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材料芋茸3 H L5 K7 h& o' @
皮料! k* s0 Y2 m) U1 U, R5 E
芋頭肉 600克、澄麪 240克、生油 112毫升、滾水 240毫升: A" t7 {+ [/ E/ P! n
' ~& P, B7 G2 S4 O0 b1 j1 o! k5.39.217.77:8898餡料
& ?/ P8 S8 x( H( {番薯肉 600克、砂糖適量、牛油 40克tvb now,tvbnow,bttvb7 q; F+ _! {" u; [
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, W, x2 R1 q4 o5 t9 W做法
0 L4 q9 n0 p8 ]( B8 v5.39.217.77:88981.將澄麪分幾次加入 240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。
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2.開大火煲滾適量水，放入芋頭肉隔水蒸25分鐘至腍，盛起趁熱搓爛，加熟澄麪搓勻，再加生油搓成芋頭皮。
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3.開大火煲滾適量水，放入番薯肉隔水蒸20分鐘至腍，盛起加糖及牛油搓勻攤凉。
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4.將（2）分成每粒約重 20克的小粒，用掌心壓薄，分別包入約12克番薯肉餡，搓成油角形。! O7 g f, I: D0 F1 ?) O
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5.開大火燒滾油至 180℃，放入芋頭角炸 2至 3分鐘至金黃色即可上碟。 % t) k; S, O2 P, o8 I
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揀芋頭要揀輕身的，因水份少做出來的芋角才夠鬆化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M) l* k/ q# E9 y& D- I) a
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發表於 2009-9-28 01:20 PM
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