唱歌唱到有口感的 Ella一向愛飲咖啡，最近專誠到好友Ricky新開的岡田珈琲品嚐咖啡，此店在日本已有六十年歷史，是首次引入香港，其特選岡田咖啡用七種咖啡豆烘焙混合而成，做到溫和易入口，一貫日本人飲咖啡的風格。* H* V1 |, [- _0 o+ J
( U% U3 f3 z" C9 w7 ]9 _7 P
Ella不冲咖啡給男友
6 R) P" ?6 {% j% z- v: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ c$ i5 x9 M P6 R# ^% s9 F7 ]4 U$ x5.39.217.77:8898■先用熱水慢慢打圈灌濕咖啡粉，讓咖啡粉均勻滴漏到底下的壺。
' a* C3 `) d' j. v
+ d r. ?2 ?( H' h5 J* Q0 U5.39.217.77:8898比起意大利人飲的濃味咖啡，日本人的溫和得多，岡田珈琲在日本是咖啡老店，香港店的日籍咖啡師傅本田先生說：「日本人不愛味道太甘苦的咖啡，要易入口。」此店有十多種咖啡，其中特選岡田咖啡成份有七種豆，「用七種豆就是要做到溫和易入口，首先哥倫比亞豆柔和，所以用來做基底。再用其餘六種豆互補長短，危地馬拉和非洲豆最香、印尼豆苦味小、巴西豆咖啡味濃烈、加上墨西哥和非洲高山獨特味道，令冲出來的咖啡在甘、酸、澀味取到一個平衡。」店舖安排客人自行用濾紙滴漏方法冲出咖啡， Ella立即嚐試，Ricky說：「正確方法是慢慢冲，首先倒熱水濕透濾紙上的咖啡粉，再數次注熱水，讓咖啡粉慢漏到底下的壺。」 Ella試冲咖啡，Ricky問她有沒有冲過咖啡給男友？「沒有，冲咖啡我不懂，要讓人冲給我，唔，這咖啡很順喉。」
$ z9 T: F3 ]3 H% T# T3 E$ Q9 S: ^tvb now,tvbnow,bttvb
* d: e: x3 s1 Z& i3 v- o( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇8 i$ C" Q: O8 I
■價值 500萬日圓的咖啡豆烘焙機，設定自家烘焙秘方。tvb now,tvbnow,bttvb6 e! k/ v, R7 |* U7 r4 K8 r
9 O! l- D' d% x* n8 X& o/ T, W! C) N
[img]http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20090928/large/28fb10p.jpg[/imgtvb now,tvbnow,bttvb5 c$ q9 c. Z" K5 Y4 A
■日籍師傅表示大多數日本人接受不了太猛烈苦澀的咖啡。5.39.217.77:8898( w" q. \0 s: @) j( n
, Z- _2 R( h3 Y! z- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特選岡田咖啡$40 公仔箱論壇' A3 q* }! k4 F7 q6 c' H
% ?) K+ D- h+ l ktvb now,tvbnow,bttvb入口苦味柔和，薄身不稠，順喉有很重回甘。 * @9 u1 _/ T- p5 ?
tvb now,tvbnow,bttvb9 T2 f* r$ a$ _: e- s# f: `
咖啡慕絲蛋糕$33
+ f! q! i3 i2 J% H$ G公仔箱論壇 5.39.217.77:8898 x) h# _9 v/ o$ P& A4 I
中間是咖啡漿，底層是慕絲，頂層焦糖面再加朱古力咖啡豆。
& s+ o& N' G. R: q8 g7 }tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 F% g# L5 m1 t3 R4 a% S' ^5 y9 x
焦糖玉子布甸（右）$23 tvb now,tvbnow,bttvb: j. Z& I* { `- x6 o2 W
 5.39.217.77:8898 A5 e& w( a2 O& _
布甸有濃郁蛋香，嫩滑軟綿，居然有 aftertaste。 / |% J' M$ a6 I& Q n! V7 z F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J' ^) C. g6 N# }. o5 Y) q
綠茶慕絲蛋糕$33
' C5 S! ~7 j& U$ v$ U% x* v- R公仔箱論壇 公仔箱論壇+ P$ ^. p5 d' \3 D" q! O
蛋糕鬆軟不太過 creamy，綠茶味甚濃，怕甜女士至愛。
! v9 ^1 f0 ?! F8 Y5.39.217.77:8898& h* H: ^6 O1 @0 ~! A
牙買加藍山咖啡$70 4 L: e) Q+ S6 p$ e+ `3 X
0 ?2 l2 m; g7 q& L比特選岡田咖啡濃，苦味較猛烈。
% i( P2 B% l. {
# {$ z2 y* F' z
# Z$ A4 P3 V M& ?( r) r5.39.217.77:88985.39.217.77:88983 G. _; E; |$ K( H0 Y
, q) Y. Z$ [! T* m' C7 [, d+ l. L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q. c, u0 @8 X8 Q- \' J7 J* C1 V
岡田珈琲（尖沙嘴彌敦道活方商場地庫)
g; A$ P$ m( t: B2 \' I# xtvb now,tvbnow,bttvb8 a$ I& ^8 B. v2 ] u
藝術村圓豆咖啡
( m2 A8 j2 h. C+ V9 L0 q0 U
* K7 y4 r- j% N* q B' c公仔箱論壇■ Espresso皆由拉桿式咖啡機炮製， Ben形容是咖啡機中的林寶堅尼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?, z3 V+ g M# V, u
" w& P* [: }) \% o; n0 H8 P5 _位於藝術中心的 Cafe Golden店舖也充滿藝術氣息，主打小品咖啡，共有17種咖啡豆，全由店員自家烘焙，比起大型咖啡連鎖店多一份心思。咖啡師傅 Ben愛煮冷門豆，首推坦桑尼亞豆，還要選當中的圓豆（Peaberry）做Espresso，「咖啡果一般有兩顆核，極少只有一顆，那就是圓豆，用來煮咖啡特別香。坦國的圓豆冲出來甘、香、醇，還有微朱古力可可豆味！」Ben還推介薩爾瓦多和玻利維亞的豆，前者甘醇柔和，後者回甘尤長。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B$ d7 I( }6 [, j' l8 X
5 P6 g" w. U% F4 B# btvb now,tvbnow,bttvbEspresso（用圓豆）$20公仔箱論壇/ p0 v/ `1 a# G( [, n8 H
 公仔箱論壇 o# D* }8 _" T. w* a
坦桑尼亞咖啡甘醇而薄身，不酸，回甘最長，有微朱古力可可豆味。 5.39.217.77:8898: v$ R5 J D" O
公仔箱論壇 l; \7 B& z$ ]5 F3 Z9 o: F! x; l
薩爾瓦多咖啡$20清香柔和，若用來冲 espresso味會更濃。
6 p2 F V3 }) v5 |7 W& ?+ U% i5.39.217.77:88983 I9 O$ y2 [/ J4 _3 M$ @
 公仔箱論壇; \) R3 c+ V z
* `- T7 g, D, N5.39.217.77:8898
2 f* m7 k; ^$ T0 ]3 rtvb now,tvbnow,bttvb玻利維亞咖啡$20酸甜帶甘，厚身而醇度高，回甘頗長。
, j/ g! N8 p9 H: O) e! x8 l公仔箱論壇' Z' ~ C: w6 P c" P9 R
$ T7 M9 A( P, q
7 z: E6 D1 i1 L1 u& e; T. M0 [( `( U8 K公仔箱論壇
" W3 ~: S4 s9 L3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `5 }" j( f D# u0 w1 a; S
 7 U( Z, \3 g2 Q" J
. Q; y) W1 G/ _5 H9 M! t
Cafe Golden（九龍石硤尾白田街賽馬會創意藝術中心)
) A% {! I0 K1 N" B5.39.217.77:8898公仔箱論壇& }+ K& g2 a+ L) q3 f$ ^6 }
快靚正拿玻里 Espresso 公仔箱論壇; M5 w& a6 E( L5 a0 }- Y
意大利拿玻里有個老品牌，名叫 Kenon，自1982年專營咖啡烘焙和銷售，風行歐洲國家，兩個月前登陸香港。香港店負責人顧生說：「不少歐洲人每日都飲十來杯Espresso，他們來到咖啡店，就站立一口喝完 Espresso就走。」此店的Espresso拼湊三種巴西咖啡豆，能嗅出咖啡烘焙焦香，入口特濃，初嚐者未必分得清甘酸苦澀，建議下黃糖，冲淡一下始能嚐到甘味。飲後十分鐘，唇邊仍殘留回甘。
# g. o# E1 K8 e
& C- @2 C% M0 [5.39.217.77:8898泡沫咖啡$24
' [3 q/ d& s4 q5 L- }/ f' I2 v公仔箱論壇
, ~( e) U; o" {4 U9 Itvb now,tvbnow,bttvb拉花的泡沫幼滑，咖啡不太厚身，入口仍香濃。 5 K+ U8 O, h0 Y; F6 E+ P
- ~5 q8 W' }- }8 R: Z. @+ ^6 Q
單份特濃咖啡$10
9 M' j; s2 x- m/ N! W# J: {! F6 o3 t5.39.217.77:8898
4 u* K9 _8 r" K# P: K- }抵飲，回甘特長，入口又醇又甘，滿口呼氣是烘焙焦香。 8 D4 T0 j4 Z" O: @
tvb now,tvbnow,bttvb5 F6 E+ f$ a+ J
 0 f- V7 v$ a$ d! I* Z* I) G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j( m6 g+ j# i9 {) c
Caffe Kenon（銅鑼灣耀華街)5.39.217.77:8898. b" E! ]: g) Z: ~* E7 i' M, j
公仔箱論壇. g% Z e% F7 o9 q7 N! i
 |
發表於 2009-9-28 08:04 AM
| 