[甜品] 白糖糕

joesloo

一级SOS.....求救！
" Z9 j' h* f" ?% v8 z' Jtvb now,tvbnow,bttvb本人尝试了以下食谱。。。。但是吃起来的口感不好？ 为什么呢？
  R5 H( t! J: ~, L% G5 ~5.39.217.77:8898
3 M& d- J$ I) `7 wA)230g      Rice Flour       粘米粉
' T. u) P' c5 T) ~/ U/ `# M   150ml     water            水
! ]3 e, S; z) O( N* l' g( z   **mix welltvb now,tvbnow,bttvb0 F+ ~1 E3 O* R2 X
' I! {/ A7 E0 r8 A- F" i7 |8 h
B)180g      castor sugar  幼砂糖% j' |, T& C' O4 L; x4 v2 H
    380ml    water            水
4 ~+ P/ r0 l3 L$ s0 }公仔箱論壇
- \) h8 O! R$ r公仔箱論壇C)1/2 tsp   yeast             酵母（粒状）$ u% k8 f9 u2 i, a- U9 a$ ]
    2 tbsp    water            水( W% s: n! r& t; h
, P+ m( w9 P. ?6 l. ?1 p* A
D)1/8 tsp    oil                  食油  x2 D  m; H, `5 H5 D
    1   drop alcaline water 碱水
5 K& {7 M+ I8 ~5 x公仔箱論壇5.39.217.77:88984 a, o" N4 h, h
Methods：
/ x; l  b9 [$ P( x. }2 B, n1) 将 B 煮滚后， 倒入 A 料内拌匀， 待冷后拌入 C 料， 待发 2 hrs。
" v9 b) |1 J# P, o2）加入 D 料拌匀， 倒入蒸盘约一寸满， 用大火蒸 25mins.