栗子紫圓
$ H& b. h& ^1 S, y( H' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q' @. K& t+ A0 E6 F
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8 g u& t8 s* G' g材料 INGREDIENT2 t& O0 j% \, W9 y) I. \' L
0 v, Y4 I: [; E- L5 R. I! r公仔箱論壇紫圓----------------- 3條 (180公克) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o+ ^0 r. V) d6 I) b$ m' y7 {. @/ h
栗子----------------- 12粒 (60公克)
. H O8 n" I) K; f8 o: k0 ftvb now,tvbnow,bttvb青江菜-------------- 8棵 (150公克)
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調味料 SAUCE; e5 C: d, c" |% c6 r, ~
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油-------------------- 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g& n. l2 G7 y8 Z! T
薑末----------------- 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 m: {9 G$ V) e% G, R$ {! n
高湯--------------- 1 1/2碗
7 F, F) @6 c1 O4 M7 B/ _5.39.217.77:8898醬油--------------- 1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb" i3 I; U( T" D' U
醬油膏-------------- 1湯匙
& H; b+ F% [; \糖------------------ 1/2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T0 b9 ? Q- K8 }. N( [! [7 `
胡椒粉---------------- 少許
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8 \4 w$ s8 M4 w7 O2 b/ i5.39.217.77:8898作法 METHODStvb now,tvbnow,bttvb7 D. W0 D0 j4 W* B
h- Z6 z6 B# n9 y0 G: |! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 紫圓作好1條切四段。 ( N8 Y$ _3 D" R8 R+ \
2. 油鍋燒至中溫，放入紫圓中火炸呈金黃色，撈出。
! |4 |7 t! D. ^6 m, h3. 鍋內留油1湯匙，先放入薑末炒香，再入紫圓栗子及調味料，同燒至湯汁餘半碗，加太白粉水勾芡
1 I* C& E) O& k. F/ g 及淋上香油起鍋盛於盤中。 tvb now,tvbnow,bttvb s2 X6 ~# z! `) J# _
4. 青江菜炒好圍邊或舖於盤底亦可，加上青江菜好看，亦增加價值感。
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$ [" m- e7 \5 R2 j" ^公仔箱論壇美食小技巧 TIPS
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1. 栗子煮法：公仔箱論壇; c+ h6 X2 s5 H9 w) J8 ?# [
(a)買回栗子，先泡水，用牙簽去除內膜。: y' ^# b2 `2 v+ A' C- H1 H" P
(b)鍋內放入水及栗子，入電鍋蒸約20分鐘即熟，不要太爛。 5.39.217.77:88983 H$ f' d& I! Z2 ~6 V+ j. ]+ E
2. 相關菜譜：紅燒紫圓，或加紅棗，黑棗，百果同燒，味特別好，但需先蒸熟，再入紫圓，愈蒸愈5.39.217.77:8898% c& K6 x# ` Y
香。 |
發表於 2009-10-4 03:12 AM
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