[中式食譜] 銀波 ( 素魚 )

甄華

銀波 ( 素魚 ) ) X+ c) q/ ?7 z+ X. V0 \8 K
tvb now,tvbnow,bttvb( g3 \4 H1 \+ u* O* r& K
0 x8 _; y/ W" s+ M3 P' l" K9 m6 F
材料  INGREDIENT
2 I- L/ {  ]5 rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898* N4 |4 K2 y- Q4 |. A
豆包---------------- 300公克
5 J9 J9 p3 d2 R- G' b) ctvb now,tvbnow,bttvb紫菜片------------------- 1張 5 _/ j5 {% _) V3 C5 I" V' V* i
豆皮----------------------- 1張 公仔箱論壇# R2 `5 H3 s/ j+ y8 `$ x
麵糊：
: O9 q( C7 B& W& V: C! N9 n+ Htvb now,tvbnow,bttvb麵粉-------------------- 1湯匙
) ^7 ?1 y5 o' u/ H, _% h水 -------------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ j' o  y- x# m; U* y* n. q
5 v# s) D* M/ s

0 ?' o6 F- ?; n+ P6 @, p- c調味料  SAUCE
2 J) e, `9 o3 c  E, `) r公仔箱論壇
/ y  |4 S( V9 o6 d. H; ~+ q* ~tvb now,tvbnow,bttvb醬油膏------------- 1/2湯匙 公仔箱論壇/ r: O7 x  r0 M& f" \, |, Z- t
鹽-------------------- 1/2小匙
" _' ~% s; Q. J! B) K6 t* L' P五香粉------------- 1/2小匙
: k. [5 z5 Z/ F公仔箱論壇黑胡椒------------- 1/2小匙 " f/ {0 g+ u7 y3 ~
太白粉---------------- 1湯匙 + g; i6 l# X9 Y, A3 R
奶粉------------------- 1湯匙
8 u+ D2 B) G$ ]/ m% B& V/ [) `4 W5.39.217.77:88985.39.217.77:88984 z) Z# ]6 \  l  I/ a+ V

/ l! W3 P# _+ `1 k8 S" ytvb now,tvbnow,bttvb作法  METHODS
1 k3 R1 s3 U# x& {% X2 O7 Y9 P公仔箱論壇
9 D: p% D0 ^, j9 _# d  h1. 豆包先入中溫油鍋中稍炸一下，撈出切絲，加入調味料拌勻。 + l  `0 ?$ V: c6 N: `: O
( ~5 }& d! G. O  q* Y
2. 取1張豆皮抹上麵糊，舖上紫菜片，放入已拌好之豆包，右手先捲起如魚尾型，左手再折起包好，1 {" ]7 e4 Y# q! x" {! `
     邊緣塗麵糊，捲起彎曲如魚型，放在抹油托盤，上蒸籠蒸10分鐘，取出待涼後，在魚背上斜切8
& P1 l# e+ f; f5 N$ F! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    刀，投入中溫油鍋中小火炸呈金黃色撈起即成。
) ^* c( t% H& p* p) g; k! R公仔箱論壇5.39.217.77:88986 `$ |6 M3 W0 D! c  }
‧摘錄自‧《護生素食》第一輯‧中級Ａ班食譜 ／饒秋霞著