蒜香帝王蟹[圖文]

甄華

# X$ V) Q3 |: h公仔箱論壇5.39.217.77:8898! b3 H) E. L, o( a' y  C  z
& r  B, P3 x% \
5.39.217.77:88986 L' ?- U: c' c9 `. y6 l
巨无霸型的帝王蟹一上桌，必定引起惊呼，红艳硕大，海中霸主，既顶级又美味，是惊艳全场的最佳主角。
0 z9 Z) P5 O; j! \5.39.217.77:8898
. M0 q' m) ~+ b1 C0 Atvb now,tvbnow,bttvb●示范主厨／蓝水源（海霸王宴会厅主厨）tvb now,tvbnow,bttvb6 A) F- x  F: p% O' v# D+ y5 S
公仔箱論壇7 A0 w, [; K9 F0 G5 t
●材料： 帝王蟹（或螃蟹）1只丶蒜仁40公克丶葱花少许丶粿条1斤公仔箱論壇4 R+ {: C7 s  n) F3 J7 l

1 n- @1 J" f5 a- w公仔箱論壇●调味料： 沙拉油3大匙丶砂糖1小匙丶酱油3大匙丶清水6两丶醋1大匙
) y/ Q- l2 g8 S. q; k0 X. }4 w+ jtvb now,tvbnow,bttvb. F" B+ h6 ]( T$ B

. v0 X$ y4 Y8 c  I) W8 utvb now,tvbnow,bttvb
+ |/ }3 Z/ \9 b$ p  H! K5 N1 Etvb now,tvbnow,bttvb●做法：
; k/ j8 q& Y+ R+ b# {" B5 x; \7 k
5 A+ ^, F5 X  y$ X' p) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先将蒜仁剁碎，与沙拉油入锅爆香，慢火炒至金黄色。再将所有调味料放进锅里，一起煮滚，备用。
. |2 u" K! q  t公仔箱論壇5.39.217.77:88988 M7 D7 \5 O0 S
2.帝王蟹洗净，用刀或剪将帝王蟹剖开。公仔箱論壇# M- `0 d# N* u) T2 {

" i( w( q7 `' r) P" E9 v+ R3.粿条先摆入盘中，再排上帝王蟹。
2 K1 Z: j  a. a; t: f' T! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ~0 p/ G5 d# f. \, P% H9 y+ ?4.淋上蒜泥酱汁，以大火蒸15分钟；最後撒葱花丶淋少许热油，即可上桌。+ C+ b3 Z4 b% O) m) s4 `/ x( l
tvb now,tvbnow,bttvb* P& p& T& y  T4 i
●TIPS：帝王蟹的剪法：先将所有蟹脚剪断，再一分为二丶中间部分画开一刀；去蟹壳丶去鳃，再将蟹身剪小块，最後逐一拼回原形。9 R. Z; z9 p: v8 c2 f
5.39.217.77:8898% x5 b7 }/ D/ s7 B% W% h
●年味增色：红咚咚的帝王蟹，贵气十足；建议选生冻的即可，未必要取活蟹料理。