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鸡蛋4个，辣豆瓣酱15克，泡发木耳20克，新鲜豌豆30克，水淀粉2大勺，白糖15克，米醋15ML，蒜末少许。; O) g5 Q5 m3 d3 s I7 I
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做法：
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1、鸡蛋彻底打散，加入少许盐和2大勺水淀粉，搅拌均匀；
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, Y/ }) @6 k5 z+ ]$ u% P( f8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、锅中油多一些，烧热后，倒入鸡蛋液，蛋液会慢慢涨高，中途轻晃锅，使蛋饼在锅中移动以便受热均匀；
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1 N6 I5 q% f4 v& F! C! h+ B, U C3、表面快凝固时，将蛋饼翻面，煎熟出锅，切块待用；
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4、水发木耳撕成小块，蒜切末；公仔箱論壇7 j9 ?# }* b9 }+ G" y% |" S
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5、烧一些开水，将豌豆倒入焯一下捞出备用；
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6、锅中油热后先倒入蒜末爆香后，倒入辣豆瓣酱炒香；
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5 L) g" K( N6 u8 _. D- ~- k/ Utvb now,tvbnow,bttvb7、倒入木耳块翻炒一会；
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8、倒入白糖和醋，翻炒，如果觉得汤汁少可以加一点高汤或开水；tvb now,tvbnow,bttvb# p7 w$ E, r0 d
4 }% s8 F: e: T2 i' e! M qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、最后倒入焯好的豌豆，再翻炒一分钟即可；) j- k2 }+ e! i9 {; g; r
/ i3 s( ^2 V" U' r6 U; E; N5.39.217.77:889810、将做好的鱼香汁浇在鸡蛋上即可。5.39.217.77:88984 T# e9 f. _8 ?7 h2 y8 G S$ n
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- z6 I1 j! r$ o# z备注：: u: s; R. N+ ~1 t
1 i( s9 d z4 U, O# H1、鸡蛋液中加入水淀粉，可使鸡蛋更加蓬松，涨得更高；
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6 e' g8 N @5 Y+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、豌豆可以换成青笋或香芹，要切成小段；tvb now,tvbnow,bttvb& w+ a7 j( E) ~1 x5 @7 m
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3、鸡蛋可以不切块，直接把鱼香汁浇在整个蛋饼上更加省事。
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發表於 2009-10-3 02:50 AM
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