原料：公仔箱論壇: l# v& m- c& M6 e' q3 g
; G4 j, o3 p0 v9 P5.39.217.77:8898 活花蟹、葱姜、面粉。
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调料：
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料酒、盐、生抽、白糖。
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q. r3 a6 T% k' G4 E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^' h5 L) c# k, Y
做法：公仔箱論壇0 @ m9 T& ?# B7 _' p% C9 M4 }- B
- A! W* O+ Y& {% o1 R公仔箱論壇 1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；
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1 i! X# X6 g& Z. B# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；5.39.217.77:8898+ q! Q, ~1 s0 U. L. n( M( B7 {
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0 G4 ?" a9 B. Z n! s0 B m! U公仔箱論壇 3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v8 S! ?' T1 K
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( _* m2 @0 Q: e; b! ^ W" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；
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, k6 k9 w, ?) S; @tvb now,tvbnow,bttvb 5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s8 H" n" C9 g: q
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6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。公仔箱論壇+ Y# g+ ~6 m$ w6 _- |0 F& w- O
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發表於 2009-10-3 02:46 AM
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