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烹製方法（二人份） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y- g+ t. |# A+ e' L+ q& D
! D- r- Q% R q+ ?: e5 b材料：1 d" ?% y, v9 n; F8 W% d# w/ q
) m ?; L p% k, b; O南瓜(50克)、紅甜椒(半隻)、黃甜椒(半隻)、西蘭花(50克)、鮮香菇(2朵)、小番茄(3粒)、蕎麥麵(200克)、蒜(4瓣)
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, t6 p- W, B4 P! _公仔箱論壇調料：
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* O9 o6 [4 F- o& t; [油(3湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)
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G6 A: l" W4 ]- s/ Y( l公仔箱論壇1 紅黃甜椒去蒂和籽，切成丁狀；南瓜去皮洗淨，切成條狀；西蘭花摘小朵，洗淨瀝乾水。' K% M+ p( H2 \* ?
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: [9 E# U$ ~4 u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M4 d3 o6 P; I$ Y% ]
2 鮮香菇去蒂洗淨，切成片；小番茄洗淨切半，蒜去皮切片。
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3 燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，放入蕎麥麵攪散，以中火煮沸，點一次水再度煮沸，撈起過冷河瀝乾水。0 x( B1 u. L( s, }
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; k6 P s6 H- q" h7 E; R% w4 燒熱3湯匙油，炒香蒜片，依次放入南瓜、鮮香菇、紅黃甜椒、西蘭花和小番茄拌炒1分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb i. g- d/ s o- N7 b9 \5 c
* \% g, A& u7 e2 ?5 z3 i, C5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇$ A8 j* B3 I/ `/ n V5 R
" W- P' b6 ]) K1 ?5.39.217.77:88985 注入1/2碗清水炒勻煮沸，加入1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽調味。
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. r9 F& f# u! k5 A6 開小火續煮2分鐘，然後倒入蕎麥麵拌炒均勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o7 T3 W* b0 ~. Z% E9 _' O3 ]
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7 待田園蕎麥麵吸至湯汁近乾，便可上碟。 ( c {$ K2 v$ c( P& c
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廚神貼士: M" G5 k8 G- r* H# e; R
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1、煮好的蕎麥麵要過一下冷河，洗去多餘的澱粉，使麵條不容易黏連，口感更爲爽滑、有筋道。tvb now,tvbnow,bttvb9 h& q4 y; F$ M7 c
! v' u4 v* g. s) H. I) P' v/ b公仔箱論壇2、蕎麥麵還要下鍋拌炒，因此水煮時點一次水便可，點兩次水的田園蕎麥麵會過熟，拌炒時會斷掉變爛。
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3、田園食材可自由搭配，可依個人口味增減，也可以換成紅蘿蔔絲、雞肉絲等食材。
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4、煮好的蕎麥麵下鍋後，不可久炒，否則麵條會過熟易爛，炒至湯汁近乾，便可起鍋。 |
發表於 2009-9-28 09:39 AM
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