栗子紫圓tvb now,tvbnow,bttvb: I# {6 Y: o! V) _) T
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材料 INGREDIENT
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紫圓----------------- 3條 (180公克) * D( \# P7 _1 r; m
栗子----------------- 12粒 (60公克)
: z2 {* Z5 n( |: S( r9 M/ n @tvb now,tvbnow,bttvb青江菜-------------- 8棵 (150公克) 5.39.217.77:88988 B, C& f0 R' Z. q8 ?
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調味料 SAUCE5.39.217.77:8898% ^2 G2 g! F9 w+ @9 Y2 [; w
( Q4 \, F# S$ J, h, e: c+ o油-------------------- 1湯匙 ; y# S* y# _5 H3 j* y
薑末----------------- 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n" c/ ?# V. b& r
高湯--------------- 1 1/2碗 ' y$ V2 A& A# [$ k. ?, z+ Y
醬油--------------- 1/2湯匙
]5 }8 G9 R7 a% F1 o公仔箱論壇醬油膏-------------- 1湯匙 2 @- v' v/ L# }* `2 `
糖------------------ 1/2湯匙 # n0 [2 S& J; |. n
胡椒粉---------------- 少許 ( M9 y% @1 {$ k A2 \0 `/ r2 f; s
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( e0 |5 X# s [# d作法 METHODS
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# f+ S, d2 q2 U; C* {( I1. 紫圓作好1條切四段。
3 U" V% W! ?: j1 o- A- dtvb now,tvbnow,bttvb2. 油鍋燒至中溫，放入紫圓中火炸呈金黃色，撈出。
9 p9 ~9 | i, K& D' a0 d5 g' M公仔箱論壇3. 鍋內留油1湯匙，先放入薑末炒香，再入紫圓栗子及調味料，同燒至湯汁餘半碗，加太白粉水勾芡
, W% a) D5 }- u0 J& m公仔箱論壇 及淋上香油起鍋盛於盤中。 3 K4 J- F, l: a" B. Z5 Q- D9 t/ W
4. 青江菜炒好圍邊或舖於盤底亦可，加上青江菜好看，亦增加價值感。
2 L$ a3 U: W4 V9 C6 q公仔箱論壇5.39.217.77:88987 O* i2 o/ w% i- H6 v9 U4 j2 L! u
, d0 z: @% e" u* O7 m' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美食小技巧 TIPS 7 r# ?! a; n" ]* B. H5 ^# _' {3 Q
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1. 栗子煮法：. j' S0 K. w8 l
(a)買回栗子，先泡水，用牙簽去除內膜。
) C7 Y% ^9 [# Utvb now,tvbnow,bttvb (b)鍋內放入水及栗子，入電鍋蒸約20分鐘即熟，不要太爛。 2 v( n8 A/ ?5 E) J5 V8 T& F
2. 相關菜譜：紅燒紫圓，或加紅棗，黑棗，百果同燒，味特別好，但需先蒸熟，再入紫圓，愈蒸愈. e' C' D0 P3 \ S
香。 |
發表於 2009-10-4 03:12 AM
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