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6 W- u' a) F% x- E材料 tvb now,tvbnow,bttvb8 }# O6 }! ~4 f0 P% e1 j6 E4 c3 I
雞中翼 10大隻、芝麻適量、紹酒適量醃料：薑 3至 5厚片、蒜頭 6粒（切片）、紅葱頭 2粒（切片）、冰糖大半塊、豉油 2/3杯、老抽 1/3杯、麻油少許、水適量
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6 J% f0 F2 ~4 C4 \$ ]做法) a- E3 t6 f- V1 p& G- u
1.所有醃料放大煲內開大火煮滾。, e) W' |/ ]% {/ ?3 ^
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2.雞中翼洗淨後，加紹酒拌勻，然後放入（1），注意醃料要蓋過雞翼面，如果未能浸過，可加一點熱水入煲。! b1 S* \2 ~! o
0 K1 P4 A2 r# N$ i2 q, n4 }, k3.繼續開大火煮至滾起後，熄火焗 30分鐘或以上。4.吃前才撈起雞翼上碟，灑上少許芝麻即完成。
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[# H6 R6 p- B( C1 T0 ^貼士
0 g" y& Y5 @3 D6 etvb now,tvbnow,bttvb雞翼千萬不可預先醃味，否則煮起後會過鹹。1 d5 d# H: ]$ \) P) X
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發表於 2009-10-2 01:19 PM
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