[中式食譜] 魚香大蝦

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【材料】：  
& v# W) x: [/ T6 \' ?4 [* _公仔箱論壇淨大蝦350克，泡紅辣椒40克，醬油10克，精鹽3克，白糖30克，醋30克，料酒15克，薑末15克，蒜末15克，蔥花25克，味精2克，水豆粉30克，干豆粉50克，雞蛋2個，肉湯200克，花生油500克（耗100克）。公仔箱論壇% M( K9 c7 z1 e0 }% U% ^

( F# \9 N0 r5 y9 T/ N7 _+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【作法】：  5.39.217.77:88980 n+ a" U( u$ J7 Q( k; q( x
     1.蝦去頭去殼，除去雜質，從蝦背中縫下刀，片成兩片，取出黑沙腺，每片切成兩斷，裝碗加料酒、鹽碼味，雞蛋液加干豆粉調成糊，將蝦拌勻。, Z; r8 v8 K) S8 {

3 B; r8 _+ e$ T# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2.取一隻碗，將醬油、白糖、醋、料酒、味精、湯、水豆粉，對成魚香汁。公仔箱論壇# M/ U# \) B4 ^5 M8 \
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　　3.鍋內油燒至六成熱，將蝦逐段放入，稍炸撈出，待油溫上升，再入鍋，翻炸至表面酥時撈起。tvb now,tvbnow,bttvb0 a- r- H, r/ W5 i) ^( H. M
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　　4.倒去鍋中余油，下泡辣椒，炒出紅色，加蔥、姜、蒜，炒出香味，烹入魚香汁，炒勻，再放入蝦段，翻炒均勻，裝盤即成。亦可將魚香汁炒勻盛起，以是蘸
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" e+ B8 i+ R2 h/ V) N公仔箱論壇【其他】：  
# V# T, z, K+ F特點：顏色紅亮，外酥裡嫩，味鹹甜酸辣，姜蒜香味突出。