[中式食譜] 酸梅醬油浸桂花魚

nt1972

" r- I0 [4 }" K& _: x: ?# I7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @0 K% l  @1 C" R: V
材料
  A& x% a* w7 d* @( Y桂花魚 350克（起肉）、酸梅 3粒、蜜糖 3湯匙、蛋黃 1個、醬油 2茶匙、玫瑰露酒 1茶匙5.39.217.77:8898( |; I6 a/ x( _+ \+ T7 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P! m% l; T' A) {
5.39.217.77:8898( r% o! y4 y7 k$ k" p8 D# V
做法公仔箱論壇5 q5 n9 G: v$ H7 E) x8 m3 t; E  r3 f
1.將酸梅搗爛、起核、去皮，加蜜糖、蛋黃、醬油及玫瑰露酒拌勻成酸梅醬汁。
; U9 Z8 b5 j" p3 _! Z公仔箱論壇
5 a* {5 w. U6 [, N" `' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將桂花魚肉連皮切花，但不要切斷魚皮。
# |' c2 T  @9 y, t
/ k* G8 x3 B* L, E) S2 e& Y5.39.217.77:88983.將油燒至微溫，轉細火，用笊籬載起魚肉，魚肉向上放入油鑊，油要浸過魚肉，間中將油淋上魚身，約5分鐘，待魚肉變白色後盛起。
, Z6 v( L$ ]% S* S) Z  Q% {# d7 ~6 T/ r2 Z9 ~, V* p9 L
4.將魚肉上碟，淋上酸梅醬汁即成。tvb now,tvbnow,bttvb& \4 y+ p7 R7 i

5 J! u* J) [# v5.39.217.77:8898
" J! b: E1 s5 H7 }6 B: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
3 B9 m7 L* G# j# {. ntvb now,tvbnow,bttvb做酸梅醬汁時用生蛋黃，可以令味道更香滑，但如果怕有細菌，可用有機雞蛋或熟蛋黃代替。酸梅中加入蜜糖，能夠中和酸味，令味道更清甜。