' L- ^. p/ m. R# a7 ?* v4 j6 E( v hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ p. L% ~9 a, H9 Y/ Y. o1 [ ftvb now,tvbnow,bttvb烹製方法（二人份）
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i H* J: V T$ I* H& G( t
6 P$ c( {/ F5 |" n5.39.217.77:8898南瓜(50克)、紅甜椒(半隻)、黃甜椒(半隻)、西蘭花(50克)、鮮香菇(2朵)、小番茄(3粒)、蕎麥麵(200克)、蒜(4瓣)
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調料：
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8 w1 G7 J5 h' a% \% f' l油(3湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)
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1 紅黃甜椒去蒂和籽，切成丁狀；南瓜去皮洗淨，切成條狀；西蘭花摘小朵，洗淨瀝乾水。
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2 鮮香菇去蒂洗淨，切成片；小番茄洗淨切半，蒜去皮切片。
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/ e' e) t' o3 ^* T* O( \tvb now,tvbnow,bttvb3 燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，放入蕎麥麵攪散，以中火煮沸，點一次水再度煮沸，撈起過冷河瀝乾水。
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4 燒熱3湯匙油，炒香蒜片，依次放入南瓜、鮮香菇、紅黃甜椒、西蘭花和小番茄拌炒1分鐘。
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1 _4 u# M) V3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 注入1/2碗清水炒勻煮沸，加入1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽調味。 tvb now,tvbnow,bttvb' R& K7 i7 k: \5 d- I. y
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6 h0 {5 c. o' d6 開小火續煮2分鐘，然後倒入蕎麥麵拌炒均勻。 公仔箱論壇0 m$ a( O/ Y# {% V
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# o- S0 O+ X+ btvb now,tvbnow,bttvb7 待田園蕎麥麵吸至湯汁近乾，便可上碟。 * R9 ?) Z) O- u' Z
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$ O) `# |( S( F+ N$ `tvb now,tvbnow,bttvb廚神貼士& Y# c1 _6 a7 s) w& z
2 G" j, p, T$ I* d* e! A4 J1、煮好的蕎麥麵要過一下冷河，洗去多餘的澱粉，使麵條不容易黏連，口感更爲爽滑、有筋道。tvb now,tvbnow,bttvb- m4 }' m B" j9 d
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2、蕎麥麵還要下鍋拌炒，因此水煮時點一次水便可，點兩次水的田園蕎麥麵會過熟，拌炒時會斷掉變爛。
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3、田園食材可自由搭配，可依個人口味增減，也可以換成紅蘿蔔絲、雞肉絲等食材。
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& m' E& D4 r4 d8 @/ @公仔箱論壇4、煮好的蕎麥麵下鍋後，不可久炒，否則麵條會過熟易爛，炒至湯汁近乾，便可起鍋。 |
發表於 2009-9-28 09:39 AM
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