 7 [! y# C) G& g1 i
7 D: J' n: p. V+ M- @- F2 E% e
材料tvb now,tvbnow,bttvb# N3 Z- b9 P- D* L
蛋漿/麪粉各適量月5.39.217.77:88989 |9 K2 i, H8 z; f( T c6 J
tvb now,tvbnow,bttvb! L+ }5 J6 U8 D, f) d: f; f0 r
餅皮料5 e( Y- }) a. x5 ~
糖漿 380克、花生油 150毫升、鹼水 8毫升、麪粉 600克
2 H0 I; L' z# D2 `, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 h' ^+ q# I7 s6 v# k餡料
} E: E$ ?+ e+ f4 q$ z% _tvb now,tvbnow,bttvb烏龍茶餡 600克、薄荷檸檬粒/糖桂花/糕粉各適量、花生油少許' K6 g: [$ s7 E. ~+ e
4 O! o9 ^0 E* z
- m: e# e6 X4 h) E9 E+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb, R) w0 m2 @* P# g7 T1 q n( h
E1 Q' j+ e7 \. G, |5 k1 U
做法
! G/ ]- t/ x1 o% c/ p5 S% t' X公仔箱論壇1.將麪粉倒出，撥開中間倒入花生油、糖漿及鹼水，慢慢將麪粉推入中間搓成粉糰，冚上濕布，置室溫約2小時。
; u" ?- d8 I9 \# q" {) h, B4 A5.39.217.77:8898
0 m8 p- O) V# e* L. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.薄荷檸檬粒與糖桂花和糕粉拌勻，加烏龍茶餡搓勻，再倒入花生油繼續搓勻成餡料，再搓成條狀，再平均分成每粒約重 20克的小粒。5.39.217.77:8898 \- E' D9 `$ H5 C+ C& s
! X5 o7 \* n, ?5.39.217.77:88983.將（1）搓成條狀，分成每粒約重 20的小粒，再逐一壓成薄片，分別包入（2），搓成圓形。
% J/ r% a) z* |. P& E& x3 A( P# Btvb now,tvbnow,bttvb+ F+ m- ^# ?3 r9 m0 E, Z
4.將適量麪粉撒入模，餅糰也要蘸上少許麪粉，防止黏手，將餅糰放入模內，平均地用力壓入，擠出空氣，再向左右兩邊各敲打一次，然後反轉拍一下便可脫模。5.39.217.77:8898: i$ I9 Q% v3 d ^0 q+ _
* E! ?$ h- [; I2 ]+ _
5.於月餅面噴少許水，放入已預熱至 200℃的焗爐焗 3至 5分鐘，見表面微黃後，取出掃上蛋漿，再放入爐焗 5至10分鐘即成。
3 b, F. Y6 b. m公仔箱論壇
. \: u4 g# w' L7 E9 X! Rtvb now,tvbnow,bttvb
/ A$ m; k) V0 r- F, D ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( N- H1 G- D" Z0 M. y0 _
2 y) B/ S6 G6 A! utvb now,tvbnow,bttvb
8 A! o3 M" a( J/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~! L+ J. K" z5 W: ^
焗餅前發現餅上有過多麪粉，最好先掃清，否則焗出來的月餅面層會易焦燶。tvb now,tvbnow,bttvb$ P! J3 Y5 K+ t& t$ s6 ?$ I8 ^
|
發表於 2009-9-28 01:18 PM
| 