[中式食譜] 糖醋上素

甄華

糖醋上素 ( 素糖醋排骨 )
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+ X! c$ b; V8 p" {3 x7 K1 I5.39.217.77:8898材料  INGREDIENT
0 H0 F; M& u" l7 K5.39.217.77:8898
, J4 f" `! L3 y7 o- p* }0 e# z: Ytvb now,tvbnow,bttvb油條----------------- 1條 $ G! b# x  {( x& j7 X
蓮藕--------------- 1小節 5 |$ m+ `6 {( j( ~3 ^- d! W
5.39.217.77:88981 G( H" b" ]. D* [7 l, ^
配料：
0 g. H2 X* x9 a
7 Y! @1 w" \, @; Xtvb now,tvbnow,bttvb青椒----------------- 半個
2 u( p9 ~' \' K1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳳梨------------------ 1片
5 b$ r5 ~+ j& Q, d$ A! R  M; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F+ f5 p, z' q; \
酥炸粉： tvb now,tvbnow,bttvb4 e# I3 @4 [8 \( |
麵粉------------------- 2/3碗
7 M8 M! @" k* Y' j, w& X' @tvb now,tvbnow,bttvb地瓜粉----------------- 1/3碗 6 R6 H* e9 v2 }! a
水---------------------- 1碗 公仔箱論壇& G1 [# @# V+ E1 ?- A: m% X$ D
油-------------------- 1湯匙
* R$ b9 x5 c- |- J# A公仔箱論壇發粉------------------ 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M( D9 U' I# J& Q. o* ~
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5.39.217.77:8898% S7 E0 I8 @* x9 s$ s9 U
調味料  SAUCE
+ ]# W1 n2 [, F% {0 y5.39.217.77:8898公仔箱論壇& c, ]2 W1 w. u
油------------------ 1/2湯匙
0 t& `4 M2 g0 @" ~# C* I$ I4 Y2 b5.39.217.77:8898番茄醬---------------- 3湯匙
. b  R6 T" u8 ^3 Q! U糖----------------- 2湯匙 公仔箱論壇) b7 a( J6 [  V! ]
白醋------------- 1/2湯匙 1 G; o& `: K: p# c
水------------------ 1/2碗 ! Z3 m7 Q4 v7 J/ c. y
鹽------------------- 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A5 [; I' e+ S8 v% J

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太白粉水----------------- 1/2湯匙 公仔箱論壇; ?7 @3 T2 V. M
香油--------------- l小匙
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作法  METHODS
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/ ^  A: J8 Y0 z7 j# X9 e& ?% P1. 油條切5公分長段，蓮藕切如筷子粗條，每段油條塞入1小段蓮藕，沾裹酥炸粉糊，入中溫油鍋，& e' E5 v$ d/ b: W* }# Y) [
     中火炸酥，撈起。
6 W2 T* P# ~; C1 }( \2. 油倒回油筒鍋熱加入配料及調味料，燒開，加入太白粉水，勾芡呈濃稠狀時，倒入炸酥油條，拌炒
1 g7 b+ s1 b: u( f     數下即可，淋上香油起鍋。 " t0 C0 h$ h3 y$ s0 L) y9 ?7 Z

% n( ]2 J7 s- t" M+ o美食小技巧  TIPS 8 |- F, r! w& b/ _$ B' s& k6 h' L
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‧每段油條沾裹麵糊，只要薄薄一層即可。

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