[西式食譜] 牛肉薯餅（コロツケ）

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材料公仔箱論壇# @; h& `& l. O9 K7 j9 Q/ P
牛肉碎 100克、洋葱 1/2個（切粒）、油 1/2茶匙、牛油/胡椒粉/鹽各少許、薯仔 400克（去皮切粒）
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7 |' T  x- {( m% p$ x4 O3 h  `5.39.217.77:8898炸漿料5.39.217.77:8898( j# u' S' p- S$ E( A2 R+ p
麪粉 1/2杯、雞蛋 2隻（拂勻）、粗麪包糠 1杯、油 4杯配菜料：日本椰菜 1/4個（切絲）、日式豬扒汁/日式沙律醬各適量公仔箱論壇0 l' `5 I0 q; L. \
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1.用兩把菜刀將牛肉剁碎。5.39.217.77:88985 c- F9 u* ]! e: ?* p& }
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2.在鑊中加油及牛油，用中火爆香洋葱粒至金黃，再放入牛肉碎同炒，加胡椒粉及鹽調味後盛起。5.39.217.77:8898. ?$ t% }4 K: f$ w
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3.將薯仔粒放入鑊，隔水蒸10分鐘至熟，放入平底鑊中乾炒至水份收乾，盛起壓爛，加鹽及牛肉粒搓成茸，然後放碟上壓平，平均分為八份，放雪櫃中冷藏至定形。tvb now,tvbnow,bttvb- D$ m2 {" h+ e* |. }
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4.將薯餅蘸上麪粉、蛋漿及麪包糠。用大火燒熱油至大滾，放入薯餅炸至表面金黃，即可撈起。將椰菜絲鋪上碟，放上薯餅，旁邊加沙律醬及豬扒汁即可。
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