[西式食譜] 牛肉薯餅（コロツケ）

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材料
( T& V9 d& J& z4 B- W' O3 o牛肉碎 100克、洋葱 1/2個（切粒）、油 1/2茶匙、牛油/胡椒粉/鹽各少許、薯仔 400克（去皮切粒）
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炸漿料/ v, j+ y# o3 w1 d/ R4 c
麪粉 1/2杯、雞蛋 2隻（拂勻）、粗麪包糠 1杯、油 4杯配菜料：日本椰菜 1/4個（切絲）、日式豬扒汁/日式沙律醬各適量
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做法
; K: B2 C" a9 ?  q/ H  g! K公仔箱論壇1.用兩把菜刀將牛肉剁碎。
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+ ^6 U5 `8 u# X* L8 x2.在鑊中加油及牛油，用中火爆香洋葱粒至金黃，再放入牛肉碎同炒，加胡椒粉及鹽調味後盛起。# P0 Y9 Q; b- [# D
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3.將薯仔粒放入鑊，隔水蒸10分鐘至熟，放入平底鑊中乾炒至水份收乾，盛起壓爛，加鹽及牛肉粒搓成茸，然後放碟上壓平，平均分為八份，放雪櫃中冷藏至定形。
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1 Q1 D( S9 f& {7 p$ ^. @1 F4 Z5.39.217.77:88984.將薯餅蘸上麪粉、蛋漿及麪包糠。用大火燒熱油至大滾，放入薯餅炸至表面金黃，即可撈起。將椰菜絲鋪上碟，放上薯餅，旁邊加沙律醬及豬扒汁即可。5.39.217.77:8898( n% ]4 M6 ]7 M5 H$ F9 I

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