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/ F- v& V% b! n材料芋茸- H2 f: \, |: w# u; \
皮料
! W) N# a4 O9 t# u) [ p: j公仔箱論壇芋頭肉 600克、澄麪 240克、生油 112毫升、滾水 240毫升
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餡料5.39.217.77:88986 ]6 O/ q, `6 U2 y2 s
番薯肉 600克、砂糖適量、牛油 40克
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做法2 W9 Y7 t) z a0 z, R# ]8 t( b
1.將澄麪分幾次加入 240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。
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, T4 ]. a0 d0 M/ M3 q) b2.開大火煲滾適量水，放入芋頭肉隔水蒸25分鐘至腍，盛起趁熱搓爛，加熟澄麪搓勻，再加生油搓成芋頭皮。
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3.開大火煲滾適量水，放入番薯肉隔水蒸20分鐘至腍，盛起加糖及牛油搓勻攤凉。$ z, _0 `8 {! D6 T+ I" C, }
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4.將（2）分成每粒約重 20克的小粒，用掌心壓薄，分別包入約12克番薯肉餡，搓成油角形。tvb now,tvbnow,bttvb# I+ f2 n- D+ q
; r! c5 ^& |: H5.開大火燒滾油至 180℃，放入芋頭角炸 2至 3分鐘至金黃色即可上碟。
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4 T$ g7 n2 }) m1 `tvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \6 s* H4 K, i' W( V
揀芋頭要揀輕身的，因水份少做出來的芋角才夠鬆化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h( _- V! R% w! ^8 L$ j
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發表於 2009-9-28 01:20 PM
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