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烹製方法（二人份） 5.39.217.77:8898/ A+ |7 D% M: x! s6 R2 A
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材料：
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0 }4 Q- r/ J) L5.39.217.77:8898南瓜(50克)、紅甜椒(半隻)、黃甜椒(半隻)、西蘭花(50克)、鮮香菇(2朵)、小番茄(3粒)、蕎麥麵(200克)、蒜(4瓣)
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調料：
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" l; Z0 x, S f3 B5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油(3湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)
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1 紅黃甜椒去蒂和籽，切成丁狀；南瓜去皮洗淨，切成條狀；西蘭花摘小朵，洗淨瀝乾水。
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7 [# ?' Y( m( c7 c- O; d" c, q公仔箱論壇2 鮮香菇去蒂洗淨，切成片；小番茄洗淨切半，蒜去皮切片。tvb now,tvbnow,bttvb' X$ l$ Y+ |1 H: P+ c# l
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j7 U5 J6 y' |+ K公仔箱論壇3 燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，放入蕎麥麵攪散，以中火煮沸，點一次水再度煮沸，撈起過冷河瀝乾水。公仔箱論壇% l; R7 F9 t6 O$ Z, q
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0 F. h' F- Y1 i8 j9 T6 S' ltvb now,tvbnow,bttvb4 燒熱3湯匙油，炒香蒜片，依次放入南瓜、鮮香菇、紅黃甜椒、西蘭花和小番茄拌炒1分鐘。 ; T) b- _4 p# ]5 s$ p4 X* f
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5 注入1/2碗清水炒勻煮沸，加入1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽調味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G' _1 }) s% I6 I) c2 w$ }
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0 b4 l) G3 {4 x" P4 V' Y% C6 開小火續煮2分鐘，然後倒入蕎麥麵拌炒均勻。
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$ }% R' Q& f* ?3 t- c5 A( v5.39.217.77:88987 待田園蕎麥麵吸至湯汁近乾，便可上碟。
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# t& k9 i" J3 t: }" u5.39.217.77:8898廚神貼士
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) Y G; D! C/ ?$ B/ C/ b8 A公仔箱論壇1、煮好的蕎麥麵要過一下冷河，洗去多餘的澱粉，使麵條不容易黏連，口感更爲爽滑、有筋道。
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! c. B: _* x' b! q. |% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、蕎麥麵還要下鍋拌炒，因此水煮時點一次水便可，點兩次水的田園蕎麥麵會過熟，拌炒時會斷掉變爛。tvb now,tvbnow,bttvb4 V( A+ J5 @( O5 s3 N! S* F G
8 h6 U: y. f, g5.39.217.77:88983、田園食材可自由搭配，可依個人口味增減，也可以換成紅蘿蔔絲、雞肉絲等食材。
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4、煮好的蕎麥麵下鍋後，不可久炒，否則麵條會過熟易爛，炒至湯汁近乾，便可起鍋。 |
發表於 2009-9-28 09:39 AM
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