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; T# M( p v2 p- @. P鸡蛋4个，辣豆瓣酱15克，泡发木耳20克，新鲜豌豆30克，水淀粉2大勺，白糖15克，米醋15ML，蒜末少许。
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1 q3 k! S' J) ~$ E% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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9 u. h5 |+ n! t. y) Xtvb now,tvbnow,bttvb1、鸡蛋彻底打散，加入少许盐和2大勺水淀粉，搅拌均匀；公仔箱論壇& @4 G/ Q% q5 C( d, w
8 a) D1 k. J$ R0 y8 Y6 Rtvb now,tvbnow,bttvb2、锅中油多一些，烧热后，倒入鸡蛋液，蛋液会慢慢涨高，中途轻晃锅，使蛋饼在锅中移动以便受热均匀；6 q9 C) l5 U+ W f
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3、表面快凝固时，将蛋饼翻面，煎熟出锅，切块待用；公仔箱論壇/ A! [; Y, C0 |! B8 {. u
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4、水发木耳撕成小块，蒜切末；
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5、烧一些开水，将豌豆倒入焯一下捞出备用；
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6、锅中油热后先倒入蒜末爆香后，倒入辣豆瓣酱炒香；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }1 Y0 R# G: z) R! _5 d, k
' e5 u: j3 b2 ^1 X4 [8 ^) z公仔箱論壇7、倒入木耳块翻炒一会；
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8、倒入白糖和醋，翻炒，如果觉得汤汁少可以加一点高汤或开水；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s' N6 r; c9 P
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9、最后倒入焯好的豌豆，再翻炒一分钟即可；5.39.217.77:88983 q5 N3 F9 \. K6 r/ V9 n/ q {
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10、将做好的鱼香汁浇在鸡蛋上即可。5.39.217.77:8898' ] V6 y" {. j( @1 q
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1、鸡蛋液中加入水淀粉，可使鸡蛋更加蓬松，涨得更高；
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2、豌豆可以换成青笋或香芹，要切成小段；
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; Z0 c, l$ w: h. y8 H' u3、鸡蛋可以不切块，直接把鱼香汁浇在整个蛋饼上更加省事。 + g5 U; K; X1 _1 S' ~' H
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發表於 2009-10-3 02:50 AM
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