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原料：
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: ]) K) q( f0 l% F, h; V5 \公仔箱論壇鸡蛋4个，辣豆瓣酱15克，泡发木耳20克，新鲜豌豆30克，水淀粉2大勺，白糖15克，米醋15ML，蒜末少许。tvb now,tvbnow,bttvb* T. F% B- L$ B0 J ?5 N# r) S, r; _( x
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做法：5.39.217.77:88983 e8 I6 n" u0 o' m! L! V g
0 E7 m$ |3 d, M o btvb now,tvbnow,bttvb1、鸡蛋彻底打散，加入少许盐和2大勺水淀粉，搅拌均匀；
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/ i1 v3 C# _! Ctvb now,tvbnow,bttvb2、锅中油多一些，烧热后，倒入鸡蛋液，蛋液会慢慢涨高，中途轻晃锅，使蛋饼在锅中移动以便受热均匀；
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8 ` r9 x: n; y% N, ?3 |, B+ I" p, T3、表面快凝固时，将蛋饼翻面，煎熟出锅，切块待用；
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; j' g6 m% `6 b( ?# Z: X. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、水发木耳撕成小块，蒜切末；) G3 `! Z7 G- u& d
' g4 `" I9 `* g5、烧一些开水，将豌豆倒入焯一下捞出备用；
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" s3 b( H X9 j0 v6 _6、锅中油热后先倒入蒜末爆香后，倒入辣豆瓣酱炒香；
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7、倒入木耳块翻炒一会；1 f0 D, u, p" k3 U5 Q1 p4 |
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8、倒入白糖和醋，翻炒，如果觉得汤汁少可以加一点高汤或开水；+ U- a% T y1 }7 Z: D0 W0 l1 b; @
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9、最后倒入焯好的豌豆，再翻炒一分钟即可；公仔箱論壇; e+ r' S; k5 e/ m! J4 L- ~
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10、将做好的鱼香汁浇在鸡蛋上即可。
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) B& @! y6 i8 c2 T5.39.217.77:8898备注：
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1、鸡蛋液中加入水淀粉，可使鸡蛋更加蓬松，涨得更高；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s# B8 m: Z! m1 i6 z* _
2 m; |+ ?& T# q& ?4 X7 |2 N2、豌豆可以换成青笋或香芹，要切成小段；
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3 \- H9 W/ M7 r4 C9 Q3、鸡蛋可以不切块，直接把鱼香汁浇在整个蛋饼上更加省事。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r1 s6 ^, C& y, D7 u+ }: |; T |
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發表於 2009-10-3 02:50 AM
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