[中式食譜] 銀波 ( 素魚 )

甄華

銀波 ( 素魚 )
. p/ t( H; F4 k1 F. e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z- S- a, _* a* n0 A
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材料  INGREDIENT
: T$ X  N( `9 m3 J4 |5.39.217.77:8898% q! H! `5 ?! S) {: L
豆包---------------- 300公克 5.39.217.77:88989 {4 W* R9 v7 ^. F4 }
紫菜片------------------- 1張
6 F0 _- N$ u1 r* E7 d* k; f公仔箱論壇豆皮----------------------- 1張
# {* R: Y. |* E9 I' t6 b9 Z8 u麵糊：
& H0 u( L7 I7 b: M  ~, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉-------------------- 1湯匙
  D9 V: ]- a1 w5 J: u水 -------------------- 1湯匙
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調味料  SAUCE
; O0 O9 j6 f* ?, V$ v. Y# @5.39.217.77:8898公仔箱論壇; e' Q& s2 }9 Q5 _; `* L
醬油膏------------- 1/2湯匙
7 r, D/ c$ K( X" r' ^鹽-------------------- 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb" C# U3 Q; Y& C$ R" l6 U
五香粉------------- 1/2小匙
8 |) g; j) d  j$ u' x, X, A4 a黑胡椒------------- 1/2小匙 " ~4 N2 R) }/ \" H
太白粉---------------- 1湯匙 # k5 w. A# P/ k2 o) Z1 M& J" s
奶粉------------------- 1湯匙
1 P/ x/ l' l0 X5.39.217.77:8898! h# O; B1 _) k1 e

9 |1 b& L9 {3 ^作法  METHODS
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1. 豆包先入中溫油鍋中稍炸一下，撈出切絲，加入調味料拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @6 U& d3 \" A0 Z  a

7 K0 G5 c; E( d; Z; F) K- xtvb now,tvbnow,bttvb2. 取1張豆皮抹上麵糊，舖上紫菜片，放入已拌好之豆包，右手先捲起如魚尾型，左手再折起包好，tvb now,tvbnow,bttvb, _' \, j# J$ u7 B+ F9 ?4 y
     邊緣塗麵糊，捲起彎曲如魚型，放在抹油托盤，上蒸籠蒸10分鐘，取出待涼後，在魚背上斜切86 \% n5 u& O$ z, {. Q1 ?7 n: Y
    刀，投入中溫油鍋中小火炸呈金黃色撈起即成。
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‧摘錄自‧《護生素食》第一輯‧中級Ａ班食譜 ／饒秋霞著