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紅芽芋公仔箱論壇0 Z8 H* b: n7 T) s7 Y7 c2 ~1 s
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材料
: L1 \2 U- c; F% L2 v, g& X, rtvb now,tvbnow,bttvb鴨 1隻（約重 1,500克）、紅芽芋 12個、乾葱頭 8粒、薑 35克（切片）、葱 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J+ P& W5 x s2 y2 Q
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調味料
1 ]' r/ X' F# ?: @: ?8 y3 X) ~5.39.217.77:8898可樂 750毫升、生抽 300毫升、冰糖 80克、紹酒 3湯匙
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做法" s; t' i \$ i* I8 z1 v
1.將已洗凈的鴨放入滾水中汆水，將滾水灌入鴨身內再倒出，重複多次，直至滾水變渾濁後盛起。5.39.217.77:8898# b* \8 w! i6 U8 z$ C
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2.紅芽芋去皮開邊，然後放入鑊走油至金黃色，盛起。
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" V$ `/ c- B* m+ Z* r3.燒熱油鑊，爆香乾葱頭、薑片及葱，放入鴨爆至金黃色，灒紹酒，加可樂、生抽及冰糖，煮至滾起後，轉細火燜40分鐘，其間不時將鴨翻轉，令其燜得更均勻。
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4.最後加入紅芽芋，繼續用細火燜 10分鐘即成。
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貼士
2 B9 E9 f( `; S1 r- Z6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅芽芋必須走油後再燜，容易入味之餘，燜時亦不易燜爛。tvb now,tvbnow,bttvb. u" o. ?" u) L5 q" P7 S( Q2 R1 ]+ V
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發表於 2009-9-30 01:25 PM
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