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% Q! q# `; o. q9 E' |: B) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巨无霸型的帝王蟹一上桌，必定引起惊呼，红艳硕大，海中霸主，既顶级又美味，是惊艳全场的最佳主角。
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●示范主厨／蓝水源（海霸王宴会厅主厨）% n. a! C, k, x, e$ h$ s- {) C
$ }' H2 d5 ~6 Q0 {1 A5.39.217.77:8898●材料： 帝王蟹（或螃蟹）1只丶蒜仁40公克丶葱花少许丶粿条1斤5.39.217.77:88987 |* `. t# X5 N% Y0 \
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●调味料： 沙拉油3大匙丶砂糖1小匙丶酱油3大匙丶清水6两丶醋1大匙/ K2 h, u3 a% F
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●做法：* E6 f* c' v$ e5 y, d3 P {5 \* n
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1.先将蒜仁剁碎，与沙拉油入锅爆香，慢火炒至金黄色。再将所有调味料放进锅里，一起煮滚，备用。5.39.217.77:8898' T; j4 _! U$ V8 u
* k# q- ~2 J5 c. n+ V8 {( h. n5.39.217.77:88982.帝王蟹洗净，用刀或剪将帝王蟹剖开。; z0 F* b: C. I) k/ ^- S' B# _. Z
- D: s1 a* x( [1 Otvb now,tvbnow,bttvb3.粿条先摆入盘中，再排上帝王蟹。5.39.217.77:8898# Z+ c3 c% o& f; w9 j- u
. z+ Z3 j, \- H$ T5.39.217.77:88984.淋上蒜泥酱汁，以大火蒸15分钟；最後撒葱花丶淋少许热油，即可上桌。
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●TIPS：帝王蟹的剪法：先将所有蟹脚剪断，再一分为二丶中间部分画开一刀；去蟹壳丶去鳃，再将蟹身剪小块，最後逐一拼回原形。
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/ i k1 {4 s2 d/ U v, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●年味增色：红咚咚的帝王蟹，贵气十足；建议选生冻的即可，未必要取活蟹料理。 |
發表於 2009-10-3 02:45 AM
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