[西式食譜] 牛肉薯餅（コロツケ）

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材料
6 V7 Z* G% ~1 R! a# P5.39.217.77:8898牛肉碎 100克、洋葱 1/2個（切粒）、油 1/2茶匙、牛油/胡椒粉/鹽各少許、薯仔 400克（去皮切粒）
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  }" k+ w1 z; r公仔箱論壇炸漿料
- A; ?; ?5 }( ?5 Y; H' ]tvb now,tvbnow,bttvb麪粉 1/2杯、雞蛋 2隻（拂勻）、粗麪包糠 1杯、油 4杯配菜料：日本椰菜 1/4個（切絲）、日式豬扒汁/日式沙律醬各適量
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/ q# u  |- ]* A, \  d, A* f4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
0 ^' c6 {6 z8 f1.用兩把菜刀將牛肉剁碎。5.39.217.77:8898# J, x7 ]8 W% j; c# |' X
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2.在鑊中加油及牛油，用中火爆香洋葱粒至金黃，再放入牛肉碎同炒，加胡椒粉及鹽調味後盛起。5.39.217.77:8898. J9 j" l+ i2 I3 Z0 f" Y8 J
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3.將薯仔粒放入鑊，隔水蒸10分鐘至熟，放入平底鑊中乾炒至水份收乾，盛起壓爛，加鹽及牛肉粒搓成茸，然後放碟上壓平，平均分為八份，放雪櫃中冷藏至定形。3 W0 ~+ T+ B- j$ m

# f; d9 }. ]0 Y+ a  F5 C6 Q8 b/ d4.將薯餅蘸上麪粉、蛋漿及麪包糠。用大火燒熱油至大滾，放入薯餅炸至表面金黃，即可撈起。將椰菜絲鋪上碟，放上薯餅，旁邊加沙律醬及豬扒汁即可。
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