中秋過後終於有凉意，令人懷念起暖笠笠的麪包。新鮮出爐麪包，淡淡的微溫最暖胃，還有撲鼻的麪粉香氣。從前總愛到街市麪包檔買包，後來連鎖店崛起，麪包款式五花八門。今年，麪包更變得國際化，英日麪包店爭相到港插旗。
1 b7 b* V" f$ `% k8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 M. O; y! Q) k公仔箱論壇日本環法車輪包
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以賣日式芭芙聞名的 bread papa，逢旺區總見她的蹤影。最近又有新搞作，從日本引入新品牌 coco frans。主打日本法式甜品的cocofrans在日本來頭不少，於東京、大阪等有多家分店，首次殺入香港，選址人流極高的尖沙嘴港鐵站。雖然小店無日本師傅坐鎮，但為了跟足原著，師傅特地在日本取經兩個月。除了學得日本手藝，食材也從日本和法國搜羅回來，確保港產的味道跟日本無異。開業兩星期的 coco frans，除了繼續售賣多款bread papa主打的芭芙，更引入了三款獨有新口味。招牌正是外形似冬甩的巴黎圈（ Paris-Brest），背後原來源自1891年，為紀念法國單車賽Paris-Brest-Paris，而特意設計、仿照車輪形狀的「巴黎圈」，做法跟芭芙相似，中間同樣夾進吉士忌廉。此外，還有波爾多傳統小吃Cannele和經典千層酥（ Mille-feuille）。前者擁有12瓣皇冠狀的花紋，每個均以銅模倒模炮製，味道香濃像牛油蛋糕；千層酥即是拿破崙餅，夾層內加上吉士忌廉，鬆脆香滑。 - S% r+ ]2 b$ p
( S4 W6 o/ S6 }) e- @tvb now,tvbnow,bttvbParis-Brest巴黎圈（吉士忌廉）$13/個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H/ p3 T4 }0 P2 @9 _4 B9 V. H8 Y
* m. h s& G2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將芭芙變奏成車輪形狀，外層脆口，內裏軟綿綿，中間夾上吉士忌廉，口感細滑。 5.39.217.77:8898) Q# }2 V n+ \( n) |9 P5 n. e
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Leanne試味：外邊好脆，吉士忌廉好香好滑。+ k9 ]2 g: Y4 ]/ g
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Cannele$18/個前至後：朱古力、原味、綠茶
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6 K; e0 ^% @- ^- Y公仔箱論壇原味最能吃得出香濃的牛油味，還有淡淡冧酒香，外邊脆身，中間的蛋糕質感有彈性。朱古力和綠茶亦各有特色香味。 % V' m1 f+ l$ ^. D8 b
: ~5 }# }/ z) D7 Ztvb now,tvbnow,bttvbLeanne試味：公仔箱論壇2 n T" g3 `, p& H# l2 Z7 n2 B
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朱古力味好香，好似蛋糕再韌少少。 tvb now,tvbnow,bttvb. @6 ]8 B4 e+ F6 M- d; K
' Y: L# z! _2 A% D+ b5.39.217.77:8898忌廉芭芙$12/個公仔箱論壇9 M; Q; D$ L# |2 h- m! X# O
. g6 }' {+ T: s4 _( }" ?# R5.39.217.77:8898芭芙焗得外邊硬身脆口，內裏吉士忌廉甜蜜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y# L7 a. ^5 F1 e( ~
7 l3 t& e4 }& q! g% x. {公仔箱論壇巴黎圈（脆皮）$13/個1 U5 ~- J8 C! z7 P$ o6 s7 t3 g; r
) h- d( k* m) B& Z+ V$ ?; r5.39.217.77:8898脆皮巴黎圈加了薄薄朱古力醬，依舊鬆脆，朱古力味香濃。 % L. _7 O" i- O' U5 W. f5 x' Q
: H, [7 y7 V- F4 Q B1 F7 P千層酥（吉士忌廉）$12/個tvb now,tvbnow,bttvb9 Q9 b1 q' B9 n4 l; T
) E! b1 I) x8 B6 m' d5.39.217.77:8898共有三層酥皮，中間夾着香滑吉士忌廉醬，啖啖鬆脆，帶點焦糖香。8 \0 }) m. ?. c! Z& J$ W
9 t$ N3 A% g: K3 y) j5.39.217.77:8898顧客符小姐：
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1 C8 F/ W! n* ?6 Q5 y2 `5.39.217.77:8898好脆口，夾住吉士忌廉感覺唔會好乾，好滑。tvb now,tvbnow,bttvb" ^' ^! R" y2 P& n$ K! j
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( o A% }3 L/ {; }3 [( ?Coco Frans（尖沙嘴港鐵站 2號舖) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o0 R2 ~' W# |/ c
0 `- y" b& t- R/ d( ]" ^公仔箱論壇日網港設 cafe賣 81層麥包
1 l5 d0 D# T6 b' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Bo-Lo'Gne是來港插旗的另一日本包店。這家人氣麪包店在日本已有 20年歷史，自設工場生產麪包。除了京都有門市部，其餘全由電話或網上預訂（www.bologne-web.com），憑住招牌丹麥包，一樣賣個滿堂紅。在港的 Bo-Lo'Gne更首次加入cafe概念，不過就沒有日本餐牌那麼多口味，而只賣原味丹麥包。丹麥包製作繁複，麪糰經發酵，再在上邊加牛奶對摺，不斷重複動作後，焗出來的麪包多達81層，像牛角包般鬆脆，帶濃郁的牛油香。店內所用麪糰由日本店提供，再搓成所需形狀。每日新鮮焗製，價錢不便宜，試過卻覺得物有所值。每日生產麪包數量有限，大部份早給人預訂，建議先致電訂購。公仔箱論壇, L3 W3 A: M3 |, K: E, i9 h0 W
" v2 F3 L, r; cHoney Ice（跟咖啡或茶）$55
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鬆脆丹麥包塗上日本蜜糖，再加上呍呢拿雪糕，呍呢拿味道香滑，跟蜜糖配搭得好。
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丹麥麪包$35/斤
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日本空運麪糰到港，再焗成麪包條狀，淡淡牛油香撲鼻，口感層次分明，看得到的鬆脆。
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吉列豬扒三文治（跟咖啡或茶）$75
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: l$ Q( j4 G$ }$ h招牌三文治。日本豬扒炸至金黃甘香，麪包烘乾，鬆脆香口。
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7 \2 q; m2 D* b, x) U8 O. A" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Banana Choca（跟咖啡或茶）$60
9 p! y) Q, v |, D# i2 z4 u8 |公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z* `7 p; h% _% H7 N8 Z( y6 B
丹麥包加香蕉薄片和果仁，再淋上朱古力漿。朱古力漿香濃很夾香蕉的淡。
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# l' q, F2 w2 e% y3 n3 r, JBo-Lo'Gne Cafe& Bar（中環鴨巴甸街)
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走地雞蛋做包更彈牙
# f, V( _8 @: \1 `5.39.217.77:8898馬莎今年向飲食界大展拳腳，八月推出外賣美食「 Food to go」，九月底又在百貨內開設麪包部。M&S麪包店，更是中環馬莎店全港獨家。麪包部設於地庫，跟「 Food to go」為鄰，bakery開業後特地新增了兩張立食餐枱。麪包全由英國自家工場生產，空運到港後在店內焗製。麪包特別之處是所用食材，棄普通雞蛋改用放養雞蛋，即由走地雞誕下的蛋，以令麪包更彈牙。包類多達 40多款，除了英式甜圈和方塊，還有法式批類和麪包球。5.39.217.77:8898/ {2 c/ Y- F0 h3 o* v/ r6 B
" Q4 L5 H1 A& Z0 P' etvb now,tvbnow,bttvb燕麥南瓜籽乾果方塊$9 公仔箱論壇3 B0 @* s/ v. ^5 C4 }
Q3 B# F5 \/ I( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用上燕麥、南瓜籽和乾紅莓，燕麥香口，南瓜籽有口感，外邊香脆，內裏煙韌。
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碎糖甜圈$7 公仔箱論壇5 h2 e! x/ i8 n% v* n' z9 @
2 r3 L& Y! B; i$ e" H w) W7 z4 ^糖霜從紅菜頭中提煉而成，甜絲絲口味像朱古力醬。 tvb now,tvbnow,bttvb) Y+ V9 o6 l6 ] e0 C
5 Q2 F8 z* a* W# }& [8 [芝士洋葱牛油扭扭條$15 - Z$ c( X" G+ c* z: e1 F) c
 公仔箱論壇1 ?# c8 v$ I4 {2 Q+ j( w e
扭扭條牛油酥皮很脆口，帶香濃芝士味，有分明的洋葱粒。
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法式蘋果批$15
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以法國蘋果和蘋果茸做，蘋果味香甜，批皮咬落味道香口，口感如酥皮般脆。 # @0 X. N; P, i/ }
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M&S Fresh Bakery（中環皇后大道中中匯大廈地庫)
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發表於 2009-10-5 06:47 AM
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發表於 2009-12-15 07:03 PM
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