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白番薯公仔箱論壇7 O8 R* P: I3 m3 O
8 D- o0 T6 E7 x5 qtvb now,tvbnow,bttvb材料2 y7 r5 h6 k2 E4 F- Q. X
白番薯 2個、蘋果 1個、香蕉 1條（去皮切片）、甘笋 55克（去皮切粒）、西芹 120克（切粒）、洋葱 1/2個（切碎），麪粉 2茶匙、上湯 375毫升、鮮奶 125毫升、水 100毫升公仔箱論壇1 k7 L# ?2 H9 P# g
% Y+ h" C$ ~" |% T調味料, q0 h. s! X+ ?) m
咖喱粉 1湯匙、胡椒粉/鹽/糖各少許、紹酒 1湯匙" ]$ T/ z* ? S9 t; o$ m
7 L" p/ F# y& f" q4 W5.39.217.77:8898公仔箱論壇 _# m- H* N: I
做法
7 ^0 J$ c! i% d. W1.白番薯去皮切角，然後走油至金黃色。
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( z4 `" w1 X* J! W+ V2.蘋果去皮切片，加100毫升清水，用攪拌機打成茸。
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3 f' M6 v, Z# i: y- ]3.燒熱油鑊，大火炒香洋葱碎，加甘笋及西芹炒至軟身，灒紹酒後加咖喱粉及麪粉炒勻，再加糖，倒入上湯及白番薯煮約3分鐘。
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7 f2 J' f8 \. |2 T4.然後加蘋果茸、香蕉片及鮮奶，煲滾後加鹽及胡椒粉調味即成。
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白番薯是秋天才有的食材，產量不多，一般街市未必買得到，但旺角煙廠街街市有一菜檔有售。公仔箱論壇4 R. \7 T7 s. F9 B
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發表於 2009-9-30 01:27 PM
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