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材料
9 {+ l D. ~1 |: a$ t" Q5.39.217.77:8898蛋漿/麪粉各適量月
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. Z, |; _& J0 z* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅皮料公仔箱論壇4 A h& t3 c$ ?+ p- R) o+ w
糖漿 380克、花生油 150毫升、鹼水 8毫升、麪粉 600克tvb now,tvbnow,bttvb# Q- F) G* W3 x. t, E' O( ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N1 g9 l( B @; B! J0 L
餡料tvb now,tvbnow,bttvb! Z4 ^! M) z& i/ C; T8 ~: G A
烏龍茶餡 600克、薄荷檸檬粒/糖桂花/糕粉各適量、花生油少許
& d, l4 P6 `! r& A4 c, Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _2 w, [9 i! u y u$ O- {9 n
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4 F0 z! |% q# J2 T9 ~5.39.217.77:8898做法tvb now,tvbnow,bttvb- @2 _" [, V: f6 Y% F
1.將麪粉倒出，撥開中間倒入花生油、糖漿及鹼水，慢慢將麪粉推入中間搓成粉糰，冚上濕布，置室溫約2小時。
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2.薄荷檸檬粒與糖桂花和糕粉拌勻，加烏龍茶餡搓勻，再倒入花生油繼續搓勻成餡料，再搓成條狀，再平均分成每粒約重 20克的小粒。
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& t7 k/ m! i3 Y( a3 @- T& {" F公仔箱論壇3.將（1）搓成條狀，分成每粒約重 20的小粒，再逐一壓成薄片，分別包入（2），搓成圓形。
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% N' A1 J1 x( S8 s5.39.217.77:88984.將適量麪粉撒入模，餅糰也要蘸上少許麪粉，防止黏手，將餅糰放入模內，平均地用力壓入，擠出空氣，再向左右兩邊各敲打一次，然後反轉拍一下便可脫模。
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# I: k4 f r0 X) O* K3 V6 T* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.於月餅面噴少許水，放入已預熱至 200℃的焗爐焗 3至 5分鐘，見表面微黃後，取出掃上蛋漿，再放入爐焗 5至10分鐘即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J3 \: J$ U* |' f
, o4 y+ w% u/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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貼士
( ^( s) C- ~9 }' U7 a$ J g5.39.217.77:8898焗餅前發現餅上有過多麪粉，最好先掃清，否則焗出來的月餅面層會易焦燶。
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發表於 2009-9-28 01:18 PM
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