中秋過後終於有凉意，令人懷念起暖笠笠的麪包。新鮮出爐麪包，淡淡的微溫最暖胃，還有撲鼻的麪粉香氣。從前總愛到街市麪包檔買包，後來連鎖店崛起，麪包款式五花八門。今年，麪包更變得國際化，英日麪包店爭相到港插旗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F" T- x# p o, X/ R+ G7 P1 S
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日本環法車輪包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F3 l2 F2 W# O3 T6 z
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以賣日式芭芙聞名的 bread papa，逢旺區總見她的蹤影。最近又有新搞作，從日本引入新品牌 coco frans。主打日本法式甜品的cocofrans在日本來頭不少，於東京、大阪等有多家分店，首次殺入香港，選址人流極高的尖沙嘴港鐵站。雖然小店無日本師傅坐鎮，但為了跟足原著，師傅特地在日本取經兩個月。除了學得日本手藝，食材也從日本和法國搜羅回來，確保港產的味道跟日本無異。開業兩星期的 coco frans，除了繼續售賣多款bread papa主打的芭芙，更引入了三款獨有新口味。招牌正是外形似冬甩的巴黎圈（ Paris-Brest），背後原來源自1891年，為紀念法國單車賽Paris-Brest-Paris，而特意設計、仿照車輪形狀的「巴黎圈」，做法跟芭芙相似，中間同樣夾進吉士忌廉。此外，還有波爾多傳統小吃Cannele和經典千層酥（ Mille-feuille）。前者擁有12瓣皇冠狀的花紋，每個均以銅模倒模炮製，味道香濃像牛油蛋糕；千層酥即是拿破崙餅，夾層內加上吉士忌廉，鬆脆香滑。 9 {3 |2 N9 ^6 ^) M) W! l
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Paris-Brest巴黎圈（吉士忌廉）$13/個
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將芭芙變奏成車輪形狀，外層脆口，內裏軟綿綿，中間夾上吉士忌廉，口感細滑。
" ~& U F& }8 }: b& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 c! {3 u) V$ Y2 l6 x: A* V5.39.217.77:8898Leanne試味：外邊好脆，吉士忌廉好香好滑。+ |6 A5 q% x. o. w; C
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Cannele$18/個前至後：朱古力、原味、綠茶
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原味最能吃得出香濃的牛油味，還有淡淡冧酒香，外邊脆身，中間的蛋糕質感有彈性。朱古力和綠茶亦各有特色香味。
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Leanne試味：6 }! k& ?( A6 M- Z% X
" D4 ^5 p5 ?2 [0 Y1 r' p5.39.217.77:8898朱古力味好香，好似蛋糕再韌少少。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G: v) N; {) c( j) u
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忌廉芭芙$12/個
# u Q6 j/ n* C0 g4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898$ B: u8 }4 C* l5 K$ E
芭芙焗得外邊硬身脆口，內裏吉士忌廉甜蜜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V, u' ~2 n3 }
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巴黎圈（脆皮）$13/個6 F( F9 ?% J/ R$ V
& V# S# m- D& z1 N1 X! xtvb now,tvbnow,bttvb脆皮巴黎圈加了薄薄朱古力醬，依舊鬆脆，朱古力味香濃。
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千層酥（吉士忌廉）$12/個5.39.217.77:8898/ _1 ]6 L. O! I' ~- m! u$ X7 H3 [
, H7 O! z# O \" K' L5.39.217.77:8898共有三層酥皮，中間夾着香滑吉士忌廉醬，啖啖鬆脆，帶點焦糖香。
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6 _. H* L" P* G顧客符小姐：6 a; p5 v: h5 ]9 K$ ]9 b' E! s
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好脆口，夾住吉士忌廉感覺唔會好乾，好滑。5.39.217.77:8898( T7 D6 @7 T3 N' h# ?; V
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Coco Frans（尖沙嘴港鐵站 2號舖)
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日網港設 cafe賣 81層麥包5.39.217.77:88987 i( q' T; Q/ n3 k! ~ E+ B1 ]; u
Bo-Lo'Gne是來港插旗的另一日本包店。這家人氣麪包店在日本已有 20年歷史，自設工場生產麪包。除了京都有門市部，其餘全由電話或網上預訂（www.bologne-web.com），憑住招牌丹麥包，一樣賣個滿堂紅。在港的 Bo-Lo'Gne更首次加入cafe概念，不過就沒有日本餐牌那麼多口味，而只賣原味丹麥包。丹麥包製作繁複，麪糰經發酵，再在上邊加牛奶對摺，不斷重複動作後，焗出來的麪包多達81層，像牛角包般鬆脆，帶濃郁的牛油香。店內所用麪糰由日本店提供，再搓成所需形狀。每日新鮮焗製，價錢不便宜，試過卻覺得物有所值。每日生產麪包數量有限，大部份早給人預訂，建議先致電訂購。
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, j) Y: U5 {$ i' p6 E; z1 |, R公仔箱論壇Honey Ice（跟咖啡或茶）$55
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鬆脆丹麥包塗上日本蜜糖，再加上呍呢拿雪糕，呍呢拿味道香滑，跟蜜糖配搭得好。5.39.217.77:8898" c N1 Z c# G+ T4 p- _
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丹麥麪包$35/斤
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日本空運麪糰到港，再焗成麪包條狀，淡淡牛油香撲鼻，口感層次分明，看得到的鬆脆。
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/ v D6 } l9 G, P+ ?吉列豬扒三文治（跟咖啡或茶）$75
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, t: i$ J( t/ {5 G4 A招牌三文治。日本豬扒炸至金黃甘香，麪包烘乾，鬆脆香口。
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1 y* w9 T6 m7 j" X8 {5.39.217.77:8898Banana Choca（跟咖啡或茶）$60公仔箱論壇* B/ \3 T9 q# I; M% r3 c: ^
. {' K$ ?3 d) T2 K! b" R ]丹麥包加香蕉薄片和果仁，再淋上朱古力漿。朱古力漿香濃很夾香蕉的淡。 5.39.217.77:8898$ k* _0 j8 J2 z$ E5 O) }; p& l
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Bo-Lo'Gne Cafe& Bar（中環鴨巴甸街)
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. ~7 D" h! `7 N4 G7 _! J+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。走地雞蛋做包更彈牙 tvb now,tvbnow,bttvb P" m/ U% d2 E" E# B. W* X! d
馬莎今年向飲食界大展拳腳，八月推出外賣美食「 Food to go」，九月底又在百貨內開設麪包部。M&S麪包店，更是中環馬莎店全港獨家。麪包部設於地庫，跟「 Food to go」為鄰，bakery開業後特地新增了兩張立食餐枱。麪包全由英國自家工場生產，空運到港後在店內焗製。麪包特別之處是所用食材，棄普通雞蛋改用放養雞蛋，即由走地雞誕下的蛋，以令麪包更彈牙。包類多達 40多款，除了英式甜圈和方塊，還有法式批類和麪包球。
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燕麥南瓜籽乾果方塊$9
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, d; ?$ g* Q9 @) S0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用上燕麥、南瓜籽和乾紅莓，燕麥香口，南瓜籽有口感，外邊香脆，內裏煙韌。5.39.217.77:8898& _/ u% S/ v9 G" L! s( C6 o. t2 p) Y
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碎糖甜圈$7 公仔箱論壇3 P4 W( | w" U0 Y2 f
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糖霜從紅菜頭中提煉而成，甜絲絲口味像朱古力醬。
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芝士洋葱牛油扭扭條$15
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) Y( c t7 M6 R* w/ Y( W6 k: B扭扭條牛油酥皮很脆口，帶香濃芝士味，有分明的洋葱粒。
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0 M& U6 K6 a# w z$ r5 C/ [. w `/ j5.39.217.77:8898法式蘋果批$15 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z! G& ]! r1 @, m- S' o2 Q1 n
2 f8 M1 ?( a; y9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以法國蘋果和蘋果茸做，蘋果味香甜，批皮咬落味道香口，口感如酥皮般脆。 ) M& S @" p" i- e* ?: U
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M&S Fresh Bakery（中環皇后大道中中匯大廈地庫)5.39.217.77:8898 [5 l% r& {9 v6 W
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發表於 2009-10-5 06:47 AM
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發表於 2009-12-15 07:03 PM
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