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6 n, r* p/ w/ ]5 d$ H: e巨无霸型的帝王蟹一上桌，必定引起惊呼，红艳硕大，海中霸主，既顶级又美味，是惊艳全场的最佳主角。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E, F3 l' m) B& ?) n' y" n
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●示范主厨／蓝水源（海霸王宴会厅主厨）公仔箱論壇* ^ }4 x; W$ |" W2 }0 E6 F
" |- n$ S$ l0 X& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●材料： 帝王蟹（或螃蟹）1只丶蒜仁40公克丶葱花少许丶粿条1斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E) u5 W7 k! F# d \" j) v
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●调味料： 沙拉油3大匙丶砂糖1小匙丶酱油3大匙丶清水6两丶醋1大匙
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●做法：tvb now,tvbnow,bttvb1 s( ^/ g# H8 J+ d7 Q# f
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1.先将蒜仁剁碎，与沙拉油入锅爆香，慢火炒至金黄色。再将所有调味料放进锅里，一起煮滚，备用。
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( z0 c9 C j f$ C% S9 V0 k8 H2.帝王蟹洗净，用刀或剪将帝王蟹剖开。
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: p* P$ P7 \/ h' d2 w) q1 I2 l# V3.粿条先摆入盘中，再排上帝王蟹。
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+ n. E- m9 G A$ |" j& a' e4.淋上蒜泥酱汁，以大火蒸15分钟；最後撒葱花丶淋少许热油，即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r( W4 k8 m9 c' t2 N/ g
& @8 F7 y% G' D; o公仔箱論壇●TIPS：帝王蟹的剪法：先将所有蟹脚剪断，再一分为二丶中间部分画开一刀；去蟹壳丶去鳃，再将蟹身剪小块，最後逐一拼回原形。
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●年味增色：红咚咚的帝王蟹，贵气十足；建议选生冻的即可，未必要取活蟹料理。 |
發表於 2009-10-3 02:45 AM
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