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材料芋茸
' K5 b8 b. s* ], P# @, K6 u皮料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n0 v( F' n) P. h
芋頭肉 600克、澄麪 240克、生油 112毫升、滾水 240毫升4 A" O4 N) D' F
! a! r2 _ r7 |. ~/ |, K$ a餡料
' ]2 x( R6 j8 L9 w7 M/ [/ M5 p. @9 n番薯肉 600克、砂糖適量、牛油 40克
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做法
8 Q* A( X4 s, k6 }5.39.217.77:88981.將澄麪分幾次加入 240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。( k7 T! D z. d# e4 |) o+ Z
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2.開大火煲滾適量水，放入芋頭肉隔水蒸25分鐘至腍，盛起趁熱搓爛，加熟澄麪搓勻，再加生油搓成芋頭皮。
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3.開大火煲滾適量水，放入番薯肉隔水蒸20分鐘至腍，盛起加糖及牛油搓勻攤凉。5.39.217.77:8898. ^3 F% j3 `8 t, Y8 E
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4.將（2）分成每粒約重 20克的小粒，用掌心壓薄，分別包入約12克番薯肉餡，搓成油角形。
Z* `" n5 L7 a" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; P! J1 \+ x; }' k" I公仔箱論壇5.開大火燒滾油至 180℃，放入芋頭角炸 2至 3分鐘至金黃色即可上碟。
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揀芋頭要揀輕身的，因水份少做出來的芋角才夠鬆化。
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發表於 2009-9-28 01:20 PM
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