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: V! c: Q" z5 w) R公仔箱論壇材料
8 n' n, j; B0 X1 Q- ? M沙田柚肉 1/2杯、鮮忌廉 125毫升、鹽少許、黑朱古力碎 120克、蛋黃 1隻、橙酒 1湯匙、春卷皮適量、蛋 1隻（拂勻）、油適量5 g6 w& \( S# q0 z4 K- w, M
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4 Y6 |) |$ p: m5.39.217.77:8898做法
0 c. U1 y& v& H: ^' k, u: v1.將沙田柚、鮮忌廉及鹽倒入鍋，用中火煮熱後離火。公仔箱論壇& h+ \$ c# J! { F& X) H6 f
' c% n! r! q$ O. I& ]2.將朱古力碎倒入攪拌機內，加（1）打勻，再加蛋黃及橙酒打至均勻，倒在已鋪上錫紙的焗盤上，放入冰格雪至實身，取出切成半吋條狀。
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3.在春卷皮上塗上蛋漿，放上一條朱古力條後捲起成筒狀，放入雪櫃雪 10分鐘。
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4.燒滾油至 175℃，放入春卷炸至金黃色，取出瀝乾油即可。
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要注意不要一次過放太多春卷落鑊炸，要分幾次炸，這樣炸起效果特別金黃。5.39.217.77:8898 B- U) G' f4 S1 [/ O. w
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發表於 2009-9-29 07:50 PM
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