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. c# U/ r. C# K; `' q5 Y; l5.39.217.77:8898 活花蟹、葱姜、面粉。 ) w$ }- {% `. p
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料酒、盐、生抽、白糖。
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做法：
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1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；
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2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；
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, q& L! u( _) m6 }$ D 3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出； 公仔箱論壇/ h# {% G/ ?3 i+ ?
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: G' w! {3 ?) S# y9 l( S) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；5.39.217.77:8898* m( x( Q5 l& q$ U0 y8 h! x
/ V( a$ U3 `& ^+ j; f6 i 5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；7 i5 F; t4 D, X
/ o! P; I& E' x1 d8 j! D) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。
, r7 P' } q* V+ P5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h; A& o# Q3 I, K+ @# y1 @. r1 W
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發表於 2009-10-3 02:46 AM
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