 tvb now,tvbnow,bttvb' M) i) l7 {, Z0 q7 D" f$ C
* `8 ?+ t" [( j8 ]4 I* Y 公仔箱論壇/ o% v7 G; }& J4 u/ ~
紅芽芋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U- J; O; S. Q
7 O* P v1 {+ J: K6 c% t8 }& F+ G公仔箱論壇材料
/ v/ D0 K# E* i8 @* `! ^公仔箱論壇鴨 1隻（約重 1,500克）、紅芽芋 12個、乾葱頭 8粒、薑 35克（切片）、葱 1條
+ S0 v3 v: F" C: q/ C3 Z/ u* Z9 E5.39.217.77:88986 ?& r# H+ t+ ^: u
調味料3 E2 Z6 Q) q5 V: c) W" H
可樂 750毫升、生抽 300毫升、冰糖 80克、紹酒 3湯匙 5.39.217.77:8898" p k, `: [" Y$ A8 T, `
( s* s$ f6 L/ b2 t. K/ |- O) H1 }公仔箱論壇6 {" F/ o! A, L0 T. u
做法
3 `6 ]4 l# s Y. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將已洗凈的鴨放入滾水中汆水，將滾水灌入鴨身內再倒出，重複多次，直至滾水變渾濁後盛起。5 j: B, f2 F0 B3 e5 L& |8 c: G
tvb now,tvbnow,bttvb4 C" V- d7 @5 y+ P) l
2.紅芽芋去皮開邊，然後放入鑊走油至金黃色，盛起。
7 z- |% }# M, w7 M( M+ u e0 t$ C) L* H) a
3.燒熱油鑊，爆香乾葱頭、薑片及葱，放入鴨爆至金黃色，灒紹酒，加可樂、生抽及冰糖，煮至滾起後，轉細火燜40分鐘，其間不時將鴨翻轉，令其燜得更均勻。
! U) [' | s; M5.39.217.77:8898
1 K) j5 g+ v7 C V& K: }' I公仔箱論壇4.最後加入紅芽芋，繼續用細火燜 10分鐘即成。7 ?+ t) t& E0 _
tvb now,tvbnow,bttvb; f6 h" c# |4 |7 a, I
 公仔箱論壇4 Z( g4 S; h' A$ G! ^* Y6 O
- X% t0 w# u6 i! A0 A5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898; R; B8 f& S- l4 ~: I0 J; \$ F/ |# e
$ I% k6 C% u6 ]/ Z: v% E/ S, {5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898 \5 C( e% B) B3 ^; h
* i d0 l- d3 E3 t! D% D% R. V" _5.39.217.77:8898 公仔箱論壇. X6 S. ^7 m. V( c* y9 K% i+ W
, K9 G8 F; Z1 L8 N
貼士
/ M' ? m* i6 F7 j+ J. Dtvb now,tvbnow,bttvb紅芽芋必須走油後再燜，容易入味之餘，燜時亦不易燜爛。
. ^) ?; Y0 I. D9 J" X; ?tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-9-30 01:25 PM
| 