[中式食譜] 豉汁蒸排骨

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半肥瘦排骨 250克、豆豉 2湯匙、蒜頭 6粒（切粒）、指天椒 2隻（切粒）醃料：生抽 2湯匙、老抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油/生粉/油各適量
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: C  [( W, f( ]3 E; c* N7 Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C( d% [, z$ e+ V( s  \

6 o/ G9 l( K/ q, B; D做法9 t; Y% E# v8 [# J2 h. z  |
1.將豆豉浸水洗淨，瀝乾後舂爛，加蒜粒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb( o) e) t% v2 z" u

. ^% V$ @: Q: Y& a0 d2 W2.排骨洗淨後加醃料及（1）拌勻，醃 30分鐘，然後加入指天椒粒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `" ]5 O9 L# ^  {  d

3 u7 L- p8 f% p# \; ^# `( i; e7 Dtvb now,tvbnow,bttvb3.煲滾水，放入排骨，用大火隔水蒸 15分鐘即成。
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0 i) `1 C  n( a公仔箱論壇醃肉時加少許油，可使肉質更滑。
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