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+ N9 P/ f; y1 d- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 活花蟹、葱姜、面粉。
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料酒、盐、生抽、白糖。
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! \* S2 Z8 ~& c! B6 m% J 做法：6 @- G, N+ d" M1 l" _
# q) ^1 S: `0 a1 L. a5.39.217.77:8898 1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；
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9 r5 o! W. V5 k- _( K R' T+ d9 W 2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；5 i0 k- N. j/ \8 {
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3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出；
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做法：0 y. q7 c# f! r* F5 J$ X4 q, [( i( M& [
! t/ H5 w: H' f) t/ N 4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；/ E3 w8 Y6 G8 f0 F2 x. B
9 j$ o* ^$ h3 O) H; R7 L 5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；5.39.217.77:88989 U* A6 T- G4 W+ [4 w: |9 V8 A
3 Q$ F" E9 P7 k7 k 6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。* w" x4 K$ h3 v
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發表於 2009-10-3 02:46 AM
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