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材料0 ]+ T: D7 d- C# T- j
鮮魷 1隻、炒麪餅 2個、葱段/韭黃/薑絲各 4湯匙、麻油/胡椒粉少許、生抽 1湯匙、老抽 1/2湯匙、蠔油 1湯匙、糖 1/2茶匙、蝦子適量
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做法 }7 H. f8 L5 J( _' I* c% m
1.煲滾水下炒麪餅煮至散開，撈起浸冰水。
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3 u. x! e0 r; K' p: stvb now,tvbnow,bttvb2.鮮魷花，切細件後汆水。6 E- W3 K" _* S4 ~
$ }) B0 Q% R( {3.燒熱鑊下麻油，爆香葱段、薑絲及韭黃，然後加炒麪及鮮魷炒勻，再下胡椒粉、生抽、老抽、糖及蠔油炒勻上碟。
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4.撒上已炒香的蝦子即成。5.39.217.77:88987 q1 s* x7 X; v! {+ D. @
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貼士- |0 Q1 J' i' L4 R' |- o( d9 K& k F& t
炒麪散開後就要即撈起浸冰水，炒出來才會煙韌爽口。 |
發表於 2009-10-2 01:20 PM
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發表於 2009-10-2 06:54 PM
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