[中式食譜] 搾菜碎米雞

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雞胸肉、搾菜、青紅椒、生薑、蒜、乾紅椒公仔箱論壇% d# `& U) @# i) Z9 q/ @1 k
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb1 O" @" |. n4 o) F: J# i! w
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醬油、雞精粉、糖、料酒、蛋清
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: }6 b0 s, {% u! w) w! N. X公仔箱論壇做法：/ m- O3 C) }% _; f& i

& ]# t' w. |7 [7 m2 v7 H' \9 p1、雞胸肉、搾菜、青紅椒全部切成黃豆粒，生薑、蒜切碎，乾紅椒切節。
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2、將雞胸肉用醬油、雞精粉、糖、料酒、雞蛋清抓醃均勻，放置十分鐘。
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: d* A$ e$ v0 G  N5.39.217.77:88983、鍋內熱油，六成熱時，倒入雞米迅速炒散，待雞肉一發白立刻盛起備用。
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0 q' Y; g' f3 m6 C公仔箱論壇4、鍋內熱油，依次下入乾紅椒、搾菜，青紅椒，炒至發乾，倒入雞米，調入雞精粉，炒勻即可起鍋。