[中式食譜] 搾菜碎米雞

donedone

所需材料：5.39.217.77:88987 L$ @+ U  K; k4 I  Q
雞胸肉、搾菜、青紅椒、生薑、蒜、乾紅椒
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調味料：% o9 m) }! d- X% X3 y! i, p

. x  U  ]( g! C7 v5 L9 ^- P! G' N# r醬油、雞精粉、糖、料酒、蛋清
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做法：
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$ H3 D# _8 H( }' A9 U# ]! O1、雞胸肉、搾菜、青紅椒全部切成黃豆粒，生薑、蒜切碎，乾紅椒切節。
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2、將雞胸肉用醬油、雞精粉、糖、料酒、雞蛋清抓醃均勻，放置十分鐘。公仔箱論壇8 E5 B3 T$ {2 ^" B/ v8 X1 Y
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3、鍋內熱油，六成熱時，倒入雞米迅速炒散，待雞肉一發白立刻盛起備用。
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# w/ g5 k" U( Z& t5 j& ^% {! t公仔箱論壇4、鍋內熱油，依次下入乾紅椒、搾菜，青紅椒，炒至發乾，倒入雞米，調入雞精粉，炒勻即可起鍋。