[中式食譜] 紅芽芋可樂鴨

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5 R: M+ m6 W. m2 l2 ~5.39.217.77:8898紅芽芋
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材料
% M0 ]: X4 G1 P0 w5 R" L2 ~( Y( a' n6 B9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨 1隻（約重 1,500克）、紅芽芋 12個、乾葱頭 8粒、薑 35克（切片）、葱 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z7 E' T! R6 t4 {/ O

8 w3 `+ {5 v/ B0 b$ ^: ~公仔箱論壇調味料, b- b0 D) H+ r, F
可樂 750毫升、生抽 300毫升、冰糖 80克、紹酒 3湯匙 5.39.217.77:8898. l! _; q  }5 D# a! I& E: K
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做法公仔箱論壇2 V/ z6 R. G0 U4 Z& }
1.將已洗凈的鴨放入滾水中汆水，將滾水灌入鴨身內再倒出，重複多次，直至滾水變渾濁後盛起。
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' Z# V, z8 _+ F8 j1 O' ^2.紅芽芋去皮開邊，然後放入鑊走油至金黃色，盛起。
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! l, h0 c) w6 T& D. p3 \! }$ x3.燒熱油鑊，爆香乾葱頭、薑片及葱，放入鴨爆至金黃色，灒紹酒，加可樂、生抽及冰糖，煮至滾起後，轉細火燜40分鐘，其間不時將鴨翻轉，令其燜得更均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a5 m1 P* ]) b* s# D$ }' ]
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4.最後加入紅芽芋，繼續用細火燜 10分鐘即成。+ v$ i+ ?, y, Y( V" @: ?

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貼士
1 M$ K4 {0 P" s) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅芽芋必須走油後再燜，容易入味之餘，燜時亦不易燜爛。5.39.217.77:8898! O/ T% B0 \" N8 ?