[西式食譜] 牛肉薯餅（コロツケ）

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; w( w: y% O# u- s% X  P5.39.217.77:8898材料7 t! u; h) w' y$ d+ _
牛肉碎 100克、洋葱 1/2個（切粒）、油 1/2茶匙、牛油/胡椒粉/鹽各少許、薯仔 400克（去皮切粒）5.39.217.77:88989 J' T( O; C: n
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炸漿料
2 e: I* S& @7 g+ r: l' s麪粉 1/2杯、雞蛋 2隻（拂勻）、粗麪包糠 1杯、油 4杯配菜料：日本椰菜 1/4個（切絲）、日式豬扒汁/日式沙律醬各適量
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做法
6 a( t$ N- @1 ~5 V1.用兩把菜刀將牛肉剁碎。
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- |6 I0 h: d4 ^, `! Z2.在鑊中加油及牛油，用中火爆香洋葱粒至金黃，再放入牛肉碎同炒，加胡椒粉及鹽調味後盛起。公仔箱論壇+ [2 ^4 `9 g* s4 ]  P9 h9 u
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3.將薯仔粒放入鑊，隔水蒸10分鐘至熟，放入平底鑊中乾炒至水份收乾，盛起壓爛，加鹽及牛肉粒搓成茸，然後放碟上壓平，平均分為八份，放雪櫃中冷藏至定形。tvb now,tvbnow,bttvb' Y4 E: _0 M2 e8 c3 ?0 S/ ?+ _0 ^& `

0 ?7 C$ x- w  `6 s$ q3 v+ q公仔箱論壇4.將薯餅蘸上麪粉、蛋漿及麪包糠。用大火燒熱油至大滾，放入薯餅炸至表面金黃，即可撈起。將椰菜絲鋪上碟，放上薯餅，旁邊加沙律醬及豬扒汁即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [& `/ m  [* ?: J6 |7 G

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