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0 ^8 k6 I" e9 a( b) \: t# \鸡蛋4个，辣豆瓣酱15克，泡发木耳20克，新鲜豌豆30克，水淀粉2大勺，白糖15克，米醋15ML，蒜末少许。
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4 H' G( N+ f0 R9 @$ _7 ^做法：( Y A0 N3 ?2 K: A, H7 E' ?
1 S% H. ^! m- P: R+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、鸡蛋彻底打散，加入少许盐和2大勺水淀粉，搅拌均匀；tvb now,tvbnow,bttvb; X5 G5 p1 N- U8 Y1 b" G2 o
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2、锅中油多一些，烧热后，倒入鸡蛋液，蛋液会慢慢涨高，中途轻晃锅，使蛋饼在锅中移动以便受热均匀；1 R* g3 s) ^; b/ L9 d
7 D! S& `2 f0 o% v7 u5.39.217.77:88983、表面快凝固时，将蛋饼翻面，煎熟出锅，切块待用；公仔箱論壇* p+ s- m$ d6 O: R; F
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4、水发木耳撕成小块，蒜切末；
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- j1 F2 p) o" u. v9 [, G公仔箱論壇5、烧一些开水，将豌豆倒入焯一下捞出备用；5.39.217.77:8898) ]! b' A2 k7 z- V' ]7 V
( }6 T: c, {. _# y8 d- @6、锅中油热后先倒入蒜末爆香后，倒入辣豆瓣酱炒香；tvb now,tvbnow,bttvb" `% R$ o! k" ^
& A) [6 y% y. k+ W2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、倒入木耳块翻炒一会；
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9 F' |. W1 p6 ]' l8、倒入白糖和醋，翻炒，如果觉得汤汁少可以加一点高汤或开水；
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/ K0 w; o/ R/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、最后倒入焯好的豌豆，再翻炒一分钟即可；2 F- r; l3 ^) S* O/ o# o) h* ?
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10、将做好的鱼香汁浇在鸡蛋上即可。5.39.217.77:8898/ x9 w6 _& b. ?- F3 j
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4 [+ T3 F6 E; O备注：
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: b5 s @: y: r1 f9 e- c公仔箱論壇1、鸡蛋液中加入水淀粉，可使鸡蛋更加蓬松，涨得更高；
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2、豌豆可以换成青笋或香芹，要切成小段；
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" K0 x4 Y2 r1 N# d0 `. ^! Z+ U公仔箱論壇3、鸡蛋可以不切块，直接把鱼香汁浇在整个蛋饼上更加省事。 5 v1 q8 ^4 L3 l) E0 s+ M
& X+ [ Z7 f Q8 `% |公仔箱論壇 |
發表於 2009-10-3 02:50 AM
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