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烹製方法（二人份） ; A" P- Y& F* I: W4 t/ M8 r: E7 p
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材料： }& b: Q% z; s' M$ a! K; g5 Z
7 a+ u6 b! O* {( ~公仔箱論壇南瓜(50克)、紅甜椒(半隻)、黃甜椒(半隻)、西蘭花(50克)、鮮香菇(2朵)、小番茄(3粒)、蕎麥麵(200克)、蒜(4瓣)
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0 ^8 z/ p; L4 a$ Y/ s2 s8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料：4 u* V( D" z( y" B0 r6 \: C
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油(3湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)
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1 紅黃甜椒去蒂和籽，切成丁狀；南瓜去皮洗淨，切成條狀；西蘭花摘小朵，洗淨瀝乾水。5.39.217.77:88986 H B, a/ ^7 W2 n9 c
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( F3 r$ J, w8 p, U" d9 E' @$ v$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 鮮香菇去蒂洗淨，切成片；小番茄洗淨切半，蒜去皮切片。公仔箱論壇4 t7 K; ]- R& Y, i& T7 V. u; D1 S
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+ q. t% Z7 ]( J% O2 t5 Qtvb now,tvbnow,bttvb3 燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，放入蕎麥麵攪散，以中火煮沸，點一次水再度煮沸，撈起過冷河瀝乾水。
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4 燒熱3湯匙油，炒香蒜片，依次放入南瓜、鮮香菇、紅黃甜椒、西蘭花和小番茄拌炒1分鐘。
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, I. o. i" ^6 |6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 注入1/2碗清水炒勻煮沸，加入1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽調味。
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6 開小火續煮2分鐘，然後倒入蕎麥麵拌炒均勻。 5.39.217.77:88981 U+ m0 Z# s( A6 K, `; d5 f
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6 P8 n7 N" @" Z2 @* e) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* w% Z* ]% |* p$ C) l6 l4 L& L
7 待田園蕎麥麵吸至湯汁近乾，便可上碟。 公仔箱論壇+ v( a0 z% z0 N V0 t. _7 q
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8 X% M; h& t# x, N. p. V廚神貼士
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2 X3 R- j! O5 z! [4 l8 x% y5.39.217.77:88981、煮好的蕎麥麵要過一下冷河，洗去多餘的澱粉，使麵條不容易黏連，口感更爲爽滑、有筋道。
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2、蕎麥麵還要下鍋拌炒，因此水煮時點一次水便可，點兩次水的田園蕎麥麵會過熟，拌炒時會斷掉變爛。
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3、田園食材可自由搭配，可依個人口味增減，也可以換成紅蘿蔔絲、雞肉絲等食材。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D% _* o1 H# O0 V P
$ ?) O8 s E0 Y1 B' k* X. ^# Z6 Q5.39.217.77:88984、煮好的蕎麥麵下鍋後，不可久炒，否則麵條會過熟易爛，炒至湯汁近乾，便可起鍋。 |
發表於 2009-9-28 09:39 AM
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