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烹製方法（二人份） 公仔箱論壇. Y+ O+ n0 s/ G& z
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材料：$ l' [3 ]. Y9 j& B6 H
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南瓜(50克)、紅甜椒(半隻)、黃甜椒(半隻)、西蘭花(50克)、鮮香菇(2朵)、小番茄(3粒)、蕎麥麵(200克)、蒜(4瓣)5.39.217.77:8898. L( J! x5 V0 P% D n! `
3 U; l4 a$ d! N7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料：
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, ~) {" d: O- x4 h公仔箱論壇油(3湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)5.39.217.77:88989 [. s4 @1 ^' ~ Y
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1 紅黃甜椒去蒂和籽，切成丁狀；南瓜去皮洗淨，切成條狀；西蘭花摘小朵，洗淨瀝乾水。' o' H3 g5 u# s5 Y9 ~4 P
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2 鮮香菇去蒂洗淨，切成片；小番茄洗淨切半，蒜去皮切片。公仔箱論壇! a% Y- B- J% n, i/ a
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3 燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，放入蕎麥麵攪散，以中火煮沸，點一次水再度煮沸，撈起過冷河瀝乾水。
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: I! N$ m y8 T3 m, y5.39.217.77:88984 燒熱3湯匙油，炒香蒜片，依次放入南瓜、鮮香菇、紅黃甜椒、西蘭花和小番茄拌炒1分鐘。
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5 注入1/2碗清水炒勻煮沸，加入1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽調味。 & Z- m6 D' E+ q) y. d' w' Y8 C
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. W9 r7 h9 t o" I) n5 Y6 開小火續煮2分鐘，然後倒入蕎麥麵拌炒均勻。 6 p. K9 E" N& k8 O9 Q. q
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7 @1 a+ b" d" F4 x0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 待田園蕎麥麵吸至湯汁近乾，便可上碟。
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廚神貼士+ B- t, {1 d$ g% ~$ y
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1、煮好的蕎麥麵要過一下冷河，洗去多餘的澱粉，使麵條不容易黏連，口感更爲爽滑、有筋道。5.39.217.77:88983 p. h8 r2 N" y3 Z# A, J" ^
/ v0 t- I# L0 H2 k% K5 ~公仔箱論壇2、蕎麥麵還要下鍋拌炒，因此水煮時點一次水便可，點兩次水的田園蕎麥麵會過熟，拌炒時會斷掉變爛。0 J; q( Y7 D ? B
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3、田園食材可自由搭配，可依個人口味增減，也可以換成紅蘿蔔絲、雞肉絲等食材。公仔箱論壇. {; U b5 {- O" T% w
% Y6 c) i. i; A9 n' ~; Mtvb now,tvbnow,bttvb4、煮好的蕎麥麵下鍋後，不可久炒，否則麵條會過熟易爛，炒至湯汁近乾，便可起鍋。 |
發表於 2009-9-28 09:39 AM
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