[中式食譜] 腐乳炸雞

甄華

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【材　 料】
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雞胸肉 300公克
0 D6 `. \  z# }( B太白粉 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X) z  R) W& h; ^9 l& Y5 m
【醃　 料】
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豆腐乳 70公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 ?- X* f5 g3 @9 _
細砂糖 1大匙 公仔箱論壇) a, u3 Z6 l, B+ i
料理米酒 2大匙 ' r7 a$ A# @0 J
香油 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 }0 }% u& {+ K4 p5 D# H  o& G
水 30㏄ tvb now,tvbnow,bttvb% A. M7 V1 i& x/ ]  Z* o6 x
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【做　 法】 5.39.217.77:8898. X/ k, @- m8 R% Z
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1.雞胸肉洗淨並剁塊狀後，加入所有醃料醃約10分鐘備用。
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2.將作法1的雞胸肉塊均勻地沾裏上太白粉備用。
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3.熱一鍋，放入約1000㏄的油燒熱至約120℃後，將作法2的雞胸肉塊放入鍋中油炸至熟，撈起並瀝乾油即可。