[中式食譜] 乾腎燜牛腩

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【材料】
4 l; Z* X' z2 {6 N牛腩十六5.39.217.77:8898% T! Q8 G# }' d) C
上海鴨腎乾二個
/ |7 e% k3 V# Y% c乾頭三粒(切碎)5.39.217.77:8898! a( n. [5 a' o$ ]
蒜頭八粒(切碎)
0 k$ K6 Z% n0 z  p$ A6 g' E* x生薑三片" j3 b; P) h; E% ?, z
香三棵(切段)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P7 A" C7 l# t4 a  x& w# ?0 U) B+ u

& l* ~  X3 w" Z' e" n【調味料】5.39.217.77:88986 b- g1 L  l" I( a6 t( d* g
老抽半茶匙
+ q, X) z* l2 q1 n! T1 o7 [- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油半茶匙$ b5 Z% Y/ p4 ~- F4 X
蠔油半茶匙5.39.217.77:8898( J" `, B+ `7 }
幼鹽半茶匙
' w: O$ U. v! I; B/ ]5.39.217.77:8898黃糖粉一茶匙半
! J7 J! o) l& }! j生油一茶匙5.39.217.77:8898/ A6 s/ C! N$ `( {
紹酒一湯匙
' |. v% H2 P6 t/ m) _, f! i" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水二杯
/ F; O/ I2 ^5 P; A' N公仔箱論壇汁一茶匙半4 C! j2 ~" T- }! C

9 f4 A% r1 h& p, k5.39.217.77:8898【做法】3 D: |/ h7 R3 x. [7 x6 d
(一)牛腩切成一吋方塊，與調味料拌勻醃二十五分鐘。
& {1 C5 Q) Y  Y3 _0 z- @2 z2 t(二)鴨腎洗淨開邊，劃上十紋。
6 A" f' O% n: D3 K(三)燒紅鑊落一湯匙油，爆香乾、蒜頭、段及薑片，加入牛腩煎封至熟。9 x& k' W# M& ?! W# Y9 p
(四)加鴨腎，蓋上鑊蓋燜煮一小時三十分鐘，即成。