[西式食譜] 牛肉薯餅（コロツケ）

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牛肉碎 100克、洋葱 1/2個（切粒）、油 1/2茶匙、牛油/胡椒粉/鹽各少許、薯仔 400克（去皮切粒）
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炸漿料5.39.217.77:88987 p( D& x+ h) y
麪粉 1/2杯、雞蛋 2隻（拂勻）、粗麪包糠 1杯、油 4杯配菜料：日本椰菜 1/4個（切絲）、日式豬扒汁/日式沙律醬各適量tvb now,tvbnow,bttvb( J1 R. I7 K& K& d

& I8 s  ^) o2 A5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb7 n! `5 K8 f6 G, |0 H
做法
2 d- S2 X# c2 |. gtvb now,tvbnow,bttvb1.用兩把菜刀將牛肉剁碎。5.39.217.77:88982 e4 h3 B# Z0 A4 C; o
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2.在鑊中加油及牛油，用中火爆香洋葱粒至金黃，再放入牛肉碎同炒，加胡椒粉及鹽調味後盛起。; y. }* t6 n+ K! V
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3.將薯仔粒放入鑊，隔水蒸10分鐘至熟，放入平底鑊中乾炒至水份收乾，盛起壓爛，加鹽及牛肉粒搓成茸，然後放碟上壓平，平均分為八份，放雪櫃中冷藏至定形。: ?3 q" B9 d; h' T
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4.將薯餅蘸上麪粉、蛋漿及麪包糠。用大火燒熱油至大滾，放入薯餅炸至表面金黃，即可撈起。將椰菜絲鋪上碟，放上薯餅，旁邊加沙律醬及豬扒汁即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V2 e) l) y. `' s

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