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紅芽芋公仔箱論壇& Z# Q0 ~3 M# X9 u& D) P5 V" l7 A
+ z: }+ U; Q& l2 W5.39.217.77:8898材料
5 G/ `/ M* f4 T: \ etvb now,tvbnow,bttvb鴨 1隻（約重 1,500克）、紅芽芋 12個、乾葱頭 8粒、薑 35克（切片）、葱 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W7 j$ d0 B; s
$ k) K; D6 X# E6 _tvb now,tvbnow,bttvb調味料
/ {4 m: u# _5 [/ p可樂 750毫升、生抽 300毫升、冰糖 80克、紹酒 3湯匙 - X2 }6 C0 c( C/ V p( v' U
9 w% ]: @! d* l) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% M. h: f. x% o- T: o8 {9 w5.39.217.77:8898做法
; i3 E, H( g' t' J) o" F, I4 c: G& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將已洗凈的鴨放入滾水中汆水，將滾水灌入鴨身內再倒出，重複多次，直至滾水變渾濁後盛起。
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2.紅芽芋去皮開邊，然後放入鑊走油至金黃色，盛起。5.39.217.77:8898" e" `5 X& _" b9 P2 X5 e4 [
x: _. I4 T& m- i5 v% xtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱油鑊，爆香乾葱頭、薑片及葱，放入鴨爆至金黃色，灒紹酒，加可樂、生抽及冰糖，煮至滾起後，轉細火燜40分鐘，其間不時將鴨翻轉，令其燜得更均勻。5.39.217.77:88987 M5 B4 c2 [0 n3 R: ]9 _' O# y
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4.最後加入紅芽芋，繼續用細火燜 10分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb& y$ `4 D3 H2 ? ]
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8 i t9 c& `+ a8 e7 c3 ]% L( p( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅芽芋必須走油後再燜，容易入味之餘，燜時亦不易燜爛。
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發表於 2009-9-30 01:25 PM
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