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5 l$ H/ i1 y2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋漿/麪粉各適量月
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0 l# F" z; g, H# G9 H5.39.217.77:8898餅皮料' X6 r( G; ?! H
糖漿 380克、花生油 150毫升、鹼水 8毫升、麪粉 600克9 x$ C, J/ b; B/ I
( ?7 x9 f8 P; ~+ mtvb now,tvbnow,bttvb餡料
$ |. b4 v: M4 q烏龍茶餡 600克、薄荷檸檬粒/糖桂花/糕粉各適量、花生油少許公仔箱論壇 x2 r, l7 m2 @6 V( u) b8 a
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" P' P, D8 |8 r4 e公仔箱論壇 公仔箱論壇( f& \# v& } A& _
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做法5.39.217.77:8898/ L1 P8 D8 k6 Z# W+ D
1.將麪粉倒出，撥開中間倒入花生油、糖漿及鹼水，慢慢將麪粉推入中間搓成粉糰，冚上濕布，置室溫約2小時。
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2.薄荷檸檬粒與糖桂花和糕粉拌勻，加烏龍茶餡搓勻，再倒入花生油繼續搓勻成餡料，再搓成條狀，再平均分成每粒約重 20克的小粒。
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3.將（1）搓成條狀，分成每粒約重 20的小粒，再逐一壓成薄片，分別包入（2），搓成圓形。4 C5 m" X) K3 F8 b
5 L+ W% X. K' I" T8 K& e. R% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將適量麪粉撒入模，餅糰也要蘸上少許麪粉，防止黏手，將餅糰放入模內，平均地用力壓入，擠出空氣，再向左右兩邊各敲打一次，然後反轉拍一下便可脫模。
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5.於月餅面噴少許水，放入已預熱至 200℃的焗爐焗 3至 5分鐘，見表面微黃後，取出掃上蛋漿，再放入爐焗 5至10分鐘即成。
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焗餅前發現餅上有過多麪粉，最好先掃清，否則焗出來的月餅面層會易焦燶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w+ L* |5 i" T( q4 H; a, r
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發表於 2009-9-28 01:18 PM
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