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' A, m& n7 W% X3 N% Mtvb now,tvbnow,bttvb材料芋茸$ ]( f& k" c" i6 K9 b4 v: \# s
皮料
6 M5 P7 L% [2 L+ W* y6 J- s+ u芋頭肉 600克、澄麪 240克、生油 112毫升、滾水 240毫升
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餡料
/ v5 S/ m- s* v/ v0 U, I/ itvb now,tvbnow,bttvb番薯肉 600克、砂糖適量、牛油 40克7 E: g7 d# f8 G8 J
7 h) A- A3 Q: H' E: G! _6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( V5 P7 ^ z% p9 j) f) O0 X+ Q: v3 z3 }
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E& k: Z6 k6 L5.39.217.77:8898做法! |6 M- ~4 |1 X+ ^( M3 c6 C) ]% ^/ e
1.將澄麪分幾次加入 240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。
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" Y j9 u. p% T% c9 W8 H. {5.39.217.77:88982.開大火煲滾適量水，放入芋頭肉隔水蒸25分鐘至腍，盛起趁熱搓爛，加熟澄麪搓勻，再加生油搓成芋頭皮。
- b9 I& G( V Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h/ m. ^3 W% E, K* O8 x6 d: P
3.開大火煲滾適量水，放入番薯肉隔水蒸20分鐘至腍，盛起加糖及牛油搓勻攤凉。; D K) F6 P* f
6 R. t! b2 q! V6 v% G; t3 |# D$ ]" [7 Ztvb now,tvbnow,bttvb4.將（2）分成每粒約重 20克的小粒，用掌心壓薄，分別包入約12克番薯肉餡，搓成油角形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o' h6 k- s2 F @
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5.開大火燒滾油至 180℃，放入芋頭角炸 2至 3分鐘至金黃色即可上碟。
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揀芋頭要揀輕身的，因水份少做出來的芋角才夠鬆化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V/ U# O$ c: L$ X4 A) c4 I3 U
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發表於 2009-9-28 01:20 PM
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