本帖最後由 manyiu 於 2026-7-31 09:26 AM 編輯
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; a3 E5 L: [$ l' U: h2 e# n公仔箱論壇撰文：陳瑞苓出版：2026-07-30TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v# g8 ~7 Z: s* I' J" D+ @) c
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* B1 m6 r9 G% v/ Etvb now,tvbnow,bttvb近年「莫氏雞煲」逐漸為香港市民所認識，內地不少店家也紛紛跟風推出「雞煲」搶占市場。負責人莫叔參加美食競技綜藝卻止步首輪，透露縱使運營壓力龐大，仍為養活店內員工咬牙硬撐。數據分析「莫氏雞煲」店鋪直播帶貨銷量較高峰期大跌近95%，實體店經營慘淡。
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; X' [# h' Y* J9 U, B" s- M/ v5.39.217.77:8898近日，網紅劉雨鑫的探店影片帶火了廣東順德的「莫氏雞煲」。（抖音截圖）公仔箱論壇+ R5 i4 j w3 k; A% l+ ~
# t$ O# N- z* I7 h+ c- L& j公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k; w1 R, q5 `+ w, ]) ]
順德爆火雞煲熱度不再。（第一現場）公仔箱論壇+ |. }. ]5 }8 G$ U1 n1 ]
- m) W& m" @! j$ D( g6 J* u7 r曾憑網紅探店走紅 參《一飯封神2》首輪出局TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P9 U+ e3 Z1 `# m7 m5 i
據《第一現場》報道，7月29日莫氏雞煲老闆老莫，攜招牌藥膳雞煲參加美食競技綜藝《一飯封神2》。評委謝霆鋒認可雞肉品質與湯汁醇厚口感，但認為菜式只依靠優質原材料，烹飪手法偏向家常，技術含量不足，最終未能晉級。節目有100位各地廚師，僅設30個晉級名額，競爭激烈。
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莫叔斬雞塊、醃料，然後把雞塊和五指毛桃、茯苓、薏米等配料倒入湯煲，翻滾製成參賽作品「藥膳雞煲」。（《一飯封神2》截圖）5.39.217.77:8898+ b9 L$ ^$ ?2 F9 j2 q; F% [* n
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評委謝霆鋒認可雞肉品質與湯汁醇厚口感，但認為菜式只依靠優質原材料，烹飪手法偏向家常，技術含量不足，最終未能晉級。（《一飯封神2》截圖）
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據此前報道，今年3月，內地美食KOL劉雨鑫發布探店短片，令順德「莫氏雞煲」一夜爆紅，雞煲日銷量由平日幾十隻飆升至四百多隻，食客排隊至凌晨四點光顧。當時莫叔曾多方嘗試勸退顧客，對外謊稱使用冰鮮雞，反而激起大眾好奇心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l' B" M% v% ]+ `
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" r, u! f5 \% B8 @, h3 `) m" R/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。近日，佛山順德網紅店莫氏雞煲因客流爆火、自養產能不足，官宣全線改用溫氏股份中華土雞，老闆老莫面對記者的坦誠回應引發全網熱議。（左：抖音圖片/右：廣東DV現場）2 T4 Q) n1 o% e$ c6 D: a+ R' R" j4 b# k
% ]; C* `# G/ P1 h3 E5 H8 T5 }' D公仔箱論壇爆紅後改用飼料雞 品質定價惹食客不滿4 S% u) M4 E5 j" X, n- ^/ Y
有深圳記者實地走訪發現，莫氏雞煲流量退潮後，實體店雞煲日銷量跌至不足20隻。爆紅期間莫叔斥資將店面由4張餐桌擴建至60多張，更組建二十多人直播團隊，每日分早晚兩場直播帶貨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {6 ~& C7 K5 h2 M8 k. `/ h
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此外，店鋪4月底展開直播帶貨，初期直播3小時錄得25萬至50萬元（人民幣，下同）銷售額，7月每日銷售額僅得1萬至2.5萬元，跌幅達95%。1 H( E0 A" c! j0 g" F; s
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: u: F$ ~, L2 f% W4 B7 E2 utvb now,tvbnow,bttvb順德爆火雞煲熱度不再。（第一現場）9 p& u% l/ d, S/ x
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莫叔坦言壓力沉重，不直播便難以支付員工薪酬，計劃翻新老店重整菜品口碑。不少食客反映，店鋪走紅後改用飼料雞取代走地雞，雞煲風味大減，基礎套餐定價偏高，性價比不足。網民針對網紅經濟反思，認為餐飲業應重視出品與合理定價。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w x3 U3 h) S
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. q( D* ~0 n; t vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老闆本人稱：「以前一天10桌客人，收攤直接去唱卡拉OK，早上還能散步，悠閒又自在。現在火了，客人源源不絕，累到腰痛，這種錢賺得不劃算。」（抖音截圖）
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5 P0 p4 y7 ~* p9 z5.39.217.77:8898老闆斬雞斬到「生無可戀」。（抖音截圖）
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老闆本人稱：「以前一天10桌客人，收攤直接去唱卡拉OK，早上還能散步，悠閒又自在。現在火了，客人源源不絕，累到腰痛，這種錢賺得不劃算。」（抖音截圖）tvb now,tvbnow,bttvb3 S, \( f! K% | Y j; j
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老闆本人稱：「以前一天10桌客人，收攤直接去唱卡拉OK，早上還能散步，悠閒又自在。現在火了，客人源源不絕，累到腰痛，這種錢賺得不劃算。」（佛山新聞）
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老闆斬雞斬到「生無可戀」。（抖音截圖） |
發表於 2026-7-31 09:16 AM
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