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材料
, {! l1 o- P* j9 [ L/ E) U公仔箱論壇半肥瘦排骨 250克、豆豉 2湯匙、蒜頭 6粒（切粒）、指天椒 2隻（切粒）醃料：生抽 2湯匙、老抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油/生粉/油各適量( d; X6 h/ d, u# P
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做法5.39.217.77:88980 E- P/ O8 T W) \; k
1.將豆豉浸水洗淨，瀝乾後舂爛，加蒜粒拌勻。
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2.排骨洗淨後加醃料及（1）拌勻，醃 30分鐘，然後加入指天椒粒拌勻。
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3.煲滾水，放入排骨，用大火隔水蒸 15分鐘即成。
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貼士5.39.217.77:8898: T x! U# f9 N4 s
醃肉時加少許油，可使肉質更滑。tvb now,tvbnow,bttvb, _' W2 \& X, t2 X B2 V
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發表於 2009-10-2 01:18 PM
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