原料：; h1 Y4 E9 O6 h+ i" ]
- {3 K9 k4 U5 ? A4 P- I) n 活花蟹、葱姜、面粉。 0 ^; K `+ [) J6 V
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料酒、盐、生抽、白糖。
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb R# C7 m* b" V" S( k& F4 [
- E. e4 e/ j5 m0 G公仔箱論壇 1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；
( o: y# d2 \' N0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O P1 }; `/ q/ Z1 T
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: t- i# O" b& A+ ]0 {+ v公仔箱論壇 2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；tvb now,tvbnow,bttvb! f4 X0 o% A2 ]
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3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出； 5.39.217.77:88989 U9 m. ]3 x* ?$ o0 Q
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" X; _/ ~( r' ^6 P 做法：6 i2 i( _! ?0 {( Z6 H/ }- r4 \
2 J9 ]# O9 l$ M& V) _9 _- _( s. u7 K 4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；4 v$ i. _, L( a& L! E" Q }
& Y& h, ~' N0 }4 e* f0 Q7 N. O! t' v7 H公仔箱論壇 5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；公仔箱論壇. L4 [( D, _% M
! o! f) K! ^9 y9 }5 |* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。* v1 Z d8 \- r0 r4 T
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發表於 2009-10-3 02:46 AM
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