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鸡蛋4个，辣豆瓣酱15克，泡发木耳20克，新鲜豌豆30克，水淀粉2大勺，白糖15克，米醋15ML，蒜末少许。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E; n/ E& ]& a
$ E- S+ x7 u- i( {2 {9 J8 z. _: q公仔箱論壇做法：
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1、鸡蛋彻底打散，加入少许盐和2大勺水淀粉，搅拌均匀；
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2、锅中油多一些，烧热后，倒入鸡蛋液，蛋液会慢慢涨高，中途轻晃锅，使蛋饼在锅中移动以便受热均匀；( ]4 W( X' N+ \8 e: k+ ~9 ]
; W) M& H5 C! P& [公仔箱論壇3、表面快凝固时，将蛋饼翻面，煎熟出锅，切块待用；5.39.217.77:88985 y* I; k* j; s! Y7 ~
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1 u9 X3 O9 N9 s6 b+ v+ S% h; e! f& A5.39.217.77:88984、水发木耳撕成小块，蒜切末；5.39.217.77:88988 x5 _2 z( u \, E% @6 l; F& n
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5、烧一些开水，将豌豆倒入焯一下捞出备用；
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6、锅中油热后先倒入蒜末爆香后，倒入辣豆瓣酱炒香；公仔箱論壇: U9 n8 c' F. n. j9 D
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7、倒入木耳块翻炒一会；公仔箱論壇 @0 X y. D- w3 q
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8、倒入白糖和醋，翻炒，如果觉得汤汁少可以加一点高汤或开水；* M$ \' j; B3 n+ p$ ]8 L% ]5 Y
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9、最后倒入焯好的豌豆，再翻炒一分钟即可；
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10、将做好的鱼香汁浇在鸡蛋上即可。公仔箱論壇6 U2 C m4 m% r
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1、鸡蛋液中加入水淀粉，可使鸡蛋更加蓬松，涨得更高；+ {0 J( K( P; O. J
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2、豌豆可以换成青笋或香芹，要切成小段；
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3、鸡蛋可以不切块，直接把鱼香汁浇在整个蛋饼上更加省事。
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發表於 2009-10-3 02:50 AM
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