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材料芋茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I' T7 Q5 z* j6 J
皮料0 o: x" O* O4 Z8 Y" L
芋頭肉 600克、澄麪 240克、生油 112毫升、滾水 240毫升- d" |7 w1 m% W$ }
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餡料
+ t& I* O9 \6 S' `) `, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番薯肉 600克、砂糖適量、牛油 40克5.39.217.77:8898% J1 S9 C, _% E( |7 E
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做法! o3 R1 w& _* s- O F% r" I3 Q
1.將澄麪分幾次加入 240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。
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2.開大火煲滾適量水，放入芋頭肉隔水蒸25分鐘至腍，盛起趁熱搓爛，加熟澄麪搓勻，再加生油搓成芋頭皮。
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0 X; m9 V8 m0 D8 B( [+ w公仔箱論壇3.開大火煲滾適量水，放入番薯肉隔水蒸20分鐘至腍，盛起加糖及牛油搓勻攤凉。
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4.將（2）分成每粒約重 20克的小粒，用掌心壓薄，分別包入約12克番薯肉餡，搓成油角形。5.39.217.77:8898! ?, F5 ~' r. s4 G3 C
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5.開大火燒滾油至 180℃，放入芋頭角炸 2至 3分鐘至金黃色即可上碟。
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揀芋頭要揀輕身的，因水份少做出來的芋角才夠鬆化。tvb now,tvbnow,bttvb1 y; A" g& P2 Z: i4 ~. G( s
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發表於 2009-9-28 01:20 PM
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