[中式食譜] 腐乳炸雞

甄華

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+ l0 N1 ~3 ?8 xtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
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, ~/ x4 i) m+ J9 R) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉 300公克
' H" S: V. Q6 P! |$ h. `' ^太白粉 適量 4 a1 H2 C) @6 ^& n* N/ _+ C5 P& G
【醃　 料】
6 v/ a+ V" v8 N% B4 l: }) Ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! S5 [8 \3 r+ v* D) A
豆腐乳 70公克 , M* \  l. N/ r& q
細砂糖 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb# U! x; l( V! c% M* p; d
料理米酒 2大匙
' P9 M+ ~8 i  F' |" w  q6 L香油 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb, u3 t' m/ V6 A' l% c' s) \
水 30㏄ 6 N0 p+ D: C9 g6 o' t- t- c
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【做　 法】 5 _8 C1 H5 H) U% p2 |' o

( S- H, _4 a* s% t$ ]1.雞胸肉洗淨並剁塊狀後，加入所有醃料醃約10分鐘備用。. i# i+ k" l( j4 A* D

3 m! S6 [2 U" P9 h0 V5.39.217.77:88982.將作法1的雞胸肉塊均勻地沾裏上太白粉備用。
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3.熱一鍋，放入約1000㏄的油燒熱至約120℃後，將作法2的雞胸肉塊放入鍋中油炸至熟，撈起並瀝乾油即可。