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' n, c U; Q K- X! Etvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f% G7 H* ~! J
紅芽芋公仔箱論壇/ F1 x" e) y+ ~" J7 D) A
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材料
# |* U* W& k% O# _, t' N6 Vtvb now,tvbnow,bttvb鴨 1隻（約重 1,500克）、紅芽芋 12個、乾葱頭 8粒、薑 35克（切片）、葱 1條5 j% I- V3 x/ G) {, U
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調味料
& R3 H7 U4 \3 \. f! ntvb now,tvbnow,bttvb可樂 750毫升、生抽 300毫升、冰糖 80克、紹酒 3湯匙 5.39.217.77:8898; g a; H9 ?! ~5 x# Y, |0 b
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: j2 {" D: O0 T0 `2 Q+ \tvb now,tvbnow,bttvb做法
$ b9 U2 e3 j( [! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將已洗凈的鴨放入滾水中汆水，將滾水灌入鴨身內再倒出，重複多次，直至滾水變渾濁後盛起。
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) T7 l7 e2 V0 Y" m* r2.紅芽芋去皮開邊，然後放入鑊走油至金黃色，盛起。5.39.217.77:8898! f1 t" k1 r# @" A
/ L" h% w1 v3 ~3.燒熱油鑊，爆香乾葱頭、薑片及葱，放入鴨爆至金黃色，灒紹酒，加可樂、生抽及冰糖，煮至滾起後，轉細火燜40分鐘，其間不時將鴨翻轉，令其燜得更均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p5 O- S' H. N. F# Z$ x
9 G% S5 s3 X' b c% x5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後加入紅芽芋，繼續用細火燜 10分鐘即成。
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紅芽芋必須走油後再燜，容易入味之餘，燜時亦不易燜爛。
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發表於 2009-9-30 01:25 PM
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