[美食介紹] 尖嘴插旗 巴黎圈碌到站

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中秋過後終於有凉意，令人懷念起暖笠笠的麪包。新鮮出爐麪包，淡淡的微溫最暖胃，還有撲鼻的麪粉香氣。從前總愛到街市麪包檔買包，後來連鎖店崛起，麪包款式五花八門。今年，麪包更變得國際化，英日麪包店爭相到港插旗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~% c. ]3 S+ j) `, s: v
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日本環法車輪包       
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以賣日式芭芙聞名的 bread papa，逢旺區總見她的蹤影。最近又有新搞作，從日本引入新品牌 coco frans。主打日本法式甜品的cocofrans在日本來頭不少，於東京、大阪等有多家分店，首次殺入香港，選址人流極高的尖沙嘴港鐵站。雖然小店無日本師傅坐鎮，但為了跟足原著，師傅特地在日本取經兩個月。除了學得日本手藝，食材也從日本和法國搜羅回來，確保港產的味道跟日本無異。開業兩星期的 coco frans，除了繼續售賣多款bread papa主打的芭芙，更引入了三款獨有新口味。招牌正是外形似冬甩的巴黎圈（ Paris-Brest），背後原來源自1891年，為紀念法國單車賽Paris-Brest-Paris，而特意設計、仿照車輪形狀的「巴黎圈」，做法跟芭芙相似，中間同樣夾進吉士忌廉。此外，還有波爾多傳統小吃Cannele和經典千層酥（ Mille-feuille）。前者擁有12瓣皇冠狀的花紋，每個均以銅模倒模炮製，味道香濃像牛油蛋糕；千層酥即是拿破崙餅，夾層內加上吉士忌廉，鬆脆香滑。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S- U, ?' t0 f" X% M

' ^4 {8 Y2 D, [6 F! o+ u公仔箱論壇Paris-Brest巴黎圈（吉士忌廉）$13/個
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# G* N, h( T, W公仔箱論壇將芭芙變奏成車輪形狀，外層脆口，內裏軟綿綿，中間夾上吉士忌廉，口感細滑。
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3 s) p" L5 b6 O! wLeanne試味：外邊好脆，吉士忌廉好香好滑。
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Cannele$18/個前至後：朱古力、原味、綠茶5.39.217.77:8898. ]$ O: x( f( T  p
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原味最能吃得出香濃的牛油味，還有淡淡冧酒香，外邊脆身，中間的蛋糕質感有彈性。朱古力和綠茶亦各有特色香味。
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Leanne試味：tvb now,tvbnow,bttvb/ v' H5 h7 }7 x" s; C- X
       
# D8 {% u, j2 W# c- l" l% q朱古力味好香，好似蛋糕再韌少少。 4 i* e% [; V# h* W) ~5 \
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忌廉芭芙$12/個公仔箱論壇; z, I( W$ b+ R$ r8 i6 k& b- w2 k% ]
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芭芙焗得外邊硬身脆口，內裏吉士忌廉甜蜜。
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巴黎圈（脆皮）$13/個' M% }- @* o9 S. n1 y( H/ q. t
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脆皮巴黎圈加了薄薄朱古力醬，依舊鬆脆，朱古力味香濃。
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# X! l. i# v* q9 e7 G$ B9 otvb now,tvbnow,bttvb千層酥（吉士忌廉）$12/個公仔箱論壇" _' y' @9 u5 d5 a2 V) v
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共有三層酥皮，中間夾着香滑吉士忌廉醬，啖啖鬆脆，帶點焦糖香。5.39.217.77:8898' Z0 H& H- A" I$ U2 O: X& e

$ O) T$ K. R8 |7 q! I( @' o顧客符小姐：
6 C) B1 A: q1 o; v% B, u4 e( M% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
9 {0 Z5 ^; T- t- [2 E# g好脆口，夾住吉士忌廉感覺唔會好乾，好滑。
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# k' U; p: I3 x) k9 C& oCoco Frans（尖沙嘴港鐵站 2號舖) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i4 B) k$ P; v* h9 {* n

8 i7 ?) ]$ g! K. n" ?8 B  B日網港設 cafe賣 81層麥包- t) _9 J. r2 L
Bo-Lo'Gne是來港插旗的另一日本包店。這家人氣麪包店在日本已有 20年歷史，自設工場生產麪包。除了京都有門市部，其餘全由電話或網上預訂（www.bologne-web.com），憑住招牌丹麥包，一樣賣個滿堂紅。在港的 Bo-Lo'Gne更首次加入cafe概念，不過就沒有日本餐牌那麼多口味，而只賣原味丹麥包。丹麥包製作繁複，麪糰經發酵，再在上邊加牛奶對摺，不斷重複動作後，焗出來的麪包多達81層，像牛角包般鬆脆，帶濃郁的牛油香。店內所用麪糰由日本店提供，再搓成所需形狀。每日新鮮焗製，價錢不便宜，試過卻覺得物有所值。每日生產麪包數量有限，大部份早給人預訂，建議先致電訂購。5.39.217.77:8898$ L3 v3 }: v/ S' z, s6 ~) u

8 o4 M3 O* e# J8 o* O5 {/ U. \; wHoney Ice（跟咖啡或茶）$55
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鬆脆丹麥包塗上日本蜜糖，再加上呍呢拿雪糕，呍呢拿味道香滑，跟蜜糖配搭得好。
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, q0 R% |" d8 @丹麥麪包$35/斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H8 [! A, @! }0 a- l
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日本空運麪糰到港，再焗成麪包條狀，淡淡牛油香撲鼻，口感層次分明，看得到的鬆脆。
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吉列豬扒三文治（跟咖啡或茶）$75
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! ^& N# |1 `5 K9 m4 U& u# |/ ~" B公仔箱論壇招牌三文治。日本豬扒炸至金黃甘香，麪包烘乾，鬆脆香口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y  e9 x6 \' Y, {

& ^+ S6 ?9 }" F) q# ], _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Banana Choca（跟咖啡或茶）$60公仔箱論壇3 T0 W0 P; X9 O7 Z
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丹麥包加香蕉薄片和果仁，再淋上朱古力漿。朱古力漿香濃很夾香蕉的淡。 - h3 o/ s4 w# L# D- s$ H2 H
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Bo-Lo'Gne Cafe& Bar（中環鴨巴甸街)tvb now,tvbnow,bttvb/ O. o6 a7 k' h& b

; d6 L6 R: E+ e. I+ K9 R5.39.217.77:8898走地雞蛋做包更彈牙 tvb now,tvbnow,bttvb- A2 S3 M3 G/ S  ^
馬莎今年向飲食界大展拳腳，八月推出外賣美食「 Food to go」，九月底又在百貨內開設麪包部。M&S麪包店，更是中環馬莎店全港獨家。麪包部設於地庫，跟「 Food to go」為鄰，bakery開業後特地新增了兩張立食餐枱。麪包全由英國自家工場生產，空運到港後在店內焗製。麪包特別之處是所用食材，棄普通雞蛋改用放養雞蛋，即由走地雞誕下的蛋，以令麪包更彈牙。包類多達 40多款，除了英式甜圈和方塊，還有法式批類和麪包球。
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8 {: g3 X4 j0 v3 }% W& etvb now,tvbnow,bttvb燕麥南瓜籽乾果方塊$9       
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用上燕麥、南瓜籽和乾紅莓，燕麥香口，南瓜籽有口感，外邊香脆，內裏煙韌。  l. G- M: s3 o' r1 Z6 A4 a

" Q4 f9 M2 d4 d  c) R7 c碎糖甜圈$7       
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2 G: b* u: K7 B% M7 y) K; R糖霜從紅菜頭中提煉而成，甜絲絲口味像朱古力醬。
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芝士洋葱牛油扭扭條$15       
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% \) V% U5 O) d/ p# b$ `% ctvb now,tvbnow,bttvb扭扭條牛油酥皮很脆口，帶香濃芝士味，有分明的洋葱粒。
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0 N' \6 p. N* k* W法式蘋果批$15       
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以法國蘋果和蘋果茸做，蘋果味香甜，批皮咬落味道香口，口感如酥皮般脆。   c; k3 [9 W# g6 r* @; t, _* L

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M&S Fresh Bakery（中環皇后大道中中匯大廈地庫), L8 g) V0 M4 a2 o5 F$ L
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