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材料芋茸tvb now,tvbnow,bttvb' G/ \0 B; u. r7 V" R( J/ Q: C
皮料4 @0 o1 f5 E: I2 }2 b4 D' {& K, o
芋頭肉 600克、澄麪 240克、生油 112毫升、滾水 240毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X$ C' Q- }- u( B' l" i
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餡料
9 O9 x7 A( ~" U# q: V番薯肉 600克、砂糖適量、牛油 40克
3 N* A; I0 F2 Q5 X7 M: t' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K1 t! B- u# F. H8 I _
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做法
7 Q. R. B# Y5 D5 L5.39.217.77:88981.將澄麪分幾次加入 240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。5 O+ H* u4 m3 R1 \" W: J
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2.開大火煲滾適量水，放入芋頭肉隔水蒸25分鐘至腍，盛起趁熱搓爛，加熟澄麪搓勻，再加生油搓成芋頭皮。公仔箱論壇' s- i y' L' ^3 _% ?. C
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3.開大火煲滾適量水，放入番薯肉隔水蒸20分鐘至腍，盛起加糖及牛油搓勻攤凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L# _( l' z& \3 h3 [* j3 H% |
- s( P- u) x3 s5 l4.將（2）分成每粒約重 20克的小粒，用掌心壓薄，分別包入約12克番薯肉餡，搓成油角形。
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7 F w* k8 I5 P- {) t3 q5.開大火燒滾油至 180℃，放入芋頭角炸 2至 3分鐘至金黃色即可上碟。
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揀芋頭要揀輕身的，因水份少做出來的芋角才夠鬆化。
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發表於 2009-9-28 01:20 PM
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