[中式食譜] 腐乳炸雞

甄華

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4 I/ c7 `% A! N& [2 p【材　 料】
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2 ^  t0 B, V& d: b. s" `tvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉 300公克 ' r) a- @" B% v+ }: z/ X
太白粉 適量
8 e  l3 i8 f( x9 h公仔箱論壇【醃　 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z6 S2 t7 X' U/ s0 P! s, H( B
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豆腐乳 70公克
; I( ^* L2 Z- |細砂糖 1大匙
6 {& t0 {4 k: d0 ~) }4 ]6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料理米酒 2大匙
% \+ Y& Q) P: W9 Y: s6 H  L公仔箱論壇香油 1大匙 / S$ Z: b! |+ n" e  c& ~
水 30㏄
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【做　 法】
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1.雞胸肉洗淨並剁塊狀後，加入所有醃料醃約10分鐘備用。; g* h" I( o) Z( Z0 T) ^
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2.將作法1的雞胸肉塊均勻地沾裏上太白粉備用。5.39.217.77:8898% [  U" W3 m6 w- f' @5 @

5 Q; T' k. w" I5.39.217.77:88983.熱一鍋，放入約1000㏄的油燒熱至約120℃後，將作法2的雞胸肉塊放入鍋中油炸至熟，撈起並瀝乾油即可。