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材料
9 O& ^. A6 L! z* W: F; m f s半肥瘦排骨 250克、豆豉 2湯匙、蒜頭 6粒（切粒）、指天椒 2隻（切粒）醃料：生抽 2湯匙、老抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油/生粉/油各適量
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做法公仔箱論壇% x' Q; k, b& V, y: A: e; ?2 y8 A8 d
1.將豆豉浸水洗淨，瀝乾後舂爛，加蒜粒拌勻。公仔箱論壇) u2 |* Z1 C) U3 f: W, U
% ~# {5 i9 n6 n6 M: c/ ~2.排骨洗淨後加醃料及（1）拌勻，醃 30分鐘，然後加入指天椒粒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a& {5 n2 j# C( s& Q" p4 T
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3.煲滾水，放入排骨，用大火隔水蒸 15分鐘即成。 $ K9 Q$ }: I9 T
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醃肉時加少許油，可使肉質更滑。8 ~) C T! t' K0 Y% c
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發表於 2009-10-2 01:18 PM
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