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0 _6 z$ g+ G5 ?+ s1 o w紅芽芋3 s+ s6 q3 G+ ~1 E2 q* m5 [
0 M+ G* ^' U$ }* t8 `公仔箱論壇材料公仔箱論壇, o8 g* Y& c6 f* x) ` i
鴨 1隻（約重 1,500克）、紅芽芋 12個、乾葱頭 8粒、薑 35克（切片）、葱 1條1 J+ y9 ]! l5 u& V8 [% q
1 E- W7 O X# i. p4 H1 o5.39.217.77:8898調味料
) F% A. @) t% M, l" H+ Dtvb now,tvbnow,bttvb可樂 750毫升、生抽 300毫升、冰糖 80克、紹酒 3湯匙
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1 q0 g3 u% o# {1 q) Ttvb now,tvbnow,bttvb做法
2 [% D4 ?7 x- v( ?# V) A& _2 Vtvb now,tvbnow,bttvb1.將已洗凈的鴨放入滾水中汆水，將滾水灌入鴨身內再倒出，重複多次，直至滾水變渾濁後盛起。
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! s! j, w% N0 u9 H. ?: { d |5.39.217.77:88982.紅芽芋去皮開邊，然後放入鑊走油至金黃色，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb L* ^6 o; c' C4 ]8 C) {3 |
0 t; g+ o: ^1 Z/ |, n3.燒熱油鑊，爆香乾葱頭、薑片及葱，放入鴨爆至金黃色，灒紹酒，加可樂、生抽及冰糖，煮至滾起後，轉細火燜40分鐘，其間不時將鴨翻轉，令其燜得更均勻。
1 v9 X) ^9 i- A W. ^# c9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 S+ Q7 H1 j+ stvb now,tvbnow,bttvb4.最後加入紅芽芋，繼續用細火燜 10分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V6 k; N$ {5 O
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/ T3 P: W$ j* `5.39.217.77:8898紅芽芋必須走油後再燜，容易入味之餘，燜時亦不易燜爛。
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發表於 2009-9-30 01:25 PM
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