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[中式食譜] 豉油王吊片炒麪


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材料5.39.217.77:88987 X* u- y# |4 B+ }3 z
鮮魷 1隻、炒麪餅 2個、葱段/韭黃/薑絲各 4湯匙、麻油/胡椒粉少許、生抽 1湯匙、老抽 1/2湯匙、蠔油 1湯匙、糖 1/2茶匙、蝦子適量
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5.39.217.77:8898$ b, T7 d  n. ^  e% r; d, \
做法0 H, ?& C$ {6 t
1.煲滾水下炒麪餅煮至散開,撈起浸冰水。公仔箱論壇6 t5 W1 z4 y- m

, Z4 L0 I% L0 k# w9 C/ V* c! l2.鮮魷花,切細件後汆水。/ S" X( q3 A0 w% x( j8 a# Z; }% r
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3.燒熱鑊下麻油,爆香葱段、薑絲及韭黃,然後加炒麪及鮮魷炒勻,再下胡椒粉、生抽、老抽、糖及蠔油炒勻上碟。- V/ y! e4 X8 P  e
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4.撒上已炒香的蝦子即成。
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( P+ p7 N6 A) {3 P* w& f公仔箱論壇炒麪散開後就要即撈起浸冰水,炒出來才會煙韌爽口。
thank you very much,I like this food.
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