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丸子皮料公仔箱論壇* d" e' s, m' q& y/ y/ \9 ~6 _% C' Y
糯米粉 300克、砂糖 120克、澄麪 240克、生油 70毫升、滾水 240毫升、水 224毫升5.39.217.77:88981 M d! n3 k/ ^ s( I0 D
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: Z. u1 M6 l, B5.39.217.77:8898糖水料tvb now,tvbnow,bttvb' C; Y- v, B( B3 I3 u
滾水 1,200毫升、糖桂花 2茶匙、冰糖 150克、楊桃 1個（切粒）公仔箱論壇3 {( H9 s5 @. U9 g
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做法公仔箱論壇0 b, a( R, y0 R2 C# p$ ?, o8 O
1.將糖桂花、冰糖及 1,200毫升滾水倒入大碗，放入微波爐用中大火加熱 2分鐘至冰糖完全溶解。公仔箱論壇/ ?3 u& A: Y: u: G6 Q
9 z- ?8 {2 r: l. Q$ k% Z, C8 E( I, jtvb now,tvbnow,bttvb2.將澄麪分幾次加入240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。
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3 ~/ _3 ~# ^& W5 l, @. q9 X5.39.217.77:88983.將糯米粉加224毫升水搓勻，下糖搓勻至完全混合，然後加熟澄麪搓勻，再加生油搓勻成小丸子粉糰。公仔箱論壇* ^2 E$ a$ x+ D- W- K- n
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4.將小丸子粉糰搓成長條狀，分成1厘米長的小粒，放入適量滾水中煮 1分鐘至透明，盛起浸冰水。
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2 c$ r( U( K# `: v8 U3 k$ q5.小丸子放入碗加楊桃粒，加桂花糖水便完成。 公仔箱論壇 E. Q# @# C+ e9 V+ s
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有時間的話，可將糖桂花和冰糖加水先燉 2小時，會更加清甜。 |
發表於 2009-9-28 01:21 PM
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