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5 I0 }# [; Z" [ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料tvb now,tvbnow,bttvb$ T' J/ `, j/ J1 V% z j
蛋漿/麪粉各適量月# S+ R! U7 M! o# ?- o
+ g) F0 C* J. N" v" N7 t餅皮料
. S: p" I6 `5 C糖漿 380克、花生油 150毫升、鹼水 8毫升、麪粉 600克, `1 ~7 C8 ~9 D+ T( V
5.39.217.77:8898: N7 U/ ?' j$ l; q: g
餡料' W M* P1 h) v9 U
烏龍茶餡 600克、薄荷檸檬粒/糖桂花/糕粉各適量、花生油少許
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5 U1 A- F! b1 n; k. M5.39.217.77:8898做法- c/ s/ w6 {4 x; z- v: J
1.將麪粉倒出，撥開中間倒入花生油、糖漿及鹼水，慢慢將麪粉推入中間搓成粉糰，冚上濕布，置室溫約2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \& j" T) G* j, H+ {9 ?8 i5 u
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2.薄荷檸檬粒與糖桂花和糕粉拌勻，加烏龍茶餡搓勻，再倒入花生油繼續搓勻成餡料，再搓成條狀，再平均分成每粒約重 20克的小粒。
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]$ t2 U a" ?- Q" O& d( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將（1）搓成條狀，分成每粒約重 20的小粒，再逐一壓成薄片，分別包入（2），搓成圓形。公仔箱論壇 s; F) ?; |+ o; B8 ]' F
; M- N) t0 ^+ l, A1 Z6 G5.39.217.77:88984.將適量麪粉撒入模，餅糰也要蘸上少許麪粉，防止黏手，將餅糰放入模內，平均地用力壓入，擠出空氣，再向左右兩邊各敲打一次，然後反轉拍一下便可脫模。8 @, @# [! h( q) R
, j7 Y" m/ ?# m: _" ?* S5.於月餅面噴少許水，放入已預熱至 200℃的焗爐焗 3至 5分鐘，見表面微黃後，取出掃上蛋漿，再放入爐焗 5至10分鐘即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T7 Y3 n3 O! d6 m J% ]
0 G" Q1 S1 B/ } o x- l+ H# d1 v TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H0 B2 D( p+ d
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焗餅前發現餅上有過多麪粉，最好先掃清，否則焗出來的月餅面層會易焦燶。0 L$ @! E4 B' {4 A8 y% y
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發表於 2009-9-28 01:18 PM
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