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9 `3 `8 Y+ Z7 s% w+ |* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r9 |7 G0 g+ o( A2 \
黄花菜、黑木耳、香菇、腊肠、葱姜、生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、黑胡椒、橄榄油。
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]3 e( g% J D: x# H; u
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1、黄花菜、黑木耳（漏拍照片）泡发洗净去掉老蒂，鸡腿去皮剁小块，腊肠切小片，香菇用湿纸巾擦干切花刀，葱姜切小段；
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2、鸡肉里加入适量生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、葱姜段，少许橄榄油、黑胡椒抓捏腌制20-30分钟以上；公仔箱論壇9 ^/ o- j* `) U9 n* n
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3、取一深碗，先平铺上一半黄花菜、黑木耳、腊肠；tvb now,tvbnow,bttvb* f/ W& b3 T7 r7 s- p2 q
; L9 K* [( m7 w2 O# c5.39.217.77:88984、再铺上腌制好的鸡腿肉、香菇和剩下的黄花菜、黑木耳、腊肠；- @& {( C" z* D% ^. i' r
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5、覆盖盘子放入高压锅，中火隔水蒸15分钟，关火焖5-10分钟即可。# j# w+ p" {: I6 X
3 G9 m: H# T7 K9 P5 |黑木耳质地柔软，味道鲜美，营养丰富，养血驻颜，祛病延年。黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，美白肌肤，令人肌肤红润，容光焕发。现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”。5.39.217.77:88985 b, K6 g) f! }. ?0 j/ X
7 a! W+ _8 @. \' C% |. X0 F1 xtvb now,tvbnow,bttvb黄花菜又名金针菜，其香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、香菇，被视作“席上珍品”。
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1、加了加拿大冰酒以后味道奇香，没有也可用其它白（红）葡萄酒、玫瑰露酒代替；公仔箱論壇+ D4 `% ]8 z6 s8 }0 g: L
6 Q6 W% k5 O, ?2 o R5.39.217.77:88982、鸡肉撕掉鸡皮，可以减少油腻度，使之更加美味健康；/ B# t8 R5 _+ n# t/ c3 V( T
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3、腌制鸡肉加入少许生粉，可以使鸡肉更加滑嫩可口；公仔箱論壇' o, r5 J2 I2 W6 V# j" [
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4、鸡肉腌制可以在上班前腌制好，下班回家后从冰箱取出即蒸即食；公仔箱論壇; o) w7 w s% U7 `* l7 G1 \ R+ j
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5、新鲜香菇不要用水洗，会失去鲜味，也可用干香菇泡发以后代替；
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7 ^! n) |1 U" O. Q `6、腊肠最好选用正宗广式腊肠，可以让成品更加香美，实在没有即可；公仔箱論壇! A$ ]4 w; d# ?" Y
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7、蒸制的时候一定要加盖子，不然大量的水蒸气会流到盘子里，影响成品的味道；
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$ c5 X8 i) m y( g# L" m公仔箱論壇8、高压锅可以缩短食物烹制的时间，但是请务必正确、安全使用高压锅。
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發表於 2009-10-3 02:49 AM
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