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- F4 i7 M4 T7 s1 C. G" K公仔箱論壇材料芋茸
% U; [8 ?( w! f7 z0 |: h. W8 q皮料5.39.217.77:8898! f4 w- _5 b( R4 y0 ]* `
芋頭肉 600克、澄麪 240克、生油 112毫升、滾水 240毫升
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餡料5.39.217.77:88988 |' w% D, ?& q, m4 h2 `
番薯肉 600克、砂糖適量、牛油 40克3 z4 E2 }9 N4 |, M5 p
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做法
& }( I& Q8 G6 ~( w) V& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將澄麪分幾次加入 240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。
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( t2 j, T2 ^6 v: X! \/ ^6 _& y5 a5.39.217.77:88982.開大火煲滾適量水，放入芋頭肉隔水蒸25分鐘至腍，盛起趁熱搓爛，加熟澄麪搓勻，再加生油搓成芋頭皮。 `2 a, w8 `. f! D: X" C8 \& T' ]
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3.開大火煲滾適量水，放入番薯肉隔水蒸20分鐘至腍，盛起加糖及牛油搓勻攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb. B- Q1 F) D& u6 Q( J& m* F
3 F8 e5 D/ I4 ?2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將（2）分成每粒約重 20克的小粒，用掌心壓薄，分別包入約12克番薯肉餡，搓成油角形。
4 @3 [8 t9 Y+ y5 G. T. ]) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898 U: n" Y2 r4 X# g/ {1 t
5.開大火燒滾油至 180℃，放入芋頭角炸 2至 3分鐘至金黃色即可上碟。
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揀芋頭要揀輕身的，因水份少做出來的芋角才夠鬆化。
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發表於 2009-9-28 01:20 PM
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