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沙田柚肉 1/2杯、鮮忌廉 125毫升、鹽少許、黑朱古力碎 120克、蛋黃 1隻、橙酒 1湯匙、春卷皮適量、蛋 1隻（拂勻）、油適量5.39.217.77:88981 M/ v Z2 h+ c" a$ }1 m& t
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% K: ?! Y: q" G6 B( n( S做法
3 [4 K: s8 Z5 F1 b1.將沙田柚、鮮忌廉及鹽倒入鍋，用中火煮熱後離火。5.39.217.77:8898- c f* ]. P. Y9 F
u, V: E" x2 W0 u% }( |5.39.217.77:88982.將朱古力碎倒入攪拌機內，加（1）打勻，再加蛋黃及橙酒打至均勻，倒在已鋪上錫紙的焗盤上，放入冰格雪至實身，取出切成半吋條狀。
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2 L! D2 ~3 } F) n8 v3 G3.在春卷皮上塗上蛋漿，放上一條朱古力條後捲起成筒狀，放入雪櫃雪 10分鐘。" R/ V# C- f7 K8 z7 i* r
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4.燒滾油至 175℃，放入春卷炸至金黃色，取出瀝乾油即可。
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- @9 ]. | w/ N1 ^貼士. o S9 }+ k) e% u9 y) Y$ e7 x
要注意不要一次過放太多春卷落鑊炸，要分幾次炸，這樣炸起效果特別金黃。tvb now,tvbnow,bttvb6 k3 P7 f1 f1 }' @4 x* W4 n
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發表於 2009-9-29 07:50 PM
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