[中式食譜] 香辣蝦

甄華

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" I1 u: w6 Y, a3 G. K5.39.217.77:8898海白蝦若干，背脊開邊。
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/ x0 g" s+ _' x5.39.217.77:8898主要的配料　
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4 u2 ^( A/ }6 a! D8 o9 |: D# U公仔箱論壇乾辣椒，花椒若干　薑、蒜切片，蔥切絲　泡辣椒幾個，泡薑一塊也切片。
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鍋内倒入油，記得要多一些，比平日炒同樣份量的葷菜油多一倍吧　大火燒油至辣，倒入蝦。
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炒一會，放入乾辣椒和花椒，翻炒，讓熱油把辣味和麻味都“壓榨”出來。
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; `. ^5 p6 w6 `( }" C' r公仔箱論壇出辣味和麻味後，放入薑蒜片，泡椒，泡薑(蔥先不要放）
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薑蒜香味炒出後，加入醬油適量，白砂糖適量，料酒少許　快要起鍋時，放入蔥絲，翻炒　加適量鹽。
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  d8 y6 h8 F) d+ z, s5.39.217.77:8898起鍋了。5.39.217.77:8898! a, q3 L, r  M: ]. f, z& B
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