[中式食譜] 搾菜碎米雞

donedone

所需材料：
& a+ X/ Q& R/ q! s9 C& Ltvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉、搾菜、青紅椒、生薑、蒜、乾紅椒4 H8 P5 ~2 C- N- I
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調味料：公仔箱論壇$ I1 L5 m5 p1 r- [) u. N

+ C8 j; K2 E6 r" d! ?tvb now,tvbnow,bttvb醬油、雞精粉、糖、料酒、蛋清tvb now,tvbnow,bttvb$ s, |" Q' n! P+ e7 O0 G  d

) ^1 o- r. X& a9 e做法：
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9 J1 k- Y# _7 j* Etvb now,tvbnow,bttvb1、雞胸肉、搾菜、青紅椒全部切成黃豆粒，生薑、蒜切碎，乾紅椒切節。tvb now,tvbnow,bttvb, ?9 n0 v2 H1 |2 i

3 M  W6 O2 o* o& j/ ~2、將雞胸肉用醬油、雞精粉、糖、料酒、雞蛋清抓醃均勻，放置十分鐘。
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3、鍋內熱油，六成熱時，倒入雞米迅速炒散，待雞肉一發白立刻盛起備用。
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4、鍋內熱油，依次下入乾紅椒、搾菜，青紅椒，炒至發乾，倒入雞米，調入雞精粉，炒勻即可起鍋。