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+ ]* [) K9 G4 v; m( O: W3 `6 e材料( G# H% K0 ?+ |8 Z( R
鮮魷 1隻、炒麪餅 2個、葱段/韭黃/薑絲各 4湯匙、麻油/胡椒粉少許、生抽 1湯匙、老抽 1/2湯匙、蠔油 1湯匙、糖 1/2茶匙、蝦子適量
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+ L8 k* U' w* E' }" L2 ktvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898- r- v- W! g: V6 H( Z
做法
F j) F. f% ]5 ` d9 q1.煲滾水下炒麪餅煮至散開，撈起浸冰水。
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2.鮮魷花，切細件後汆水。
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& a! }- [1 `8 T+ D8 I/ L, d( U公仔箱論壇3.燒熱鑊下麻油，爆香葱段、薑絲及韭黃，然後加炒麪及鮮魷炒勻，再下胡椒粉、生抽、老抽、糖及蠔油炒勻上碟。
l+ D' x1 Y: E0 G. t8 dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 r5 N/ A m, l; D% m/ |4 r
4.撒上已炒香的蝦子即成。
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炒麪散開後就要即撈起浸冰水，炒出來才會煙韌爽口。 |
發表於 2009-10-2 01:20 PM
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發表於 2009-10-2 06:54 PM
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