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材料
9 w+ t3 i& _8 a6 ?6 e v2 R) `丸子皮料5.39.217.77:8898, W% d0 @/ w! {( k% ^+ L& M" }
糯米粉 300克、砂糖 120克、澄麪 240克、生油 70毫升、滾水 240毫升、水 224毫升/ \6 `7 l9 E5 j% z* t' @
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糖水料3 z6 c, R; p3 j; i: v/ g$ D O/ [
滾水 1,200毫升、糖桂花 2茶匙、冰糖 150克、楊桃 1個（切粒）" E2 i( _5 a5 b7 _; s/ N
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1.將糖桂花、冰糖及 1,200毫升滾水倒入大碗，放入微波爐用中大火加熱 2分鐘至冰糖完全溶解。公仔箱論壇9 q- L) h% o: X% N! q M
& E, V4 p- Z2 W' q* _5.39.217.77:88982.將澄麪分幾次加入240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。
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$ X% V6 j* ^: {/ g. P, f0 Q( G* O公仔箱論壇3.將糯米粉加224毫升水搓勻，下糖搓勻至完全混合，然後加熟澄麪搓勻，再加生油搓勻成小丸子粉糰。
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4.將小丸子粉糰搓成長條狀，分成1厘米長的小粒，放入適量滾水中煮 1分鐘至透明，盛起浸冰水。
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5.小丸子放入碗加楊桃粒，加桂花糖水便完成。 2 R G/ u, ^) m/ L3 `4 j
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0 T0 {- I) H5 n. V1 a0 M貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G; x' U# S0 Q* X7 }' _& A- @1 r
有時間的話，可將糖桂花和冰糖加水先燉 2小時，會更加清甜。 |
發表於 2009-9-28 01:21 PM
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