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% ^3 l: C3 F- q3 Z公仔箱論壇材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K; B& z+ D# H4 S! u- ~
牛肉 400克、蒟蒻絲 200克、硬豆腐 1盒（切件）、鮮冬菇/鮮金菇/娃娃菜各 100克、大葱 300克（切段）、牛脂適量 + P" |7 b; ^) h" @ q m
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汁料
5 W4 O0 O" a! t! q" V" Ytvb now,tvbnow,bttvb日本醬油/味醂各 3/4杯、清酒 2湯匙、冷麪汁 1/4杯、糖 2茶匙、水 1/2杯
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做法
6 [9 Z5 W- b6 y2 ` c. a* ~* O( g1.將汁料放入牛奶煲煮至滾起，熄火盛起。5.39.217.77:8898* A8 {3 T# F2 D7 w9 i F
) I/ o1 _9 }& q% P# b, z5.39.217.77:88982.蒟蒻絲放入鹽水中汆燙，盛起瀝乾水。1 I. L* Y# e4 O0 `$ R" q( R
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3.燒熱黑鐵煎鑊，放入牛脂待油滲出後，下四片牛肉爆香後撥放一旁，放豆腐件略煎後撥放一旁，加大葱及娃娃菜爆香，加1/4份量醬汁煮至滾起，放入金菇、鮮冬菇及蒟蒻絲，加剩餘的汁再煮至滾起。
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! H O9 _3 J) ?& I1 o& J! X# q4.最後加牛肉邊吃邊煮，以保持牛肉嫩滑，若湯汁煮乾就加汁。 |
發表於 2009-10-1 08:02 AM
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發表於 2009-11-20 01:08 PM
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