[中式食譜] 銀芽雞絲

甄華

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5.39.217.77:8898/ G' J/ N2 A" o2 c. G: S
【材　 料】 - X9 f& n. [7 ]6 h1 ?8 x  Q

9 P2 }: b/ k$ v+ Y5.39.217.77:8898雞胸肉 100公克
/ B1 k7 F, V+ U8 ]8 y( r銀芽 50公克 * ]2 f( v% ?9 h  E0 S* C- s
紅蘿蔔 5公克 6 m- Y9 F5 P0 \  Z
薑 1片
, M+ t/ Y7 S& J: g2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 1/2支
: i9 ^- |# s5 _% ?7 q+ q公仔箱論壇太白粉水 1大匙
8 x, E/ c" b+ }7 x【調 味 料】
; I) }$ E" a* R) e( K; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A. m) u4 k) a3 e
鹽 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z$ g! z" Q6 G) o) w; j7 U
細砂糖 1/4小匙
7 a$ ~8 C  f' d5.39.217.77:8898料理米酒 1大匙
+ m6 k' _3 s- ~9 s香油 1小匙
1 B8 {- o& p# [8 e$ @' \公仔箱論壇高湯 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J: I. K- j5 w: |
【醃　 料】 # H( K  R) _/ G7 E" Y" ~: C

' m( G: r' u& ^  u, o: \: o0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/2小匙 公仔箱論壇9 l2 s: J* ^6 T: }# M$ z  D; ]' _
酒 1大匙 4 Q( s( X( ^" |% b+ Y& t1 o1 i
胡椒粉 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb# w8 I, W( H0 F0 R
太白粉 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U) S) P& G8 U; b% O9 ~
香油 1小匙   [: Z/ ~$ j: i3 f: W4 _+ i5 |* o
蛋白 1顆 公仔箱論壇' j$ q% t$ Y$ Z/ C1 R/ r. D% r9 ^
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【做　 法】 5.39.217.77:8898" G) ?* Z, u5 J8 `
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1.雞胸肉洗淨去骨及皮後切絲狀；紅蘿蔔、薑切絲；蔥切段，備用。5.39.217.77:8898# S% I+ i# P& T# d: z) R

3 K# T# F. l. Q! |- E9 V4 N2.將所有醃料拌勻後，再將作法1的雞胸肉條放入醃約5分鐘備用。/ N$ {4 Z# l' E0 R* G4 H
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3.熱一鍋，放入300㏄的油燒熱至約60℃，將作法2的雞胸肉放入鍋中過油炸熟後，撈起並瀝乾油備用。* V$ `& ~, L  k( i' w/ E. Q7 T
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4.於作法3的鍋中留下些許油後，將作法1的紅蘿蔔絲、薑絲及蔥段放入鍋中炒香。5.39.217.77:8898+ F% L$ D7 K2 T' P

6 M% Y9 i7 i# z7 ^: ftvb now,tvbnow,bttvb5.再於作法4的鍋中加入作法1的雞胸肉及所有調味料炒勻後，以太白粉水勾薄芡即可。