栗子紫圓
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; V3 N, U7 c& p3 w7 u- M% ^tvb now,tvbnow,bttvb材料 INGREDIENT
5 r% T' B, E2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# f/ p' |0 m8 `4 j' Stvb now,tvbnow,bttvb紫圓----------------- 3條 (180公克)
) j9 M: d9 q, t( k! [栗子----------------- 12粒 (60公克) " w2 e2 t8 I" }3 T' e Z$ \
青江菜-------------- 8棵 (150公克)
. t# [6 l/ G% jtvb now,tvbnow,bttvb
' i, L; x* M0 ptvb now,tvbnow,bttvb調味料 SAUCE! u9 c; G: J9 \% ]( L; o+ T, `5 z( g
- y% b& y* |5 P) W$ x! \公仔箱論壇油-------------------- 1湯匙 " m8 R M% D& b1 C( U
薑末----------------- 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb' p4 u4 z4 m& @3 m
高湯--------------- 1 1/2碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S5 C$ n+ \& A+ C: s/ Z
醬油--------------- 1/2湯匙
; S4 S) C7 e3 G& }1 a2 p6 dtvb now,tvbnow,bttvb醬油膏-------------- 1湯匙
2 P" S- ^3 F8 F& W) [糖------------------ 1/2湯匙 公仔箱論壇- ^- E6 |9 G: v$ m7 L" E
胡椒粉---------------- 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W- T/ N1 g4 ?- z4 g1 }
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2 J/ v( X( d" Z w" K- W* A4 B5 K8 a作法 METHODS
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2 e+ {3 x) ?" D3 I' n9 o$ i1. 紫圓作好1條切四段。 $ G" Y/ t) k' ]5 a( a$ E
2. 油鍋燒至中溫，放入紫圓中火炸呈金黃色，撈出。 5.39.217.77:8898& ]) h0 ]' t9 o6 R
3. 鍋內留油1湯匙，先放入薑末炒香，再入紫圓栗子及調味料，同燒至湯汁餘半碗，加太白粉水勾芡
+ A ?) K% T( H1 t5 ytvb now,tvbnow,bttvb 及淋上香油起鍋盛於盤中。 tvb now,tvbnow,bttvb( l) G6 v" K) O# w* b+ R
4. 青江菜炒好圍邊或舖於盤底亦可，加上青江菜好看，亦增加價值感。 5.39.217.77:8898+ T) c% ~5 `* Y: K* K c
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! o# O; v* B$ k7 V( q( W5.39.217.77:8898美食小技巧 TIPS
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1. 栗子煮法：公仔箱論壇- y3 o7 f# t) e, j& K3 @) `
(a)買回栗子，先泡水，用牙簽去除內膜。
: o! A! L0 z6 N4 q# m2 K6 l' wtvb now,tvbnow,bttvb (b)鍋內放入水及栗子，入電鍋蒸約20分鐘即熟，不要太爛。 / w! r% m' x/ S' b% }! u/ ^, ^: m2 U
2. 相關菜譜：紅燒紫圓，或加紅棗，黑棗，百果同燒，味特別好，但需先蒸熟，再入紫圓，愈蒸愈1 Q, A, C v$ j
香。 |
發表於 2009-10-4 03:12 AM
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