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( E, I) q9 B- D2 o. j5 w% y& S7 D原料：公仔箱論壇- `7 n7 j: r3 l
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鸡蛋4个，辣豆瓣酱15克，泡发木耳20克，新鲜豌豆30克，水淀粉2大勺，白糖15克，米醋15ML，蒜末少许。
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做法：4 J! ?( [6 d6 Y7 z! t
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1、鸡蛋彻底打散，加入少许盐和2大勺水淀粉，搅拌均匀；
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/ Y- V7 B5 `& J0 _5.39.217.77:88982、锅中油多一些，烧热后，倒入鸡蛋液，蛋液会慢慢涨高，中途轻晃锅，使蛋饼在锅中移动以便受热均匀；0 ~% u' m) B, k5 `1 o( T8 ?
9 ^, I2 Y) o; W% M% P5.39.217.77:88983、表面快凝固时，将蛋饼翻面，煎熟出锅，切块待用；tvb now,tvbnow,bttvb8 X- `; N# i+ z+ H( [6 T
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3 ~. K+ }: s2 J% d; S. R0 L; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、水发木耳撕成小块，蒜切末；
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* `) ~8 k$ A. f' h% ~+ {# Atvb now,tvbnow,bttvb5、烧一些开水，将豌豆倒入焯一下捞出备用；5.39.217.77:8898. x0 s, z b9 v. I9 d% c @
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6、锅中油热后先倒入蒜末爆香后，倒入辣豆瓣酱炒香；; u% l( y g5 x; [) ?7 C3 c
1 D6 d& w# k! H2 Y1 _2 F P/ m6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、倒入木耳块翻炒一会；5.39.217.77:88980 ]. b, q/ u5 t. e
$ E* Q, o) `5 ]. D$ c, G; X) S) _8 l5 T公仔箱論壇8、倒入白糖和醋，翻炒，如果觉得汤汁少可以加一点高汤或开水；
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: j1 {' ~* l7 f9、最后倒入焯好的豌豆，再翻炒一分钟即可；
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10、将做好的鱼香汁浇在鸡蛋上即可。公仔箱論壇8 G' b" ~6 W; {
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4 _' c; {) F) w( k7 Q# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88983 j# [+ \% V* { A& i2 Y' c
备注：tvb now,tvbnow,bttvb7 o k, P% R- X0 i
" b, b9 c7 a7 @. L( z; I1、鸡蛋液中加入水淀粉，可使鸡蛋更加蓬松，涨得更高；6 j; ^5 u, @5 V& z3 v) b- k. j
7 Z- R! ?7 S2 k0 F5 Q6 v1 r9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、豌豆可以换成青笋或香芹，要切成小段；) H) ^" k6 f$ n. f
a$ U" m b3 R- f4 m6 K- dtvb now,tvbnow,bttvb3、鸡蛋可以不切块，直接把鱼香汁浇在整个蛋饼上更加省事。
5 {5 v$ S9 F8 H5 J5 j8 }$ T! E+ |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?( Q0 w, h# b8 I1 C$ f* z' I% ~
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發表於 2009-10-3 02:50 AM
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