魚露一直是越南菜的靈魂，但每次光顧不同越南餐廳，總會覺得魚露各有不同，配上碌冧（檬粉）吃，總是覺得差些少，不過原來要自製啱自己口味的碌冧魚露，絕非一件難事。除了清水，魚露離不開九大材料，味佳居區偉達師傅就提供大家一條魚露方程式，大家以此為基礎，調味料加加減減，具個人風味的魚露十分鐘便可搞妥。將魚露放入雪櫃，閒閒哋可存放一個月。只需要 10分鐘，就可自製更啱口味的魚露。tvb now,tvbnow,bttvb3 Y* U( s9 v ^9 p8 X+ o0 @6 S% U
% b5 X' x# ]+ d! `. R
, e# g7 W" G% ]- P0 g3 [材料2 k5 M6 f/ d5 p
泰國及越南魚露各 40毫升、 1茶匙蒜茸、 6湯匙砂糖、 1隻切碎指天椒、甘笋絲少許、 1茶匙切碎大紅椒、 40毫升米醋 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v& i0 e8 q; H
5.39.217.77:88986 \1 `: B1 x$ d0 x% h3 A Z
0 e# H% H) W0 i, C) u5 q' f# u5.39.217.77:88981.加 600毫升水煲滾八種材料。
, {( }) G% E" O* _- p& r
' q! h, Z5 j$ z/ Y7 e9 c
( d N3 a/ d5 v- s$ O6 u公仔箱論壇2.最後榨入 1個青檸汁。: L5 t) C( u0 h; F( X
tvb now,tvbnow,bttvb* N2 z2 f( g! T" |- d
 5.39.217.77:8898) }0 k: k9 U, i2 j1 d
3.入樽後放入雪櫃。4 @4 U" ^ l. r$ {7 @- K# m) u
5.39.217.77:8898: T; q' [# b6 B* g1 | C
 5.39.217.77:8898+ b+ K2 W& D" i8 j* U3 q1 o4 x7 m6 u
|
發表於 2009-9-28 01:23 PM
| 
發表於 2009-9-29 07:36 AM
| 
