[甜品] 冰酒冰皮月餅

nt1972

       
& V, p, S4 x- Y( ntvb now,tvbnow,bttvb
: {: T, H( X6 u/ V( O4 Htvb now,tvbnow,bttvb材料tvb now,tvbnow,bttvb3 E% |, H# D% y9 w3 _* S3 Q
糯米粉 40克、粘米粉 40克、麪粉 20克、糖 35克、奶 200毫升、煉奶 4湯匙、油 4湯匙、糕粉適量、冰酒 3湯匙、雜錦餡料 200克
) Q. f8 m# m: D) ?tvb now,tvbnow,bttvb
1 c. s4 R2 [3 C: o0 e0 }" i1 g4 }% d7 q9 b* a# f+ c
        0 d- t$ L- v5 H

. f! F/ G5 i3 f2 ]做法
6 v+ y6 l/ v/ Q) Q( z公仔箱論壇1.將麪粉、粘米粉和糯米粉放入大碗拌勻，然後加油、煉奶、糖和奶拌勻至完全混合，倒入平底不銹鋼兜，包上微波爐保鮮紙，放入鑊隔水蒸 10至15分鐘或至透明。
( j1 I' C; X5 L3 F2 {* x) D公仔箱論壇; c- O8 i, F1 x6 v3 `
2.將熟粉糰趁熱搓勻待凉，放入雪櫃雪 2小時，取出壓平，加冰酒，邊加入適量糕粉邊搓至滑身，然後切成 8份，取1份小糰壓平，釀入約 25克餡料搓圓。
( i8 e5 n6 h, u+ P3 B
) m+ R) w. A1 r5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將粉糰放入餅模，壓出月餅，放入雪櫃雪一晚效果更佳。
/ x3 X! ^9 H7 |3 k: R- `tvb now,tvbnow,bttvb
0 K  o& n4 u( o1 Q* n0 d6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
0 f5 I! k4 m/ D. d$ ]% Z5.39.217.77:88986 z$ D* j6 S6 a. D- O# [( I
       
: c; y: }$ K' Ptvb now,tvbnow,bttvb
6 _/ _, l& y/ p% |' W: i貼士tvb now,tvbnow,bttvb* {9 _) }4 D/ T6 |6 \
糕粉可以自家製，做法是將糯米粉放入鑊，以細火烘至啞色便可。
7 w: t) ~, ~( L; ]5 }& b* I) @