本帖最後由 manyiu 於 2026-7-31 09:26 AM 編輯
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$ ^1 I( ^) e; y7 R0 t, ltvb now,tvbnow,bttvb撰文：陳瑞苓出版：2026-07-30
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近年「莫氏雞煲」逐漸為香港市民所認識，內地不少店家也紛紛跟風推出「雞煲」搶占市場。負責人莫叔參加美食競技綜藝卻止步首輪，透露縱使運營壓力龐大，仍為養活店內員工咬牙硬撐。數據分析「莫氏雞煲」店鋪直播帶貨銷量較高峰期大跌近95%，實體店經營慘淡。8 Y: z, R2 m) }' S- e4 ^: Y
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近日，網紅劉雨鑫的探店影片帶火了廣東順德的「莫氏雞煲」。（抖音截圖）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [3 p1 S. t" K4 V8 r. @! f" l- t
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3 p3 b* u$ |. }" U/ u順德爆火雞煲熱度不再。（第一現場）公仔箱論壇/ o4 P1 _1 Q2 t) K8 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W- g1 |% m2 A& s! m+ a( T
曾憑網紅探店走紅 參《一飯封神2》首輪出局1 L5 D. O6 w: Q/ |
據《第一現場》報道，7月29日莫氏雞煲老闆老莫，攜招牌藥膳雞煲參加美食競技綜藝《一飯封神2》。評委謝霆鋒認可雞肉品質與湯汁醇厚口感，但認為菜式只依靠優質原材料，烹飪手法偏向家常，技術含量不足，最終未能晉級。節目有100位各地廚師，僅設30個晉級名額，競爭激烈。tvb now,tvbnow,bttvb, B& x) a. C) J w U0 f
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% ~( o8 |2 D7 S6 I* H公仔箱論壇莫叔斬雞塊、醃料，然後把雞塊和五指毛桃、茯苓、薏米等配料倒入湯煲，翻滾製成參賽作品「藥膳雞煲」。（《一飯封神2》截圖）& j7 w$ j' P* y6 G/ r
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評委謝霆鋒認可雞肉品質與湯汁醇厚口感，但認為菜式只依靠優質原材料，烹飪手法偏向家常，技術含量不足，最終未能晉級。（《一飯封神2》截圖）5 k5 p5 J' S8 c% I% W/ \
3 @ _% W; y( U- l4 C3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。據此前報道，今年3月，內地美食KOL劉雨鑫發布探店短片，令順德「莫氏雞煲」一夜爆紅，雞煲日銷量由平日幾十隻飆升至四百多隻，食客排隊至凌晨四點光顧。當時莫叔曾多方嘗試勸退顧客，對外謊稱使用冰鮮雞，反而激起大眾好奇心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~; j2 ~; N3 `# f: |
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# t! ?# V6 ]. Ttvb now,tvbnow,bttvb近日，佛山順德網紅店莫氏雞煲因客流爆火、自養產能不足，官宣全線改用溫氏股份中華土雞，老闆老莫面對記者的坦誠回應引發全網熱議。（左：抖音圖片/右：廣東DV現場）5.39.217.77:8898" o/ Q: V F1 O; O8 C4 c
4 W1 E) }! [1 o5.39.217.77:8898爆紅後改用飼料雞 品質定價惹食客不滿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X6 w3 C# [) C# P6 E" @ u1 j
有深圳記者實地走訪發現，莫氏雞煲流量退潮後，實體店雞煲日銷量跌至不足20隻。爆紅期間莫叔斥資將店面由4張餐桌擴建至60多張，更組建二十多人直播團隊，每日分早晚兩場直播帶貨。
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4 N4 |' H, r) V; E7 p. ~- v公仔箱論壇此外，店鋪4月底展開直播帶貨，初期直播3小時錄得25萬至50萬元（人民幣，下同）銷售額，7月每日銷售額僅得1萬至2.5萬元，跌幅達95%。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H4 D, y9 q( z' `- T {
& x, G' ]1 ]9 E& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 k7 z. i4 J6 t- Y* ~2 gtvb now,tvbnow,bttvb順德爆火雞煲熱度不再。（第一現場）
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% e. F" j# t& b) L: Otvb now,tvbnow,bttvb莫叔坦言壓力沉重，不直播便難以支付員工薪酬，計劃翻新老店重整菜品口碑。不少食客反映，店鋪走紅後改用飼料雞取代走地雞，雞煲風味大減，基礎套餐定價偏高，性價比不足。網民針對網紅經濟反思，認為餐飲業應重視出品與合理定價。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q% b- P& H; P3 c4 e; R
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! U+ S% h8 `' V g8 n老闆本人稱：「以前一天10桌客人，收攤直接去唱卡拉OK，早上還能散步，悠閒又自在。現在火了，客人源源不絕，累到腰痛，這種錢賺得不劃算。」（抖音截圖）; d! q' C4 m/ \% J. v9 w8 |- O2 q7 @4 v
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$ W! c0 ^2 n% Q5 D2 G# X5.39.217.77:8898老闆斬雞斬到「生無可戀」。（抖音截圖）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f& f# Z9 ?1 g0 P# h1 l' J
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! L. q( m( `& ]$ _* O老闆本人稱：「以前一天10桌客人，收攤直接去唱卡拉OK，早上還能散步，悠閒又自在。現在火了，客人源源不絕，累到腰痛，這種錢賺得不劃算。」（抖音截圖）
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$ z3 @0 M/ d# p% s A' i8 Y+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老闆本人稱：「以前一天10桌客人，收攤直接去唱卡拉OK，早上還能散步，悠閒又自在。現在火了，客人源源不絕，累到腰痛，這種錢賺得不劃算。」（佛山新聞）公仔箱論壇5 }% f% q# Y, H; O# e; V
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老闆斬雞斬到「生無可戀」。（抖音截圖） |
發表於 2026-7-31 09:16 AM
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