[中式食譜] 腐乳炸雞

甄華

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( q5 B* ^% l" N% v( ^% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
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0 W8 A( T* d6 ]( W6 ^/ O雞胸肉 300公克
) k* F/ m# v! M3 D6 W* u! C5.39.217.77:8898太白粉 適量 公仔箱論壇2 x$ |1 T) Z! Z8 T, P$ n% g% c
【醃　 料】 5.39.217.77:88985 k9 M0 u$ a2 s
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豆腐乳 70公克 公仔箱論壇8 W+ I" _" Q* u1 O
細砂糖 1大匙
' |: }+ c7 z* y3 z$ n) \9 G& v5.39.217.77:8898料理米酒 2大匙 , H9 b' [- ?( ]$ [6 u4 i" T1 C
香油 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |/ t, {& @7 g
水 30㏄
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【做　 法】
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* g7 v) ~* A8 Q; h6 \  ^7 }) @5 Utvb now,tvbnow,bttvb1.雞胸肉洗淨並剁塊狀後，加入所有醃料醃約10分鐘備用。公仔箱論壇7 }- O7 |. w9 C/ X0 q) G

! b) i8 q+ C1 A  I. J+ v2.將作法1的雞胸肉塊均勻地沾裏上太白粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 T5 Q( I3 |/ K, D: c" n7 P
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3.熱一鍋，放入約1000㏄的油燒熱至約120℃後，將作法2的雞胸肉塊放入鍋中油炸至熟，撈起並瀝乾油即可。