[中式食譜] 魚香大蝦

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【材料】：  
1 Y8 @9 K6 I& }) s& s公仔箱論壇淨大蝦350克，泡紅辣椒40克，醬油10克，精鹽3克，白糖30克，醋30克，料酒15克，薑末15克，蒜末15克，蔥花25克，味精2克，水豆粉30克，干豆粉50克，雞蛋2個，肉湯200克，花生油500克（耗100克）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T# B( j1 f( ]: E' @

7 S  _, X9 w9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【作法】：  
0 `9 p& }$ m  |& m: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。     1.蝦去頭去殼，除去雜質，從蝦背中縫下刀，片成兩片，取出黑沙腺，每片切成兩斷，裝碗加料酒、鹽碼味，雞蛋液加干豆粉調成糊，將蝦拌勻。
( q1 t- z! C) e: l* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w  c- g+ S# H5 u/ q3 N1 o: ~9 `
　　2.取一隻碗，將醬油、白糖、醋、料酒、味精、湯、水豆粉，對成魚香汁。! e9 \+ x# N( M  c  c9 Q

1 D& d; \. Y6 r) L# L& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3.鍋內油燒至六成熱，將蝦逐段放入，稍炸撈出，待油溫上升，再入鍋，翻炸至表面酥時撈起。
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0 @" _" X* l4 O5.39.217.77:8898　　4.倒去鍋中余油，下泡辣椒，炒出紅色，加蔥、姜、蒜，炒出香味，烹入魚香汁，炒勻，再放入蝦段，翻炒均勻，裝盤即成。亦可將魚香汁炒勻盛起，以是蘸9 l1 Y/ `* ]5 K7 l3 q
        食。5.39.217.77:8898* X: O9 |$ A+ e! x3 R! z7 ^$ [
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【其他】：  
/ s- I3 |8 }  o' c$ v$ ~公仔箱論壇特點：顏色紅亮，外酥裡嫩，味鹹甜酸辣，姜蒜香味突出。