[西式食譜] 牛肉薯餅（コロツケ）

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牛肉碎 100克、洋葱 1/2個（切粒）、油 1/2茶匙、牛油/胡椒粉/鹽各少許、薯仔 400克（去皮切粒）tvb now,tvbnow,bttvb6 C6 w2 b/ Q- {, E/ }+ A

. ^. a  _4 A; u2 D+ a7 c9 etvb now,tvbnow,bttvb炸漿料
: H/ p2 N  g  Z: P麪粉 1/2杯、雞蛋 2隻（拂勻）、粗麪包糠 1杯、油 4杯配菜料：日本椰菜 1/4個（切絲）、日式豬扒汁/日式沙律醬各適量
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/ F5 u) M* ~4 Q& o, i9 O/ m/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
! }! n* p$ U! b- _3 p' O) ?1.用兩把菜刀將牛肉剁碎。tvb now,tvbnow,bttvb6 a# F9 A0 A0 |
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2.在鑊中加油及牛油，用中火爆香洋葱粒至金黃，再放入牛肉碎同炒，加胡椒粉及鹽調味後盛起。
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4 T, t- j$ e9 |9 |6 Z3 T' O7 ?* D3.將薯仔粒放入鑊，隔水蒸10分鐘至熟，放入平底鑊中乾炒至水份收乾，盛起壓爛，加鹽及牛肉粒搓成茸，然後放碟上壓平，平均分為八份，放雪櫃中冷藏至定形。公仔箱論壇# y) U0 X0 ~$ A* P: g6 R9 c7 J
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4.將薯餅蘸上麪粉、蛋漿及麪包糠。用大火燒熱油至大滾，放入薯餅炸至表面金黃，即可撈起。將椰菜絲鋪上碟，放上薯餅，旁邊加沙律醬及豬扒汁即可。公仔箱論壇5 @4 P% R$ o: P. V

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