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烹製方法（二人份）
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3 k, W. l8 S% e. P5 d; B5 L5.39.217.77:8898材料：公仔箱論壇, o9 x @6 F- z0 G+ ~
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南瓜(50克)、紅甜椒(半隻)、黃甜椒(半隻)、西蘭花(50克)、鮮香菇(2朵)、小番茄(3粒)、蕎麥麵(200克)、蒜(4瓣)tvb now,tvbnow,bttvb2 h! U" t, s% K1 W; G0 J* E
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調料：tvb now,tvbnow,bttvb* Z% W% m2 H4 }! ?! E
* N3 m `9 `8 ]( i% N1 q/ o油(3湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)
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6 N. A! u2 j- x$ R$ D3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 h9 Y( M, Y9 y8 C7 ?; n/ w) p' D
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1 紅黃甜椒去蒂和籽，切成丁狀；南瓜去皮洗淨，切成條狀；西蘭花摘小朵，洗淨瀝乾水。/ `8 i2 f1 M3 j, V' e+ l, ~
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2 鮮香菇去蒂洗淨，切成片；小番茄洗淨切半，蒜去皮切片。
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1 f0 {% f. B! l: x3 燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，放入蕎麥麵攪散，以中火煮沸，點一次水再度煮沸，撈起過冷河瀝乾水。
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4 燒熱3湯匙油，炒香蒜片，依次放入南瓜、鮮香菇、紅黃甜椒、西蘭花和小番茄拌炒1分鐘。
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5 注入1/2碗清水炒勻煮沸，加入1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽調味。
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6 開小火續煮2分鐘，然後倒入蕎麥麵拌炒均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb! L, O( b' D( C9 m3 C, @, j
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5 ^1 z& e: a# [2 v7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O# V' ]- S2 i6 _( [+ D( x" v0 K8 n
7 待田園蕎麥麵吸至湯汁近乾，便可上碟。
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廚神貼士公仔箱論壇& ^0 o% \) I e+ t$ f1 x
% D7 ^8 p: |, R4 B, H. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、煮好的蕎麥麵要過一下冷河，洗去多餘的澱粉，使麵條不容易黏連，口感更爲爽滑、有筋道。& G# y3 V3 x5 v2 L j' p8 g
1 z: m; |- b; W! T5.39.217.77:88982、蕎麥麵還要下鍋拌炒，因此水煮時點一次水便可，點兩次水的田園蕎麥麵會過熟，拌炒時會斷掉變爛。tvb now,tvbnow,bttvb3 |* X7 x, P& G
* B2 r" ~- l8 O公仔箱論壇3、田園食材可自由搭配，可依個人口味增減，也可以換成紅蘿蔔絲、雞肉絲等食材。
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4、煮好的蕎麥麵下鍋後，不可久炒，否則麵條會過熟易爛，炒至湯汁近乾，便可起鍋。 |
發表於 2009-9-28 09:39 AM
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