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, e9 Y0 Q; r& s! @5.39.217.77:8898巨无霸型的帝王蟹一上桌，必定引起惊呼，红艳硕大，海中霸主，既顶级又美味，是惊艳全场的最佳主角。5.39.217.77:8898 f- T5 g- B+ G- x, w+ p4 X6 Z3 ~
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●示范主厨／蓝水源（海霸王宴会厅主厨）
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●材料： 帝王蟹（或螃蟹）1只丶蒜仁40公克丶葱花少许丶粿条1斤
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●调味料： 沙拉油3大匙丶砂糖1小匙丶酱油3大匙丶清水6两丶醋1大匙公仔箱論壇1 m G7 H( S7 U7 R R3 b8 M
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: F; g# o9 w( y. i% i, Dtvb now,tvbnow,bttvb●做法：
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8 E# f3 r0 \( m' R: u5.39.217.77:88981.先将蒜仁剁碎，与沙拉油入锅爆香，慢火炒至金黄色。再将所有调味料放进锅里，一起煮滚，备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C7 Q" B6 k+ z6 b
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2.帝王蟹洗净，用刀或剪将帝王蟹剖开。
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# g- `5 |9 Y: {& C1 A' L7 Ctvb now,tvbnow,bttvb3.粿条先摆入盘中，再排上帝王蟹。
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4.淋上蒜泥酱汁，以大火蒸15分钟；最後撒葱花丶淋少许热油，即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }% h1 o4 x( |0 ~' l0 r
3 n4 z/ R4 C7 n% s8 m9 ^) `: r# Y5.39.217.77:8898●TIPS：帝王蟹的剪法：先将所有蟹脚剪断，再一分为二丶中间部分画开一刀；去蟹壳丶去鳃，再将蟹身剪小块，最後逐一拼回原形。公仔箱論壇8 J0 } C% Q2 q
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●年味增色：红咚咚的帝王蟹，贵气十足；建议选生冻的即可，未必要取活蟹料理。 |
發表於 2009-10-3 02:45 AM
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