[中式食譜] 金柚朱古力春卷

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! @8 X! N6 N, T3 _公仔箱論壇材料
! c; C" C6 {2 T: e公仔箱論壇沙田柚肉 1/2杯、鮮忌廉 125毫升、鹽少許、黑朱古力碎 120克、蛋黃 1隻、橙酒 1湯匙、春卷皮適量、蛋 1隻（拂勻）、油適量
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做法& i6 d; |  E- u8 A9 ]
1.將沙田柚、鮮忌廉及鹽倒入鍋，用中火煮熱後離火。5.39.217.77:88985 L8 U' _' Y; s! m! X

/ k* v8 M9 T* H$ d0 t  b' n8 Vtvb now,tvbnow,bttvb2.將朱古力碎倒入攪拌機內，加（1）打勻，再加蛋黃及橙酒打至均勻，倒在已鋪上錫紙的焗盤上，放入冰格雪至實身，取出切成半吋條狀。tvb now,tvbnow,bttvb4 c( W6 x* E! Y) s, R' b- v

  `1 ]4 I# Z4 o6 q1 ~6 ~0 j3.在春卷皮上塗上蛋漿，放上一條朱古力條後捲起成筒狀，放入雪櫃雪 10分鐘。5.39.217.77:8898* Y. w$ [/ s, I' Y$ _

- B& \5 h% c: v$ k/ f. i4.燒滾油至 175℃，放入春卷炸至金黃色，取出瀝乾油即可。公仔箱論壇2 c0 z  z) M; k
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貼士
2 ^2 z. r7 s; T要注意不要一次過放太多春卷落鑊炸，要分幾次炸，這樣炸起效果特別金黃。
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