原料：
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0 W4 o" ^" o& F; v9 I 活花蟹、葱姜、面粉。
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/ @ c {; ]- z5 D 调料：5.39.217.77:8898& K3 f, o: p, ^( o% N
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料酒、盐、生抽、白糖。, }3 v) ]0 Z# n1 C% H: k
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' P3 l1 f/ {: R5 Ftvb now,tvbnow,bttvb 做法：5.39.217.77:88989 B4 u6 p# k; K+ V; a
4 F, r& ^- o) F4 `/ O7 F; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；
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9 o7 \0 o7 o8 F0 `! z* q 2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；
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3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出；
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8 T0 a+ ]! t& w8 |公仔箱論壇 4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；公仔箱論壇# V) U: n6 K b2 F( V7 Z
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5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；5.39.217.77:8898% b/ K3 ]0 [5 v; ~8 F9 E# Z
* Q4 V2 G5 J( U, |8 K& X6 j 6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。5.39.217.77:8898; P7 b+ E: s3 j6 i$ a; d
& a" r7 W: c/ I7 r4 M9 h! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
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發表於 2009-10-3 02:46 AM
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