[西式食譜] 牛肉薯餅（コロツケ）

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; R/ [9 p% B: w1 |3 W" ~& |5 ?! ptvb now,tvbnow,bttvb材料
7 }  ^6 T5 c2 e! s9 W% r5.39.217.77:8898牛肉碎 100克、洋葱 1/2個（切粒）、油 1/2茶匙、牛油/胡椒粉/鹽各少許、薯仔 400克（去皮切粒）5.39.217.77:88986 g2 t' f& Z' j1 Z# S* X0 N4 {- Q. T

2 _8 U9 m4 [' q+ _/ ?3 {) o' Q/ m公仔箱論壇炸漿料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r. h# j( g$ [& r9 I
麪粉 1/2杯、雞蛋 2隻（拂勻）、粗麪包糠 1杯、油 4杯配菜料：日本椰菜 1/4個（切絲）、日式豬扒汁/日式沙律醬各適量公仔箱論壇- z! ^3 D; A- }7 U- N$ t4 J

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1.用兩把菜刀將牛肉剁碎。) w- Y  D4 ~; v8 e9 G
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2.在鑊中加油及牛油，用中火爆香洋葱粒至金黃，再放入牛肉碎同炒，加胡椒粉及鹽調味後盛起。5 Z& O. l; A# |3 a7 @1 ^
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3.將薯仔粒放入鑊，隔水蒸10分鐘至熟，放入平底鑊中乾炒至水份收乾，盛起壓爛，加鹽及牛肉粒搓成茸，然後放碟上壓平，平均分為八份，放雪櫃中冷藏至定形。5.39.217.77:8898# @) T' Q$ ]8 d
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4.將薯餅蘸上麪粉、蛋漿及麪包糠。用大火燒熱油至大滾，放入薯餅炸至表面金黃，即可撈起。將椰菜絲鋪上碟，放上薯餅，旁邊加沙律醬及豬扒汁即可。
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