栗子紫圓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M7 }4 Q% t6 B0 A, d# L
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+ j0 d: |5 V* E/ a材料 INGREDIENT# I. {2 n5 b1 b S2 f" c
/ Y( k! r* ~; N% ~9 m1 A5.39.217.77:8898紫圓----------------- 3條 (180公克) tvb now,tvbnow,bttvb1 f9 [. Y/ e, ^4 Y6 q: w
栗子----------------- 12粒 (60公克)
3 O8 k( X( T4 u* q2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青江菜-------------- 8棵 (150公克)
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調味料 SAUCE
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, X; l* a1 c) F: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油-------------------- 1湯匙 5.39.217.77:8898. O( V. O! o& `/ C' v
薑末----------------- 1小匙
/ W u- b! p3 S5 D/ W: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯--------------- 1 1/2碗 公仔箱論壇, l+ b- ?& u: `6 j: f* H2 m
醬油--------------- 1/2湯匙 : ]- T3 Q ]) v
醬油膏-------------- 1湯匙
* g/ g# L6 A( `8 ? b糖------------------ 1/2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j p, Q/ t8 O% y- E
胡椒粉---------------- 少許 2 |9 V/ |% @3 S# ]* ]5 p8 R$ J7 D
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作法 METHODS; A# z+ p* l$ }. k4 } T$ x% |
1 k; e! m0 c, O& v$ a# g+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 紫圓作好1條切四段。
: G3 u5 v4 Y8 d5 t: ?' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 油鍋燒至中溫，放入紫圓中火炸呈金黃色，撈出。 1 ^1 J8 v9 G" c- q" Q
3. 鍋內留油1湯匙，先放入薑末炒香，再入紫圓栗子及調味料，同燒至湯汁餘半碗，加太白粉水勾芡5 Y) Z: g6 v# j/ F
及淋上香油起鍋盛於盤中。 4 M) b6 }0 G; z+ H
4. 青江菜炒好圍邊或舖於盤底亦可，加上青江菜好看，亦增加價值感。
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美食小技巧 TIPS
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1. 栗子煮法：
+ K% ]4 l7 ]! O! Z (a)買回栗子，先泡水，用牙簽去除內膜。" W" e, V3 e- N5 v: P
(b)鍋內放入水及栗子，入電鍋蒸約20分鐘即熟，不要太爛。 # D" c" z# U2 i" ?* r
2. 相關菜譜：紅燒紫圓，或加紅棗，黑棗，百果同燒，味特別好，但需先蒸熟，再入紫圓，愈蒸愈7 X" w; p4 @# p2 P8 w- x6 `
香。 |
發表於 2009-10-4 03:12 AM
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