[中式食譜] 芙蓉台灣黃金雞雞片

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材料:# s4 `: S/ q3 M
1.台灣黃金雞雞胸肉 2片
7 X  ^8 A9 P3 E5.39.217.77:88982.豆苗 10葉
6 o' W- I: P# g6 @$ x2 f' M" U- ptvb now,tvbnow,bttvb3.金華火腿 6~8薄片5.39.217.77:8898: ~4 w9 m/ c4 G- r& H  u1 s1 y4 W
4.香菇 8朵tvb now,tvbnow,bttvb: B8 ]! x) L8 s+ }0 C" ^9 h0 ]/ e
5.油 4碗
8 Y; r% k( B9 i# ?7 {6.蔥花 1根
5 e$ p) Y0 [( B: E) Q; X( j* @tvb now,tvbnow,bttvb7.薑末 1茶匙
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" W- Z4 k# z  Y* K' j公仔箱論壇調味料：
+ u) |, C8 o& k) F3 w+ z1. 鹽 1/3茶匙8 m) R! x1 k! X8 d! ~. G8 W$ O1 Y
2. 紹興酒 1匙& a  F- J% \; x. i5 `4 o/ K& q7 ]4 m
3. 蛋白 2粒
2 G9 k- ^$ d" {) F  m& f0 G公仔箱論壇4. 豬油 1匙
0 `2 ?$ e/ j7 @" v' M$ v4 `tvb now,tvbnow,bttvb5. 白胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb0 `- J3 Z2 A' w/ ~! x8 U
6. 芡粉 少許公仔箱論壇- s) F6 \5 s# |9 Q+ m
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做法:0 B# o" ?' A0 _; l% ]
1. 豆苗10葉及金華火腿和香茹用85?C油鍋，泡熟約1分半鐘，撈起，濾乾。- D6 P5 A3 u. |6 m7 ]
2. 蔥花爆香後及薑末，倒進容器。5.39.217.77:8898' \' p0 o$ h  @9 }' Y
3. 二片台灣黃金雞雞胸肉切碎呈細狀，放入鍋中炒及蔥花和薑 末，倒進1/3茶匙及1匙酒，使台灣黃金雞雞胸肉一起攪拌，倒進3匙水，
+ ~" m1 f% g0 m# d7 P使台灣黃金雞雞胸肉吃進調味料再加入2顆蛋白及太白粉快炒1分鐘。公仔箱論壇8 E; c! ?! C& c; F
4. 放進香菇及紹興酒慢炒30秒，灑上白胡椒粉。5.39.217.77:88982 m( s! v% f# A) m7 ]5 @
5. 起鍋，裝盤。