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原料：( x- t1 m1 U/ K! g
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鸡蛋4个，辣豆瓣酱15克，泡发木耳20克，新鲜豌豆30克，水淀粉2大勺，白糖15克，米醋15ML，蒜末少许。
/ S2 {2 T$ y6 X( @, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" a0 {$ x' ^# g' ^6 i, ^做法：tvb now,tvbnow,bttvb# M" Q, p0 [ l. c; Z4 L
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1、鸡蛋彻底打散，加入少许盐和2大勺水淀粉，搅拌均匀；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E- t- q3 z) s4 [% s6 R1 u
) O- q, O3 z! |0 D8 ttvb now,tvbnow,bttvb2、锅中油多一些，烧热后，倒入鸡蛋液，蛋液会慢慢涨高，中途轻晃锅，使蛋饼在锅中移动以便受热均匀；
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' D1 g% |0 r- A2 k) L, ?, q" ttvb now,tvbnow,bttvb3、表面快凝固时，将蛋饼翻面，煎熟出锅，切块待用；
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2 `" l5 r* t% K. J4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、水发木耳撕成小块，蒜切末；
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9 R* O0 G- l6 b4 D9 r' j- b5.39.217.77:88985、烧一些开水，将豌豆倒入焯一下捞出备用；
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7 r8 l5 V: o- S `: E. L) n! d6、锅中油热后先倒入蒜末爆香后，倒入辣豆瓣酱炒香；
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7、倒入木耳块翻炒一会；
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8、倒入白糖和醋，翻炒，如果觉得汤汁少可以加一点高汤或开水；tvb now,tvbnow,bttvb6 y! z% l+ f0 U% d! F. f$ ~" V
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9、最后倒入焯好的豌豆，再翻炒一分钟即可；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v9 m0 {; f4 a- a1 e
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10、将做好的鱼香汁浇在鸡蛋上即可。公仔箱論壇/ O, h. f/ S% L/ ~* Q0 l/ j/ {
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备注：
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$ p; J8 p# i E$ A* H/ W6 C$ X% W公仔箱論壇1、鸡蛋液中加入水淀粉，可使鸡蛋更加蓬松，涨得更高；
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2、豌豆可以换成青笋或香芹，要切成小段；
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% a/ a I# t& n U3、鸡蛋可以不切块，直接把鱼香汁浇在整个蛋饼上更加省事。 1 C4 ?" U' k& C! |8 g. L( o6 J
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發表於 2009-10-3 02:50 AM
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