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+ X3 K6 F7 g4 P. L" Stvb now,tvbnow,bttvb原料：1 U# v% F, C1 |% n
4 g4 E/ A, c' w9 Qtvb now,tvbnow,bttvb黄花菜、黑木耳、香菇、腊肠、葱姜、生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、黑胡椒、橄榄油。
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做法：$ L% w8 Q1 z2 o+ O; j& y
/ H+ R I, p+ Q8 etvb now,tvbnow,bttvb1、黄花菜、黑木耳（漏拍照片）泡发洗净去掉老蒂，鸡腿去皮剁小块，腊肠切小片，香菇用湿纸巾擦干切花刀，葱姜切小段；tvb now,tvbnow,bttvb0 v# V2 w; S N" G' ], j4 O
$ o- l- h& M6 m& Z) o8 `2、鸡肉里加入适量生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、葱姜段，少许橄榄油、黑胡椒抓捏腌制20-30分钟以上；$ Q1 p5 } D$ K( o
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3、取一深碗，先平铺上一半黄花菜、黑木耳、腊肠；5.39.217.77:88986 ?! u& ^ @1 P7 k1 E/ S
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4、再铺上腌制好的鸡腿肉、香菇和剩下的黄花菜、黑木耳、腊肠；公仔箱論壇$ b) s4 Z4 d, i
: v/ ?& v1 w. t( Y9 c5 U5、覆盖盘子放入高压锅，中火隔水蒸15分钟，关火焖5-10分钟即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 g# ^4 R( x$ d7 d
& I w' s/ P/ K: b5 g9 k公仔箱論壇黑木耳质地柔软，味道鲜美，营养丰富，养血驻颜，祛病延年。黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，美白肌肤，令人肌肤红润，容光焕发。现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”。
6 |, J7 G8 ?' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D4 ~2 l: D8 {
黄花菜又名金针菜，其香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、香菇，被视作“席上珍品”。
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小牛贴心提示：! U2 `7 d) `: B! [
7 k* ?6 ~4 Z- u/ O8 p8 P公仔箱論壇1、加了加拿大冰酒以后味道奇香，没有也可用其它白（红）葡萄酒、玫瑰露酒代替；5.39.217.77:88986 D2 [, H- t, u! ^- _
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2、鸡肉撕掉鸡皮，可以减少油腻度，使之更加美味健康；tvb now,tvbnow,bttvb, ^$ ]. M9 x& E; L9 ^
! i3 m) l* `/ p% O( r6 j4 Q& G. J G3、腌制鸡肉加入少许生粉，可以使鸡肉更加滑嫩可口；& ] k% q% X z0 K3 ?
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4、鸡肉腌制可以在上班前腌制好，下班回家后从冰箱取出即蒸即食；
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5、新鲜香菇不要用水洗，会失去鲜味，也可用干香菇泡发以后代替；公仔箱論壇2 x0 c6 ?. t* A& g
; F( }" a/ Y4 c+ X6、腊肠最好选用正宗广式腊肠，可以让成品更加香美，实在没有即可；
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7、蒸制的时候一定要加盖子，不然大量的水蒸气会流到盘子里，影响成品的味道；
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8、高压锅可以缩短食物烹制的时间，但是请务必正确、安全使用高压锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X" F) U% S D+ p* c5 J
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發表於 2009-10-3 02:49 AM
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