[甜品] 白糖糕

joesloo

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本人尝试了以下食谱。。。。但是吃起来的口感不好？ 为什么呢？公仔箱論壇8 i) M9 Q/ u$ [- G) I3 k% h" l) B
公仔箱論壇6 l/ F: x1 w* y* @
A)230g      Rice Flour       粘米粉tvb now,tvbnow,bttvb; d6 s7 X# r* U) q1 ?* z/ I
   150ml     water            水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |% Q0 I1 I3 v
   **mix well5.39.217.77:8898: K% S! ]; S6 ]/ y3 C

6 m4 I1 J8 ^; p* y- b' MB)180g      castor sugar  幼砂糖
+ i( m! |; C+ C0 c) T    380ml    water            水
8 W$ b" h9 y) M9 d1 B5 m. F3 Y! ctvb now,tvbnow,bttvb- Q: Q9 U# N. U2 j
C)1/2 tsp   yeast             酵母（粒状）: o0 u9 _* t9 S& W/ h
    2 tbsp    water            水
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D)1/8 tsp    oil                  食油
8 e- {0 g& U' `" r9 S; Y- }tvb now,tvbnow,bttvb    1   drop alcaline water 碱水
% D' p: T* Q" G7 O4 n, S& L' ^公仔箱論壇
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1) 将 B 煮滚后， 倒入 A 料内拌匀， 待冷后拌入 C 料， 待发 2 hrs。
0 m0 \  M. r! b! t& y2）加入 D 料拌匀， 倒入蒸盘约一寸满， 用大火蒸 25mins.