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6 B8 j: S. E" M0 B5.39.217.77:8898材料芋茸公仔箱論壇/ b. `* u3 W" Z8 O6 r7 @9 c, a
皮料6 U# }0 P; `$ S1 o; ^- A2 H
芋頭肉 600克、澄麪 240克、生油 112毫升、滾水 240毫升
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; R5 k5 b% {5 X; ]( Qtvb now,tvbnow,bttvb餡料$ E- P5 b3 H" }5 [0 R
番薯肉 600克、砂糖適量、牛油 40克
3 O% M& s( h- t- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N$ W/ h4 Q) l, C9 q6 u& \/ h, ~9 U( y
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做法tvb now,tvbnow,bttvb* E; }0 o) ]. X" E1 J
1.將澄麪分幾次加入 240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。( O( X! b0 P+ S! @3 ^
+ B; ^, C9 Q. I) ^1 o+ s1 R2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火煲滾適量水，放入芋頭肉隔水蒸25分鐘至腍，盛起趁熱搓爛，加熟澄麪搓勻，再加生油搓成芋頭皮。
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, \; c& A+ E [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火煲滾適量水，放入番薯肉隔水蒸20分鐘至腍，盛起加糖及牛油搓勻攤凉。
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4.將（2）分成每粒約重 20克的小粒，用掌心壓薄，分別包入約12克番薯肉餡，搓成油角形。" X4 C8 u. j2 E8 C4 O. t3 X
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5.開大火燒滾油至 180℃，放入芋頭角炸 2至 3分鐘至金黃色即可上碟。
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' o6 n4 ]5 _( }公仔箱論壇揀芋頭要揀輕身的，因水份少做出來的芋角才夠鬆化。公仔箱論壇( L: q+ ^( }9 t7 Q+ b7 E& [
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發表於 2009-9-28 01:20 PM
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