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【材 料】
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雞翅 200公克 ! Y" k0 y/ o& w6 k; a9 W' D
辣椒 1支
, C4 c' [5 N( z9 M, y$ F蔥 2支
) z5 b6 o9 [0 J/ P公仔箱論壇薑 2片 ' ~. |$ `$ T( T4 I9 K/ S" J5 o
【調 味 料】
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鹽 1/2小匙
5 B& _. V8 c/ \9 ^細砂糖 1/2小匙
# f E* Y* v( S" Z白醋 1大匙 ' c4 h4 I2 J; M9 H) ]) W! [
香油 1小匙
9 t. t$ g* e; }" ?6 y) V0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣油 1小匙
5 a3 i8 p O* M2 L; S3 v: u5.39.217.77:8898高湯 2大匙
$ ^* z* y0 |, I0 i q6 r% R% Ytvb now,tvbnow,bttvb【醃 料】
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: f' N5 X3 Z: m! K鹽 1/2小匙
9 z! m1 x/ P7 Y O% S, e P太白粉 1小匙
: x1 J Y$ Z5 r* J: u白胡椒粉 1/2小匙
/ X% h/ y+ ]* y& r$ Z* x5 `8 @/ N公仔箱論壇料理米酒 1大匙 公仔箱論壇) ^2 b4 N1 T0 q$ U4 u
香油 1小匙
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+ Q2 j6 U5 _ i: g公仔箱論壇【做 法】 9 F- s& p( O5 K$ m' Q) g6 q
& s& V i. h$ Y$ Ntvb now,tvbnow,bttvb1.雞翅洗淨並去骨再切條狀；薑、蔥、辣椒切絲，備用。
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1 W. `8 ^% i4 o公仔箱論壇2.將所有的醃料一起拌勻後，加入作法1的雞翅肉條醃約5分鐘。
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3.熱一鍋，於鍋中放入300㏄的油燒熱至約80℃，放入作法2的雞翅肉條過油炸熟後，撈起並瀝乾油備用。
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4.於作法3的鍋中留下些許的油，再放入作法1的薑絲、辣椒絲一起爆香。& B# [0 V1 W T$ D$ |. |
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5.再於作法4的鍋中加入作法3的雞翅肉條及所有的調味料一起燜炒約1分鐘，最後於起鍋前放入作法1的蔥絲炒勻即可。 |
發表於 2009-10-5 03:47 AM
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