[中式食譜] 芋茸番薯角

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1 {' f# l* ?0 z$ C/ L3 o材料芋茸
9 ^+ L3 C$ J% C" w. A" b' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮料tvb now,tvbnow,bttvb- ~1 C% y) G4 [" j
芋頭肉 600克、澄麪 240克、生油 112毫升、滾水 240毫升
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7 _2 Q1 C: z/ [# s; I: I餡料公仔箱論壇+ a- ?) p- S. A
番薯肉 600克、砂糖適量、牛油 40克8 x5 T3 e; e/ i1 @' r
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1 D: D- X- D/ h1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.77:8898. G7 E+ n6 R# J) X; W
1.將澄麪分幾次加入 240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。
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8 @! X+ P, l' r5.39.217.77:88982.開大火煲滾適量水，放入芋頭肉隔水蒸25分鐘至腍，盛起趁熱搓爛，加熟澄麪搓勻，再加生油搓成芋頭皮。
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3.開大火煲滾適量水，放入番薯肉隔水蒸20分鐘至腍，盛起加糖及牛油搓勻攤凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n! @6 a* O  O3 Z1 c/ @

: f# ^; D3 U. t0 _0 ~4.將（2）分成每粒約重 20克的小粒，用掌心壓薄，分別包入約12克番薯肉餡，搓成油角形。
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5 l+ O+ C# e% K3 v( ?  V" I5 T& F5.39.217.77:88985.開大火燒滾油至 180℃，放入芋頭角炸 2至 3分鐘至金黃色即可上碟。 : a5 Q, N4 [- W2 X/ Z

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1 P; M6 m$ f' l) g揀芋頭要揀輕身的，因水份少做出來的芋角才夠鬆化。公仔箱論壇- B9 o+ k) `* O2 b2 Y