材料：
3 x8 B. f8 m2 {+ r7 q/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕體： cream cheese 450克 糖粉 220克 吉利丁片 6片（約15克） 冰水 100c.c.
& F# j& R9 E# o/ Q 蛋黃 6個 咖啡醬 50克（可一個人口味作調整） 動物性鮮奶油 250~300克 ' T' m3 V* H. s
糖粉 220克
( J/ }: r( b) g公仔箱論壇餅乾底：奇福餅乾 200克 砂糖 100克（原食譜為80克糖粉） 奶油 80克（原 5.39.217.77:8898. x5 n) X% \6 J( U6 {
食譜為100克）
) `- A" z2 f$ m9 Z2 x5.39.217.77:8898裝飾：巧克力棒 數根 咖啡豆 數粒 打發鮮奶油 適量 , S b; ~0 M- L3 E6 O# u' O* c q/ U
. t( I* A( Y; Q/ Z, F' [tvb now,tvbnow,bttvb作法：
' m6 M( V! N, y6 {tvb now,tvbnow,bttvb◎餅乾底 4 }* ?/ Y% \5 [+ O/ S
1. 準備一慕斯圈，底部用錫箔紙包住。 8 p- L' ~+ a; |( A) G2 b
2. 餅乾稍壓碎，注意不要壓得太細碎，要保留一些顆粒，吃起來口 感較佳。
9 E- S% p% k+ r; |tvb now,tvbnow,bttvb3. 餅乾+奶油+糖抓勻後，鋪在模型底部，放旁備用。 公仔箱論壇* b$ }$ t0 p3 m1 {! \" i$ G
◎ 蛋糕體
) H( e4 N* V x# |+ y" }, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. cream cheese用中速打鬆後再將糖粉加入，打至均勻鬆軟。 5.39.217.77:8898$ O. S; `9 A+ S# A3 S7 p }. R' k
2. 吉利丁片泡冰水，使之變軟。 公仔箱論壇6 I L0 ^7 X; L& O* `
3. 蛋黃一個個加到(1)中，直到所有蛋黃和cheese糊都混勻且呈光滑 柔軟狀。
! m& j: {6 u$ e$ l" `- _" \- Z4. 吉利丁片擠乾水分後隔水融化。 tvb now,tvbnow,bttvb7 h" l- K# q6 S# m" A3 l0 e# h/ A( J
5. 鮮奶油打發備用。
1 ~0 W8 C# u9 o7 x9 k Q) Y6. 取少量打發鮮奶油加到(4)中混勻降溫。＊ 此時打發的鮮奶油會融化。
, h, t* t* h: K5 K2 a2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 將剩餘的打發鮮奶油分兩次加到(3)中拌勻。
. i' x1 }0 u: T- N! Q8. (6)加到(7)中輕輕的拌勻。
& Y" F( T: r/ w* a, E! atvb now,tvbnow,bttvb9. (8)中加入咖啡醬拌勻後，冷凍20~30分鐘或冷藏1小時即可。
1 e5 T! T2 V6 n& a9 p3 T6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎ 裝飾
% i) H& |$ z/ S# E) ~* f1. 蛋糕表層擠一圈打發的鮮奶油球，圍成一小圓（約擠八個小圓球）。
+ y! A3 R! ?5 q* _9 D Mtvb now,tvbnow,bttvb2. 每個小圓球旁邊插一片白巧克力作成的花。 " K; k0 {- |- { O' O6 l
3. 中間再擺上黑色巧克力棒、及咖啡豆作裝飾。 tvb now,tvbnow,bttvb5 z3 H% j% \8 i+ D- V8 \& E
4. 另準備黑、白巧克力各自隔水融化，再各自裝到用烤紙做成的擠 袋內，尖端處剪 公仔箱論壇3 \# _# G' ^2 K% t- Z" q0 v/ q
一小口。
1 R; m( _6 U3 M. C* M: V6 ]* O! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 平台上放一長條紙片。＊ 任何種類的紙張均可，裁成寬比蛋糕高度高（因要做成比 公仔箱論壇+ E, q, p ]. j' o0 Y
蛋糕高度還高的雙色巧克力柵欄）；長比蛋糕圓周稍長。節目中是用影印紙剪貼而 5.39.217.77:8898/ n9 ~1 D$ Z* E& Q! D
成的。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y; V4 i+ D; \
6. 先用黑巧克力在紙上來回劃斜線紋，再改用白巧克力在與黑巧克 力斜線紋垂直方向 tvb now,tvbnow,bttvb& {1 Y- C4 ^/ }6 b
（不需完全垂直）來回劃斜線紋。
! n/ T. U; K: t) f8 l& I4 U5 N5.39.217.77:88987. 趁巧克力未乾時，將有巧克力的那面圍在蛋糕周邊上，放冰箱冷 凍15分鐘後即可拿 公仔箱論壇- z# [: ]5 f4 C* M5 X; O
掉紙片，就會變成巧克力柵欄了。
1 u& l7 c, q7 j+ d3 m- M0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T( u2 n% [- t7 j4 I9 J$ j
※ 咖啡醬的作法：咖啡豆磨成粉加白蘭地浸泡30~60分鐘後，過濾掉殘存未溶解的
) m/ v! b, C1 Z; g, _9 \8 n公仔箱論壇 咖啡粉，剩下來的就是咖啡醬了 |
發表於 2007-4-13 02:01 PM
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