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; O0 x% U8 Z" }4 {原料：
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鸡蛋4个，辣豆瓣酱15克，泡发木耳20克，新鲜豌豆30克，水淀粉2大勺，白糖15克，米醋15ML，蒜末少许。
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做法：! D6 x/ k4 v3 _( Z/ ~- R/ J* [8 `4 l
6 M1 L K2 r1 W6 g6 z3 q$ L4 S2 Z1、鸡蛋彻底打散，加入少许盐和2大勺水淀粉，搅拌均匀；公仔箱論壇' e: r; K M# B9 L* n3 S+ V
0 x7 }# g$ b3 | y& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、锅中油多一些，烧热后，倒入鸡蛋液，蛋液会慢慢涨高，中途轻晃锅，使蛋饼在锅中移动以便受热均匀；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~3 D1 B7 p5 J
6 [/ Y- I( y% L) s, M, g3、表面快凝固时，将蛋饼翻面，煎熟出锅，切块待用；
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- \3 H' [0 ~8 n+ H0 A$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、水发木耳撕成小块，蒜切末；tvb now,tvbnow,bttvb0 v z+ t( w- y6 y6 J/ Z+ v! @: B
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5、烧一些开水，将豌豆倒入焯一下捞出备用；
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6、锅中油热后先倒入蒜末爆香后，倒入辣豆瓣酱炒香；
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4 X/ y: {( U( [4 N; Z6 ~$ ?tvb now,tvbnow,bttvb7、倒入木耳块翻炒一会；公仔箱論壇! r1 P; w) l6 H# s+ C% k% x k
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8、倒入白糖和醋，翻炒，如果觉得汤汁少可以加一点高汤或开水；tvb now,tvbnow,bttvb9 C: [+ j2 }9 X8 F
/ [9 X. _+ z* u7 p* _8 u9、最后倒入焯好的豌豆，再翻炒一分钟即可；( b) C6 T) |/ D+ c8 p
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10、将做好的鱼香汁浇在鸡蛋上即可。
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* h, x% T: L; D! B3 z; o公仔箱論壇备注：
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1 u+ V+ z2 E" `- etvb now,tvbnow,bttvb1、鸡蛋液中加入水淀粉，可使鸡蛋更加蓬松，涨得更高；' ]) r) ~ G8 f, O, X- r3 ?
- D. w3 k# Z; R2、豌豆可以换成青笋或香芹，要切成小段；公仔箱論壇8 c6 x: T; v, M# }* R& c9 _/ R7 N
% I. j7 v( u4 d# h7 d; a& o1 z3、鸡蛋可以不切块，直接把鱼香汁浇在整个蛋饼上更加省事。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I' I$ S9 a0 p
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發表於 2009-10-3 02:50 AM
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