[中式食譜] 豉油王花竹蝦

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材料5.39.217.77:8898) F+ ^8 Q" b2 ?
大花竹蝦 8隻、葱花適量、蒜頭 4粒（切粒）、乾葱 1粒（切片）、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、紹酒/麻油各少許
0 }# d* K8 k1 z: X- ~2 `6 w5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c, P) g) n3 z3 A3 \

& K+ Z5 T# Z( \' w# a0 a公仔箱論壇做法公仔箱論壇' M' z3 H- l' B( a! x3 D2 o
1.將花竹蝦剪去眼和鬚腳，開背部，挑腸洗淨後瀝乾。公仔箱論壇3 q$ V& u/ T7 y7 S) i; L

9 j" }% r2 D  g& V2.燒滾油至 180℃，下花竹蝦走油，撈起瀝乾油。/ [5 p& E5 u* Y1 E. K. i! i
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3.將生抽、老抽、糖、雞粉及麻油拌勻。4.燒熱鑊下油，下蒜頭及乾葱爆香，將花竹蝦回鑊，倒入（3）快炒至乾身，下葱花，灒紹酒兜勻即可上碟。公仔箱論壇6 R3 G; g, Z3 D: w' f7 k' r( W
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& \9 `8 i3 f2 d: ]貼士花竹蝦洗淨後一定要吸乾水份，否則走油時會很彈油。
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