唱歌唱到有口感的 Ella一向愛飲咖啡，最近專誠到好友Ricky新開的岡田珈琲品嚐咖啡，此店在日本已有六十年歷史，是首次引入香港，其特選岡田咖啡用七種咖啡豆烘焙混合而成，做到溫和易入口，一貫日本人飲咖啡的風格。3 K& j: @) J% J6 E5 K+ w. E% U
7 Z! C& {% I3 ?; a% a& atvb now,tvbnow,bttvbElla不冲咖啡給男友TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A H; I" Q ]
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■先用熱水慢慢打圈灌濕咖啡粉，讓咖啡粉均勻滴漏到底下的壺。
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3 H" s- d8 W Y; ^( V: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。比起意大利人飲的濃味咖啡，日本人的溫和得多，岡田珈琲在日本是咖啡老店，香港店的日籍咖啡師傅本田先生說：「日本人不愛味道太甘苦的咖啡，要易入口。」此店有十多種咖啡，其中特選岡田咖啡成份有七種豆，「用七種豆就是要做到溫和易入口，首先哥倫比亞豆柔和，所以用來做基底。再用其餘六種豆互補長短，危地馬拉和非洲豆最香、印尼豆苦味小、巴西豆咖啡味濃烈、加上墨西哥和非洲高山獨特味道，令冲出來的咖啡在甘、酸、澀味取到一個平衡。」店舖安排客人自行用濾紙滴漏方法冲出咖啡， Ella立即嚐試，Ricky說：「正確方法是慢慢冲，首先倒熱水濕透濾紙上的咖啡粉，再數次注熱水，讓咖啡粉慢漏到底下的壺。」 Ella試冲咖啡，Ricky問她有沒有冲過咖啡給男友？「沒有，冲咖啡我不懂，要讓人冲給我，唔，這咖啡很順喉。」 tvb now,tvbnow,bttvb. l' L4 b6 t. {7 M1 ?6 [
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3 ]3 S7 Z2 g! C( n3 U& e. x■價值 500萬日圓的咖啡豆烘焙機，設定自家烘焙秘方。
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5 N, o: z6 k: v$ u9 gtvb now,tvbnow,bttvb[img]http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20090928/large/28fb10p.jpg[/img
% d3 l8 q2 H! d' X; S0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■日籍師傅表示大多數日本人接受不了太猛烈苦澀的咖啡。
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: J) z1 I+ G z y& M6 x ^5.39.217.77:8898特選岡田咖啡$40
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/ n( ]5 b2 y4 a: F公仔箱論壇入口苦味柔和，薄身不稠，順喉有很重回甘。 6 N u- n0 g+ ~
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咖啡慕絲蛋糕$33 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U$ u4 j; y) S/ a4 S+ d, p
/ p+ |1 a# x2 u. {4 B/ F( x公仔箱論壇中間是咖啡漿，底層是慕絲，頂層焦糖面再加朱古力咖啡豆。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }& n+ M8 Y7 L$ @, O
; B3 j" r: @; s" S2 S2 F; @公仔箱論壇焦糖玉子布甸（右）$23 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `) j8 L* T5 d% `
+ c% e2 j4 J) F+ X: G布甸有濃郁蛋香，嫩滑軟綿，居然有 aftertaste。
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( K+ s) F+ a8 e. n$ H" [綠茶慕絲蛋糕$33 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?4 h. e+ J6 s: o& T8 V; M
, d4 U, T+ E: f! {# C5 E5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕鬆軟不太過 creamy，綠茶味甚濃，怕甜女士至愛。
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牙買加藍山咖啡$70 5.39.217.77:88981 ~' {+ A( u* J" d" Z5 R h
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比特選岡田咖啡濃，苦味較猛烈。 公仔箱論壇* ~# h ~# o2 l6 A* |& W5 s4 N" t
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( L* K$ W" a$ f5 x. ktvb now,tvbnow,bttvb岡田珈琲（尖沙嘴彌敦道活方商場地庫)公仔箱論壇. {+ Q: j8 Z1 S, L$ m' ?5 s# @( I
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藝術村圓豆咖啡
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: m9 B1 _; w: Y" itvb now,tvbnow,bttvb■ Espresso皆由拉桿式咖啡機炮製， Ben形容是咖啡機中的林寶堅尼。
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0 U/ e! x6 n7 v" X2 \位於藝術中心的 Cafe Golden店舖也充滿藝術氣息，主打小品咖啡，共有17種咖啡豆，全由店員自家烘焙，比起大型咖啡連鎖店多一份心思。咖啡師傅 Ben愛煮冷門豆，首推坦桑尼亞豆，還要選當中的圓豆（Peaberry）做Espresso，「咖啡果一般有兩顆核，極少只有一顆，那就是圓豆，用來煮咖啡特別香。坦國的圓豆冲出來甘、香、醇，還有微朱古力可可豆味！」Ben還推介薩爾瓦多和玻利維亞的豆，前者甘醇柔和，後者回甘尤長。
2 c0 E9 d8 y# U3 E( v9 r* Q: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 \. }$ h* r0 Y' n/ V
Espresso（用圓豆）$20" m( e1 k$ l9 |9 ]
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坦桑尼亞咖啡甘醇而薄身，不酸，回甘最長，有微朱古力可可豆味。
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% d; y9 v( S$ |. q% D# \tvb now,tvbnow,bttvb薩爾瓦多咖啡$20清香柔和，若用來冲 espresso味會更濃。2 ]/ m& x- U6 Z! s$ B3 K
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玻利維亞咖啡$20酸甜帶甘，厚身而醇度高，回甘頗長。
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: j n+ ~* t2 Z# S z公仔箱論壇 5.39.217.77:88981 Y- `* x) ?) E4 }- i! O; \4 z
' U, F% S' g, n; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88987 h _+ _" s9 P8 g" U1 P Z
8 C0 C5 V) Y: h k7 |; i! _5.39.217.77:8898Cafe Golden（九龍石硤尾白田街賽馬會創意藝術中心)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \) Z: A/ Z: h( ^* {
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快靚正拿玻里 Espresso 9 H6 B' a5 H" V" e
意大利拿玻里有個老品牌，名叫 Kenon，自1982年專營咖啡烘焙和銷售，風行歐洲國家，兩個月前登陸香港。香港店負責人顧生說：「不少歐洲人每日都飲十來杯Espresso，他們來到咖啡店，就站立一口喝完 Espresso就走。」此店的Espresso拼湊三種巴西咖啡豆，能嗅出咖啡烘焙焦香，入口特濃，初嚐者未必分得清甘酸苦澀，建議下黃糖，冲淡一下始能嚐到甘味。飲後十分鐘，唇邊仍殘留回甘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B4 P) X+ E5 W& x1 m2 M& m! F
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泡沫咖啡$24 tvb now,tvbnow,bttvb8 @5 X/ J! C" u$ [4 r8 p; x$ c
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拉花的泡沫幼滑，咖啡不太厚身，入口仍香濃。
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4 }" J! M7 e% R4 R4 G# X& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。單份特濃咖啡$10 9 ?) I# A- B! G; l. Q8 B+ o5 ^
@: l" g- ?! Q5.39.217.77:8898抵飲，回甘特長，入口又醇又甘，滿口呼氣是烘焙焦香。
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Caffe Kenon（銅鑼灣耀華街)+ ]6 o! E7 N) M' h5 r4 p
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發表於 2009-9-28 08:04 AM
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