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紅芽芋
2 D0 g" J& q$ y4 m! ?# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c3 p, e3 {7 J* s3 O$ Y0 F5 S9 q
材料
5 c1 E/ p4 o" t1 s9 y4 S% `鴨 1隻（約重 1,500克）、紅芽芋 12個、乾葱頭 8粒、薑 35克（切片）、葱 1條
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- A; O7 W! `4 R, E: Y公仔箱論壇調味料
. R7 i! Y& _# R B- V8 u- k! _. ~tvb now,tvbnow,bttvb可樂 750毫升、生抽 300毫升、冰糖 80克、紹酒 3湯匙
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* {3 f1 ]5 o* Q) e' Z; L6 C) a/ b做法公仔箱論壇1 ?- d5 g3 X' ~: d
1.將已洗凈的鴨放入滾水中汆水，將滾水灌入鴨身內再倒出，重複多次，直至滾水變渾濁後盛起。5.39.217.77:88982 @6 n2 K" A5 S
& |& U$ z; J* h7 W% y公仔箱論壇2.紅芽芋去皮開邊，然後放入鑊走油至金黃色，盛起。
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0 Q. Y" F( }: V5 v- M$ [" }' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱油鑊，爆香乾葱頭、薑片及葱，放入鴨爆至金黃色，灒紹酒，加可樂、生抽及冰糖，煮至滾起後，轉細火燜40分鐘，其間不時將鴨翻轉，令其燜得更均勻。
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9 {! ^: m; D O5 f1 ?公仔箱論壇4.最後加入紅芽芋，繼續用細火燜 10分鐘即成。& ?- i/ W9 H; }. B) E$ |) |' i1 ~
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0 I7 d# `. P6 Z( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; u, |% H# d' N7 ~& z: J. U0 E. S f( I
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% z: Q9 t% J& u2 Z! g R8 Z2 z紅芽芋必須走油後再燜，容易入味之餘，燜時亦不易燜爛。
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發表於 2009-9-30 01:25 PM
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