香港「牛精」眾多，鋸扒最能食出牛肉原味，想吃像樣的牛扒，以前要到扒房起碼消費幾百蚊。現有新開業的餐廳正做推廣，可以降呢價錢享用優質美國粟飼牛肉，更獨家送出 150份牛小柳給《蘋果》讀者免費食。記者：王震遠
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低成本取貨價錢降呢5.39.217.77:8898: {) x b J( W. k
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跟The Stonegrill同一集團的 The Pantray，餐廳以紅磚牆設計，最矚目是大門附近的大餐枱，仿照美國餐廳常見的 familytable，再配合望街景的落地玻璃，感覺型格時尚。如此靚裝，牛扒定價卻很平民。餐廳試業數月後終定於 10月8日正式開業。十月份新搞作，從美國找來粟飼牛肉撐場。這次 ThePantray聯同「美國肉類出口協會」，在美國找來精選牛肉如粟飼西冷、牛小柳等，以更低的成本價錢取貨，並將差額反映在推廣價之中，百幾蚊就可食美國西冷。其中的 90天粟飼西冷牛扒，牛隻出世 90天戒奶後，便開始以粟米飼養，不吃雜質飼料，令牛隻較肥大，且養至180天即屠宰，肉質特別鮮嫩，肉味濃郁；還特別挑選西冷部位，因考慮到港人愛牛扒有勁，西冷脂肪在表面，燒出來也特別香口。此外，法式牛小柳也很有特色，師傅特別揀選小里肌，位在橫隔膜附近，這部份很少郁動，肉質較腍身，又有肉汁。現在 The Pantray更送出150份法式牛小柳給《蘋果》讀者，剪低印花即可免費享用！5.39.217.77:88981 w) ~" K9 n# K
* x' i6 `' N; s# C/ g5.39.217.77:8898法式牛小柳（ 8oz）原價$198推廣價$118% X: {+ Q3 {) i
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用上每頭牛只有一條小里肌，質感腍身，口感像牛柳，卻比牛柳更多汁。
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; M$ h' Y9 I) Q3 x" H) C, F5.39.217.77:8898Paris： 肉質好腍，好香好 juicy！
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# F9 ]7 {# w/ l3 |公仔箱論壇美國 90天粟飼西冷牛扒（ 8oz）原價$298推廣價$1485 h/ ]. f% @; ^
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西冷以炭火燒熟，外邊帶淡淡焦香，內邊肉質軟熟，保留了肉汁。
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招牌漢堡$148有澳洲和牛、法國鵝肝和挪威三文魚。食材以炭爐燒，肉味焦香，麪包外脆內軟。" W, c$ Z1 q4 a% A
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百里香鮮藍貝$248（ 1千克約 40-45隻）5.39.217.77:8898$ }" K/ y: G& h5 w0 p7 n6 A: e
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0 [$ m+ K5 b" ~/ Y) J) z j澳洲青口以白酒忌廉汁煮，酒香令青口鮮甜。 tvb now,tvbnow,bttvb5 K7 u# e( S, M. j/ }# m
) F$ x) r6 U' z9 {6 ^( r; e% n8 \- gThe Pantray（銅鑼灣新寧道新寧大廈)
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三五折平嘆澳洲和牛
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新界區居民對珊瑚堡的名字不會陌生，珊瑚堡有三分之二的分店都開在新界。主打扒類西餐，珊瑚堡更連續兩年奪得 08和09年度飲食天王的「牛扒天王」大獎。餐廳現有特價推廣，澳洲M4級和牛套餐由原價$431減價至最低三五折，在星期一至四晚市柯打，$149就食到。澳洲和牛是M4級貨色，油香雖然不算特別多，但肉味一樣濃郁，油花少正適合不愛油膩的健康主義者。 tvb now,tvbnow,bttvb6 _5 n. U# k C+ a. W$ B: V
6 g) Y, J9 m3 _ B. m& d/ r澳洲 M4級和牛$149（ Mon-Thu）、$169（ Fri-Sun） 5.39.217.77:8898+ |0 m- o3 a; S: \8 G
: q2 {& P! f9 B7 d' j和牛直接在猛火上煎香，煎至面熟鎖住內邊肉汁，帶淡淡油香，牛肉味道濃郁。（跟餐湯餐飲）
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澳洲穀飼 T骨牛扒（ 13oz）特價$63 ! T0 _" q3 H9 h# p) T& S& x1 V
0 G7 n( o8 w3 t$ A6 z! q! _: D4 Qtvb now,tvbnow,bttvbT骨扒一邊牛柳一邊西冷，兩種口感。（跟餐湯餐飲）
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2 r8 m1 a7 a1 D% otvb now,tvbnow,bttvb珊瑚堡（荃灣大壩街荃灣廣場)公仔箱論壇* ?, J( t, X- d! _$ R
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發表於 2009-10-1 07:58 AM
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