本帖最後由 petter0001 於 2009-10-5 11:48 PM 編輯
8 t2 k2 h3 q$ z; z5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb, ?% s$ X1 d, V3 \
1. Nasi Lemak （椰浆饭）
2 K# G0 @! {& Y- n! s& R; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰浆饭是马来西亚最具代表性的食物之一。也是马来人的传统食物之一。椰浆饭最大的特点就是把米和椰浆、Pandan叶（我们称之为香叶）一起煮。普通的椰浆饭都会有sambal（一种辣椒酱）、炒过的花生、青瓜、江鱼仔、水煮的熟蛋等作为配料。除此之外，我们也可以根据个人的喜好在椰浆饭里加一些鸡肉、鱼、羊肉、蔬菜等配料。忘了说，椰浆饭最大的特点就是辣。（是它的辣椒酱辣…）
: ~1 v' l6 x% m9 H- Jtvb now,tvbnow,bttvb这个是普通的椰浆饭，不管在菜市场，夜市场，还是mamak档（你们所谓的大排挡吧？）都能找得到…5.39.217.77:88989 B" V: b3 {/ ]& n9 @
! x9 f7 }6 r, ]( ztvb now,tvbnow,bttvb加了鸡肉等配料的椰浆饭：公仔箱論壇6 {# m# ]/ |' f( R4 E
1 k+ b" C: M+ Z: l+ u+ M. v9 Ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; T* n7 f# C( T
2. roti canai （印度煎饼）/ w: \; _' k1 |9 ^ \2 E/ _
印度煎饼是印度人的传统食物。印度煎饼是由面粉做成的。印度人为了能在食物中摄取较多的营养，所以会配上一些由豆类做成的酱料来食用。因此，印度煎饼也有一定的营养价值。如果不喜欢配上那个酱料来食用，还可以配上咖哩或者白糖。此外，马来西亚人一般上都是用手直接食用的。食用的方法和配料，可以根据个人的喜好去吃的。一般上，都只在mamak档（大排挡）才可以吃到的。随着时代的进步，印度煎饼的种类也越来越多了，他们会在普通的煎饼里加上鸡蛋（roti telur）、香蕉（roti banana）、chesse（roti cheese）、牛油（roti planta）等材料，以做出不同口味的煎饼。公仔箱論壇: ^- K) Q- S0 ]" G
普通的印度煎饼（roti canai）：
8 g( H( C, G5 I) Itvb now,tvbnow,bttvb
. E2 A' `9 e) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加了鸡蛋的印度煎饼（roti telur）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r' w1 `/ \3 P) g9 ]
. R1 o" t! v- c2 J9 c) ?tvb now,tvbnow,bttvb比较特别的印度煎饼，叫roti tisu（tisu在马来西亚称之为纸巾，所以叫纸巾煎饼？）：5.39.217.77:8898+ o! s" r/ X+ a( f
 公仔箱論壇5 R1 R$ T% k5 M. o j
% g& Y1 V3 t' I" }! H7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Asam Laksa 拉沙tvb now,tvbnow,bttvb' ^7 K, c9 @' L; A2 v
说到Asam Laksa，最出名莫过于马来西亚的槟城了。槟城是马来西亚的一个州之一，是一个岛，多数居住着华人。Asam Laksa的汤汁是由沙丁鱼所熬成的。汤汁里还会放一些洋葱、黄梨、青瓜等。Asam Laksa是一种带有一点酸酸辣辣的汤面。一般上，Asam Laksa都是放“乃”粉（我不知道华语叫什么，也不知道怎样写，不过就是这个音。），不过也可以根据个人的喜好，换成米粉、面、果条（河粉）等。另外，吃Asam Laksa时，可以沾一些专用酱汁吃，会更加美味。（不过，皮肤过敏的人最好不要吃，因为那个酱汁MS由海鲜做成的。）
, L, J9 M9 B( n9 v! y5.39.217.77:8898Asam Laksa：（汤匙上的就是酱汁来的。）
. `( s( W" w6 e* Q公仔箱論壇
; C i' b4 ~* G. n4 r1 M5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898# u4 ^2 |5 w) ?. o
公仔箱論壇1 l' N: W, n2 {2 ^: ]
4. 肉骨茶 bak gut teh
3 }3 f2 c& B' F, {3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉骨茶是马来西亚华人最具代表性的食物。肉骨茶是由一种药材汤熬至成的食物。它里面主要的食材有猪肉、金针菇、香菇、蘑菇、白菜、猪肚、猪肠。马来西亚的华人通常都是配上一碗白饭或油饭，一些青菜，就能解决一餐了。另外，有些人还喜欢把“油炸鬼”（马来西亚的叫法）放进肉骨茶里浸泡一下，然后再拿上来食用。肉骨茶，马来人是不能食用，因为马来人都是信奉伊斯兰教的，不能吃猪肉，而肉骨茶的精华就在猪肉。（肉骨茶都使用瓦褒煮出来的）
, K h" x( e+ o5 ~, Y# l& q+ h* s# ~. r" S公仔箱論壇肉骨茶：公仔箱論壇3 X- a* l0 E5 `, u4 P o
 1 K; M2 k# C, x3 D5 n
一下就是所谓的“油炸鬼”（你们 称为 什么？）：tvb now,tvbnow,bttvb/ f3 D' b7 W" N- f# l+ b% b# J1 t
, G8 m# L; m, r. x6 I' |0 p* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) s5 K0 Z! ~* V5. rojakTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b( g \+ k9 M8 W/ y6 ]! j( q
Rojak 里最主要的材料是水果。把所有的水果放进一个器皿里，然后倒进一些酱汁一起搅拌，直到均匀为止。搅拌均匀后还可以放一些花生碎在上面，以增加食物的美观和味道。里面的材料除了黄梨、木瓜、芒果、砂戈等水果外还会放些虾饼、青瓜、类似“油炸鬼”的食物。此外，Rojak也可以根据个人的喜好来选择是否要放辣椒酱。tvb now,tvbnow,bttvb D2 n) {% _: S- M; G+ h
Rojak的样子：* \! U& K# Z( @, s; F. S
, s1 @# t/ J2 W" s8 e9 P( C公仔箱論壇& ~: _2 T& J/ T2 _7 q6 Z
6. Satay 沙爹tvb now,tvbnow,bttvb/ P! E# }( z3 D
Satay 也是马来西亚的传统食物之一。它是将鸡肉、牛肉、羊肉或猪肉串在木叉上然后放在火炭上烧烤的。烤至肉熟了就能食用了。Satay也是一种需要占上酱汁来食用的食物。那个酱汁看起来虽然有点红，但其实一点都不辣，只是让你吃时能更加每位罢了。另外，Satay的伴碟就是马来人的饭、切块的青瓜和洋葱。（猪肉的Satay只有华人地方有，马来人的档口是绝对找不到的…）5.39.217.77:8898" l+ N7 `+ q" }, ?! d
Satay（旁边那一碟白色的东西就是马来人的饭）：tvb now,tvbnow,bttvb8 [, C( c, [$ p
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S( e C; c Z4 T1 U! E
6 v: a' M& s9 c2 L公仔箱論壇Cendol 珍多冰
. M3 B2 O/ |' a9 G（外国都还像这样称呼这道食物…）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [3 ?. a" t. f
Cendol 原本是印度人的甜品（应该把？！不是很清楚，至少我当它是甜品…:xxx05: ）。它主要是将冰搅碎，然后参一些由椰浆做成的水。此外，这样甜品里还会放一些罐头红豆、玉蜀黍等食材…下面图片里青色一条条的条状物体，其实它本身是没有什么味道，不过我不知道它是有什么做成的。OTL...另外，他们还会加少许黑糖在冰里，使它能变得比较甜。
1 q6 y! ?0 K( I0 B( j* w( s; {tvb now,tvbnow,bttvbCendol（多数在路边摆档的…）：tvb now,tvbnow,bttvb' Y% l: y. I1 U
, a7 h- e+ S5 l. ~" ]5.39.217.77:88985.39.217.77:88989 U1 t4 |) V5 ~4 `3 ^; C
7. ABC （Ais Batu Campur）什雪
/ z7 q; u+ t& t' P9 c: utvb now,tvbnow,bttvb其实ABC跟Cendol没什么两样，它们最大的差别就是Cendol有加上椰浆做成的水，而ABC除了碎冰以外，就没有放任何的水了。不过，ABC主要放的东西有黑糖、牛奶水、Air Sirap（玫瑰水）、凉粉等。它跟Cendol一样，都有放罐头红豆跟玉蜀黍。较早前，马来西亚人还会放一粒雪糕在碎冰的顶端，让大家能碎冰、雪糕一起吃。忘了说一样事情，ABC在马来西亚首都已经很难找到了，因为现在多数都转卖西米露了…（我也将近几年没在首都吃过ABC了…唉~~）
+ y$ B5 K: ^0 W- H( D公仔箱論壇濒临绝种的ABC：公仔箱論壇' F! y( W( `$ b& b( B$ m
6 a" A9 q, N4 @5 q8 otvb now,tvbnow,bttvb有雪糕的ABC：
' [4 |" h( W4 M) W4 _公仔箱論壇 公仔箱論壇: W' j( m) u$ s
7 |$ D6 s* [& U; X+ M
8. 薄饼 bok pia
; c6 c! D K6 T" x( Q: B" T y+ M6 p- x5.39.217.77:8898薄饼是华人的食物。薄饼里会放一些超过的小虾米、煮过的砂戈、花生碎、甜酱等。还可以根据跟人的喜好来选择是否要放辣椒酱。他们会将所有的料都卷在一个薄薄的饼片里，然后再切成四块，就可以食用了。一般上在夜市才可以买到的，不过最近有些茶餐食、早市场都可以找到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y+ I- l1 X4 a# }
薄饼：
2 L3 [! ~+ w- }; F" d7 J- }, y. L 5 D0 H8 e- e" }0 K( d% l) d4 E! a
公仔箱論壇0 J. s: X, A0 z- F
9. Nasi Pattaya （应该是叫蛋包饭吧？！）" b z; Y5 H1 H
Nasi Pattaya是马来人的传统食物之一。它跟大家市场吃的蛋包饭没什么两样，唯一的差别就在于里面的饭。马来西亚食物最大的特点就是辣，所以，Nasi Pattaya里的饭自然而然就一定会辣了。如果各位不适合吃辣的食物，可以要求炒的那个人不要方那么多辣椒的。Nasi Pattaya一般上可以在mamak档（大排挡）吃到的，不过也未必每一个大排挡都会有的，至少我曾经去过一些mamak档是没有的…囧2 l5 A, J7 \, E6 R2 ?: Y
Nasi Pattaya：5.39.217.77:8898) Z: d( V+ ~' B; c* i/ i
# W% Z6 _+ b, ^2 U7 I4 i2 i煎蛋里面的炒饭：
. J# f9 g6 A$ P 5.39.217.77:8898/ `8 K! J) @$ f2 K# c
- v- `# T7 ?( n; `' ]10. 云吞面
b( X& `; J: v# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。云吞面在马来西亚其实是一个很普遍的食物。不过，马来西亚的云吞面都是以干捞为主。他们首先会将面放进烧水浸一浸，然后再浸下冷水。等面软了后，他们会把一些黑酱油、麻油、酱油等调味料，然后将调味料搅拌均匀，加上一些青菜和云吞就是一碟漂亮的云吞面了。如果不喜欢吃云吞，可以放叉烧肉，甚至还可以把云吞换成冬菇鸡脚，抑或是在云吞面上加上咖哩汁液是可以。当然，水煮云吞面在这儿也是能找得到。
! x. A7 C; C/ g( e% C% w8 u5.39.217.77:8898干捞云吞面：
; o5 u' F- m" F! r; d LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N! G% J# m4 O4 B- J
~6 z& }: e, X& B5 S- y2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11. 炒果条 （干炒河粉）
1 X" F9 v( y; U* `0 p( r炒果条是马来西亚槟城的美食之一。炒果条里面一定会有鸡蛋、豆芽、蛤、虾等材料。当中，还会放一些黑酱油、辣椒、葱等调味料来调味和让那碟炒果条的色泽看起来更鲜艳，吃的人也吃得更开胃。一般上，炒果条都会放橡胶叶在碟上，因为放在橡胶叶上能使炒果条变得更加美味。以前，吃炒果条时都能吃到腊肠，但，随着时代的发展，很少小贩会在炒果条内加上腊肠了。
/ N: M2 D5 f! p# \2 O1 o" e( Dtvb now,tvbnow,bttvb炒果条（这张比较像这里的炒果条）：5.39.217.77:8898; ^% M: w8 @7 l) D. O) U, d6 y9 E
\/ X6 [9 _% I6 K6 w, R公仔箱論壇公仔箱論壇- y5 J' x3 z# [
个人的建议：
& T+ A0 k. L/ Z5.39.217.77:8898马来西亚食物最大的特点就是辣，不管是马来餐、中餐、抑或是印度餐，大部分都会放些辣椒或辣椒酱进去。所以，不太能吃辣的人，最好别吃椰浆饭和Asam Laksa，因为这两样食物是其中最辣的。就算你可以吃辣，但是我还是建议不要吃那么多椰浆饭、cendol，因为它们主要都是由椰浆做成的，吃多对健康不好。马来西亚对我来说可算是一个美食天堂，这里不管要吃中餐、西餐、日本餐、韩国餐、泰国餐、印度餐、马来餐、意大利餐，这里都能找得到，也吃得到…所以，如果想找美食，来马来西亚也是一个不错的选择…
2 U5 U* U0 D, y7 utvb now,tvbnow,bttvb, N% O5 l7 M( [+ u; C# ~' S# r6 ^
请大家来分享一下您对马来西亚的美食经验，谢谢:) |
發表於 2009-10-5 11:42 PM
| 
